{"title":"Créations Safranées","description":"","products":[{"product_id":"sucre-au-safran-gros-cristaux","title":"Sucre au safran, gros cristaux","description":"\u003cdiv class=\"description\"\u003e\n\u003ch2\u003eOrigine\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Crocus Sativus ou Safran, Saffron, Saffran, Saffraan, Szafran, Azafrán, Açafrão, Zafferano, σαφράνι (Zaforá), Kunyit kering, केसर (Kesar), (za'afran) \u003cspan class=\"st\"\u003eزعفران\u003c\/span\u003e, шафран, 番红花, 사프란, サフラン.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe safran ou «roi des végétaux» selon Lemery a été rapporté d'Asie Mineure en Espagne au Xième siècle, époque qui marqua son essor en Europe.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePlus précisément, sa culture se développa considérablement en France au XIVième siècle dans le Comté Venaissin, la Drôme, le Vaucluse et le Gâtinais où la fabrique Thiercelin s'est implantée en 1809. Le safran parfumait les théâtres avant une représentation à l'époque Gréco-Romaine. Il était également utilisé comme maquillage par Cléopâtre. Depuis des temps immémoriaux et pour de nombreuses civilisations, le safran est considéré comme une panacée, un remontant et un antispasmodique. De tout temps, le safran a été un produit de grande valeur : la qualité du safran, en stigmates et en poudre, que nous vous proposons est le fruit d'une grande expérience associée à une réelle passion.?Nous réalisons avec le plus grand soin le nettoyage, le triage, le broyage, le tamisage et le conditionnement afin d'assurer une qualité constante et optimale conforme à vos exigences.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDescription\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe safran est une plante bulbeuse annuelle qui appartient à la famille des Iridacées. Produit d’élite de la nature, le safran s’impose à condition d’être maintenu dans la pureté première des 150 000 fleurs estimées indispensables pour réunir, à la récolte, un kilogramme de safran offert à la consommation.\u003cbr\u003eLa récolte du safran est réalisée par les safranières qui tirent délicatement les stigmates et le style de la corolle de chaque fleur.\u003cbr\u003eLe safran, «or végétal», est composé de crocine, qui lui confère son fort pouvoir colorant, de picrocrocine qui lui donne cette saveur aromatique caractéristique et d’huiles essentielles dont le safranal aux propriétés pharmacodynamiques.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSortant directement des mines de la maison, ces petits cailloux de sucre à la saveur safran, illumineront vos plats.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Thiercelin 1809","offers":[{"title":"petit pot, 70 g","offer_id":328990975,"sku":"T24930","price":6.29,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"gros pot, 240 g","offer_id":328991103,"sku":"T10990","price":19.39,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0185\/5984\/products\/Sucre-au-safran.jpg?v=1456597030"},{"product_id":"sel-au-safran-poudre","title":"Sel au safran, poudre","description":"\u003ch2\u003eOrigine\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAu temps de la préhistoire, l’homme découvrit les formidables vertus du sel. Cette force qu’il donne au plat, ce parfum relevé, a fait du sel une épice incontournable dans la préparation des condiments. Le sel fut une richesse chez les Romains. D’ailleurs, tous les mois, les centurions recevaient un tribu : “sal” en latin, qui donna plus tard le mot salaire, utilisé aujourd’hui pour exprimer la récompense à un travail donné. Les premières salines apparurent au 11e siècle, afin de répondre à une demande grandissante. C’est en 1341, que la taxe sur le sel, appelée “gabelle” fut appliquée, afin de renflouer les caisses de l’État.\u003cbr\u003eDepuis des millénaires le sel est un trésor que l’homme a su exploiter afin de satisfaire ses plus grandes tentations culinaires.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDescription\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Safran est depuis toujours considéré comme un trésor divin. Plus qu’un aromate, cette épice bouscule l’imaginable, renforce et enrichit le parfum des plats. Spécialisés dans le Safran depuis 1809, nous avons enfin le plaisir de vous présenter ce fabuleux mélange salin au Safran. Il sera idéal dans la cuisson du poisson, mais conviendra parfaitement à tout autre met.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Thiercelin 1809","offers":[{"title":"petit pot, 90 g","offer_id":341275997,"sku":"T39050","price":6.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"gros pot, 260 g","offer_id":341276251,"sku":"T27220","price":17.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0185\/5984\/products\/Sel-au-safran.jpg?v=1469010699"},{"product_id":"moutarde-au-safran-moutarde-de-dijon","title":"Moutarde au safran, moutarde de Dijon","description":"\u003cp\u003eLe safran est notre produit étoile. Il nous inspire toujours de nouvelles créations. Nous vous proposons donc de la moutarde au safran en pot de 90 g et 200 g fabriquée par nos soins.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDepuis 1809, voilà 8 générations que la famille THIERCELIN travaille le safran en stigmate, en poudre et en trituré. Le must des épices reste d'utilisation délicate pour beaucoup. Aussi pour permettre de mieux en profiter et ce en toutes occasions, nous vous le proposons ici sous de nouvelles formes de préparation. Profitez de - la moutarde au Safran - pratique d'utilisation pour découvrir la couleur, le parfum et la saveur de ce véritable OR VÉGÉTAL.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eOrigine\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Crocus Sativus ou Safran, Saffron, Saffran, Saffraan, Szafran, Azafrán, Açafrão, Zafferano, σαφράνι (Zaforá), Kunyit kering, केसर (Kesar), (za'afran) \u003cspan class=\"st\"\u003eزعفران\u003c\/span\u003e, шафран, 番红花, 사프란, サフラン.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe safran ou «roi des végétaux» selon Lemery a été rapporté d'Asie Mineure en Espagne au Xième siècle, époque qui marqua son essor en Europe.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePlus précisément, sa culture se développa considérablement en France au XIVième siècle dans le Comté Venaissin, la Drôme, le Vaucluse et le Gâtinais où la fabrique Thiercelin s'est implantée en 1809. Le safran parfumait les théâtres avant une représentation à l'époque Gréco-Romaine. Il était également utilisé comme maquillage par Cléopâtre. Depuis des temps immémoriaux et pour de nombreuses civilisations, le safran est considéré comme une panacée, un remontant et un antispasmodique. De tout temps, le safran a été un produit de grande valeur : la qualité du safran, en stigmates et en poudre, que nous vous proposons est le fruit d'une grande expérience associée à une réelle passion.?Nous réalisons avec le plus grand soin le nettoyage, le triage, le broyage, le tamisage et le conditionnement afin d'assurer une qualité constante et optimale conforme à vos exigences.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe safran est une plante bulbeuse annuelle qui appartient à la famille des Iridacées. Produit d’élite de la nature, le safran s’impose à condition d’être maintenu dans la pureté première des 150 000 fleurs estimées indispensables pour réunir, à la récolte, un kilogramme de safran offert à la consommation.\u003cbr\u003eLa récolte du safran est réalisée par les safranières qui tirent délicatement les stigmates et le style de la corolle de chaque fleur.\u003cbr\u003eLe safran, «or végétal», est composé de crocine, qui lui confère son fort pouvoir colorant, de picrocrocine qui lui donne cette saveur aromatique caractéristique et d’huiles essentielles dont le safranal aux propriétés pharmacodynamiques.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDescription\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCette moutarde au safran est élaborée selon une recette traditionnelle. Nous utilisons notre safran pur de grande qualité. Cette moutarde a une couleur orange dorée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCette moutarde au safran a été élaborée dans le souci d'accompagner tout type de viande : aussi bien les viandes blanches (lapin, volaille...) que les viandes rouges (boeuf, chevreuil, autruche...). Elle peut vous aider à réaliser une sauce ou être dégusté tel quel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVous pourrez ajouter de la subtilité à votre vinaigrette ou mayonnaise en y ajoutant une cuillère à café de moutarde au safran.\u003cbr\u003eNotre moutarde au safran s'accompagne très bien avec des légumes crus comme condiment.\u003cbr\u003eDécouvrez sans attendre sa version plus féminine, aux notes de prunes japonaises : la \u003cstrong\u003emoutarde à la rose\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"color: #3d85c6;\"\u003eSuivez ce produit sur instagram avec notre hashtag : #MoutardeAuSafran #safranLBS #LaBelleSafraniere #thiercelin #epicesante \u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e","brand":"Thiercelin 1809","offers":[{"title":"petit pot, 90 g","offer_id":342702695,"sku":"T16830","price":8.29,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"gros pot, 200 g","offer_id":342706665,"sku":"T16940","price":15.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0185\/5984\/files\/Moutarde_Safran-transparent_low.jpg?v=1787937377"},{"product_id":"vinaigre-de-vin-blanc-au-safran-vieille-reserve","title":"Vinaigre Vieille Réserve de vin blanc au Safran","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003ch3 style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cem\u003eUn vin pas si aigre que ça aux saveurs parfumées\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eLe vinaigre dans tous ses états pour des nouvelles saveurs immédiates.\u003cbr\u003e\u003cem\u003eTous élaborés sous notre contrôle dans la plus pure tradition artisanale des maîtres vinaigriers. \u003cem\u003e\u003cem\u003e\u003cem\u003eUne tradition perpétuée puisque la famille THIERCELIN possédait déjà une vinaigrerie au début du XIXe siècle.\u003c\/em\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003eNotre gamme présente 9 vinaigres fins vieux et 13 vinaigres aromatisés de fabrication artisanale\u003cbr\u003ePour le plaisir de vos convives!!!\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eOrigine\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eC’est l’histoire d’un vin qui tourna à l’aigre par hasard. Par exposition à l’air et fermentation 3 500 ans avant Jésus-Christ on découvre que le vin tourne à l’aigre et peut être alors utilisé pour conserver des aliments, comme boisson rafraîchissante et antiseptique. Plus tard il contribuât à lutter contre la peste. Il a été utilisé dans les produits de beauté et contre les moustiques.\u003cbr\u003eLe vinaigre est fabriqué à partir de toute matière qui peut fermenter comme le vin, l’alcool, la bière, le malt, les dattes, la canne à sucre, l’ananas, le riz, et cetera. Au Moyen-Âge la profession s’organise pour préserver les secrets de fabrication et, en France, donne naissance en 1580 à la Communauté des Maîtres Vinaigriers d’Orléans qui fera la renommé du vinaigre d’Orléans.\u003cbr\u003ePasteur commence, en 1864, des recherches sur la fermentation acétique et fait la découverte de la bactérie responsable de la fermentation le « mycoderme » ce qui va permettre de faire passer la production de l’artisanat au stade industriel.\u003cbr\u003eDepuis des nouvelles techniques de fermentation sont nées mais selon la législation l'appellation « vinaigre » est exclusive au seul produit qui s’obtient par le procédé biologique de la double fermentation alcoolique et acétique de denrées ou de boissons d’origine agricole.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDescription\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl faut entre six à douze mois pour réaliser la recette d'un bon vinaigre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTonnelier en 1776, puis vinaigrier avant de devenir producteur de safran dans le Gâtinais, la maison Thiercelin vous présente ici savoir-faire et tradition avec son vinaigre Vieille Réserve de vin blanc au Safran.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAvec son bec verseur intégré,  ajoutez une note florale et gourmande de safran à vos salades, marinades, déglacer vos jus. Faites-en des glaçons pour vos boissons.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"color: #3d85c6;\"\u003eSuivez ce produit sur instagram avec notre hashtag : #vinaigresafran #safranLBS #LaBelleSafraniere #thiercelin #epicesante\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e","brand":"Thiercelin 1809","offers":[{"title":"bouteille avec bec verseur intégré, 25 cl","offer_id":367624239,"sku":"T16785","price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0185\/5984\/products\/Vinaigre-safran_fd5996b6-690f-4d8a-be49-83b5c6c3abd3.jpg?v=1456744416"},{"product_id":"sirop-au-safran","title":"Sirop au safran","description":"\u003ch2\u003eDescription\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAprès le grand classique à la vanille, Thiercelin lance début 2000, auprès des chefs, la gamme des sirops de fleurs qui accompagne la cuisine aux fleurs, gamme introduite auprès des chefs dans les années 90. Ensuite viennent les sirops aux baies de poivres. A l'aide d'un processus de fabrication propre nous avons créé des sirops de poivres aux notes douces et très fruitées. \u003c\/p\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDes notes originales et nouvelles pour booster votre créativité, tout comme ce surprenant sirop naturel au safran.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"color: #3d85c6;\"\u003eSuivez ce produit sur instagram avec notre hashtag : #siropsafran #safranLBS #LaBelleSafraniere #thiercelin #epicesante \u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e","brand":"Thiercelin 1809","offers":[{"title":"bouteille avec bec verseur intégré, 25 cl","offer_id":638188925,"sku":"T11470","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0185\/5984\/products\/Sirop-Safran_fec818a7-8594-4f62-a668-6afe280d9f92.jpg?v=1469011093"},{"product_id":"the-au-safran-melange-de-thes","title":"Thé au safran, mélange de thés","description":"\u003ch2\u003eMode d'emploi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe mélange exclusif a été mis au point à partir du safran et de vanille. D’autres arômes s’ajoutent sur une base très harmonieuse de thés noirs, verts et semi-fermentés en provenance de Chine et de Formose.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• Dose par tasse    : 2 à 3 g\u003cbr\u003e• Température de l’eau    : 95° C.\u003cbr\u003e• Temps d’infusion    : De 5 à 7 minutes.\u003cbr\u003e• Période de la journée    : Toute la journée sans lait.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Thiercelin 1809","offers":[{"title":"boite carton, sachet de 50 g","offer_id":758547821,"sku":"T24910","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0185\/5984\/products\/The-au-Safran.jpg?v=1456745713"},{"product_id":"safror-5-safran","title":"Safror®, 5% de safran","description":"\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"color: #3d85c6;\"\u003eSuivez ce produit sur instagram avec notre hashtag : #safror #thiercelin #epicesthiercelin \u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e","brand":"Thiercelin 1809","offers":[{"title":"mix pour riz jaune, pot de 20 g","offer_id":1133726068,"sku":"T34220","price":8.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"mix pour riz jaune, pot de 100 g","offer_id":1133730840,"sku":"T12890","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]},{"product_id":"miel-au-safran-pot-verre","title":"Miel au safran, aromatisé au naturel","description":"","brand":"Thiercelin 1809","offers":[{"title":"pot en verre, 225 g","offer_id":3960614725,"sku":"T27940","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0185\/5984\/products\/Safran-22.jpg?v=1504640104"}],"url":"https:\/\/sturethiercelin.com\/collections\/creations-safranees.oembed","provider":"Thiercelin - La Santé vous va si Bien®","version":"1.0","type":"link"}