{"title":"Les Secrets du Feu®","description":"\u003cp\u003eC’est l’aventure de la \u003cstrong\u003eroute des épices\u003c\/strong\u003e. La longue quête depuis Marco Polo et Magellan pour retrouver les saveurs qui ont ébloui l’Antiquité sur le pourtour de la mer Méditerranée puis le Moyen-Age jusqu’à nos jours.\u003cstrong\u003e Fournisseur des plus grandes tables\u003c\/strong\u003e et maisons, \u003cstrong\u003eThiercelin\u003c\/strong\u003e vous propose une sélection exceptionnelle et gourmande de\u003cstrong\u003e Poivres\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003ede cru\u003c\/strong\u003e et d'origine tels que le \u003ca href=\"\/products\/poivre-timut-nepal-baies\" title=\"Poivre ou baie Timut du népal aux notes agrumes et pamplemousse, une découverte Thiercelin\"\u003ePoivre Timut\u003c\/a\u003e, ainsi que des \u003cstrong\u003eépices du monde, \u003c\/strong\u003eentières, concassées ou moulues… Véritables alliées santé, les épices participent à votre bien-être, vous permettent de manger moins gras, moins salé en vous procurant plaisir et goût. Certaines épices possèdent des vertus médicinales exceptionnelles connues et reconnues depuis des millénaires. De nombreuses études et recherches scientifiques sont d'ailleurs effectuées pour en attester… Certaines sont mêmes aphrodisiaques [avis aux amoureux!].\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #38761d;\"\u003e \u003cstrong\u003eNos poudres, nos mélanges d'épices, curry, masalas sont fabriqués et broyés par nos soins à la manufacture. Nous garantissons nos produits SANS GLUTEN et 100% épices : c'est notre éthique qualité, notre éthique santé et bien-être… Nos poivres et épices sont issues d'une sélection rigoureuse et de premier choix en direct des plantations en collaboration avec nos fermiers producteurs.\u003c\/strong\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003e\u003cstrong\u003eDÉCOUVREZ \u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/sturethiercelin.com\/blogs\/press\/15715816-comment-utiliser-les-epices-mille-et-un-delices-et-epices-sante\" title=\"Comment utiliser les épices - recette facile - truc et astuce - conseils d'utilisation\"\u003e\u003cspan style=\"color: #ff9900;\"\u003e\u003cstrong\u003eCOMMENT UTILISER LES ÉPICES\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e EN CLIQUANT SUR LE PRODUIT DE VOTRE CHOIX\u003cspan style=\"color: #ff9900;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"poivre-timut-nepal-baies","title":"Poivre Timut, entier","description":"\u003ch2 style=\"text-align: left;\"\u003eOrigine et histoire\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDécouvert lors d'une expédition au Népal fin 2009, le poivre Timut du Népal (cousin du X\u003ci\u003eanthoxylum\u003c\/i\u003e \u003ci\u003epiperitum\u003c\/i\u003e) également appelé baie de Timut, baie de Timur, \u003cem\u003e\"poivre pamplemousse\", poivre pomelo, poivre de Timut, Timur pepper, Timut pepper, Timut Pfeffer\u003c\/em\u003e est la grande trouvaille de la maison Thiercelin. Quelques mois plus tard… la tendance est lancée !\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e2009\u003c\/strong\u003e A notre arrivée à la capital du Népal, Katmandou, nous en profitons pour faire une petite escale culturelle, visiter quelques temples et faire un passage incontournable dans le marché local. Sans surprise, on retrouve notre fameux poivre, assez courant sur les marchés de Katmandou et des villes alentours mais dans une piètre qualité. Très poussiéreux, vieux, pauvre en parfum, sans réel intérêt. Il ne faut pas oublier que le Népal est l'un des pays les plus pauvres au monde. Nous ne sommes pas étonnés par la qualité des épices vendues sur place. La fourniture locale sur les marchés est à la hauteur des portes-monnaies des riverains. Et en aucun cas les épices sont vendues à destination des touristes de passage venus principalement pour visiter les temples ou en escale avant leur trekking. Cette qualité destinée au marché local ne pourrait satisfaire nos exigences ni la vôtre. Dans notre petit tour, un marchand attire notre attention avec un produit que nous connaissons bien : PURE SAFFRON dixit safran pur. Nous sommes tout d'abord intrigués par la présence de safran sur le marché, étant une épice relativement chère. Finalement, il s'avère être une piètre fraude sans intérêt et malheureusement très courante sur les marchés indiens ou locaux, reconnaissable à l'œil nu. Vous n'avez qu'à voir par vous même (voir diaporama).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNous prenons donc l'avions à nouveau pour continuer notre voyage à la rencontre des fermiers producteurs, sur les plantations de ce fabuleux cousin du Sichuan. Après 5 heures de route dans les petits chemins de montagne et 1 journée de marche, nous arrivons à bon port pour découvrir une végétation luxuriante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFort d'un long travail avec nos fermiers sur place en insistant sur la qualité du séchage et du tri, nous avons pu mettre en place une filière de qualité tout en revalorisant ce \"poivre\". Il s'agit de donner plus de valeur ajouté aux fermiers et retrouver la fierté du beau produit. Nous sommes fiers de vous proposer ainsi une qualité rare et unique sur le marché en direct de nos fermiers.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDescription et caractéristique\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe poivre Timut entre dans la catégorie des baies poivrées comme le Sichuan rouge et vert. D'ailleurs il ressemble étrangement à une baie de Sichuan en plus petite et plus foncée. Et pour cause, c'est un cousin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSurprenant par son parfum unique et incomparable, le poivre Timut est LA Saveur Rare® du moment dans les cuisines des grands chefs. Notre Timut est fabuleux de par son goût et rare de par sa qualité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eNotes aromatiques et qualité organoleptique\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVéritable coup de cœur, le poivre Timut dégage un parfum citronné, d'agrumes, tutti frutti, de cerise et vous enivre par son surprenant parfum de pamplemousse... Le poivre Timut n'a subi aucun traitement ni aromatisation. Son parfum est naturel. A noter que lorsqu'il est mal travaillé les notes agrumes peuvent rapidement être remplacées par des notes rances ou de sueur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eC'est son unique variété et la qualité de sa préparation qui lui confère ce parfum d'agrumes et pamplemousse incomparable et 100% naturel.\u003cbr\u003eTout simplement incroyable!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour les amateurs de saveurs plus suaves, nous avons élaboré un fabuleux sirop au \"poivre Pamplemousse\" — à partir de notre poivre Timut — qui vous permettra d'en décupler les utilisations et pourquoi pas revisiter le fameux Cocktail Mojito au Timut. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"color: #3d85c6;\"\u003eSuivez ce produit sur instagram avec notre hashtag : #timut #poivretimut #timut #timur #timurpepper #thiercelin #epicesthiercelin\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e","brand":"Thiercelin 1809","offers":[{"title":"Echantillon découverte Timut + Fiche Produit","offer_id":38152668169,"sku":"T58749","price":1.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"écrin en verre recyclé et son moulin en céramique, 30 g","offer_id":48062595563867,"sku":"T58745","price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"sachet fraîcheur refermable, 200 g","offer_id":49907155239259,"sku":"T58145","price":42.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0185\/5984\/products\/Poivre-Timut_92a9913d-a348-42fb-a1e6-38804bd095db.jpg?v=1678550466"},{"product_id":"poivre-noir-de-sarawak-brown-label","title":"Poivre noir de Sarawak, baies séchées, qualité n°1 : Brown Label","description":"\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e«La plus précieuse, la plus ancienne, la plus connue de toutes les épices. Son nom vient du sanscrit pippali, connu des peuples anciens mais c’est surtout grâce à l’expédition d’Alexandre le Grand que les grecs l’utilisèrent...\"\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003ch2\u003eDescription\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Piper nigrum (Linné) ou bien Poivre, Pepper, Pfeffer, Peper, Peppar, Pimienta, Peppe, Perets, Kosho, Gulki, Черный, 胡椒 (Hu-chiao), ペッパー…\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"line-height: 1.4;\"\u003eOn parle de POIVRE lorsque les baies proviennent d'une variété de plante grimpante tropicale de la famille des pipéracées.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNotre piper nigrum est commercialisé sous 4 formes : Poivre vert, noir, rouge et blanc. Le rouge n'étant pas à confondre avec la \u003ca href=\"https:\/\/www.thiercelin1809.com\/products\/baies-roses-baies-entieres\" title=\"Baies roses - Thiercelin\"\u003ebaie rose\u003c\/a\u003e, parfois également appelé poivre rose (pink pepper) ou rouge.. \u003c\/p\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"http:\/\/www.thiercelin1809.com\/collections\/poivres-piments-epices-melanges\/products\/poivre-noir-de-sarawak-brown-label\"\u003ePOIVRE NOIR \u003c\/a\u003e : Cueilli avant maturité, il désigne le grain, avec son enveloppe, lequel séché au soleil, devient noir et ridé. C'est le poivre le plus fort.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"http:\/\/www.thiercelin1809.com\/collections\/poivres-piments-epices-melanges\/products\/poivre-blanc-de-sarawak-baies-sechees-qualite-n-1-green-label\"\u003ePOIVRE BLANC \u003c\/a\u003e : Récolté à maturité, c'est par un procédé de trempage et de frottement que l'on enlève son enveloppe (péricarpe). Le poivre devient blanc et lisse. Il développe des notes typique de poivre, à laquelle se superpose une note franche animale.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"http:\/\/www.thiercelin1809.com\/products\/poivre-vert-de-kerala-baies-sechees\"\u003ePOIVRE VERT\u003c\/a\u003e : Très apprécié, il est cueilli un mois avant la maturité et est après séché en four. A l'état frais il est conservé en saumure ou au vinaigre. Nous vous le proposons sous forme déshydratée ou en saumure.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"http:\/\/www.thiercelin1809.com\/collections\/poivres-piments-epices-melanges\/products\/poivre-rouge-pondichery-baies-sechees\"\u003ePOIVRE ROUGE PONDICHERY®\u003c\/a\u003e : Plus rare, c'est un poivre que nous avons remis au goût du jour, dont l'odeur épicée et poivrée est la plus puissante avec un fort caractère boisée de pin et très fruité, à l'étonnant parfum de pain d'épices grillé, et aux notes caramélisées.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\nToujours dans la famille des piper nigrum, il existe énormément de variété de poivres, avec des qualités diverses et variées. Nous vous proposons une sélection des meilleurs crus : Poivre noir Kerala, Poivre noir Tellichery, \u003ca href=\"http:\/\/www.thiercelin1809.com\/collections\/poivres-piments-epices-melanges\/products\/poivre-noir-de-sarawak-brown-label\"\u003ePoivre noir de Sarawak\u003c\/a\u003e, \u003ca title=\"Poivre noir de Vanuatu, BIO-FR01, baies séchées issues de l'agriculture biologique\" href=\"poivre-noir-de-vanuatu-bio-fr01-baies-sechees-issues-de-lagriculture-biologique\"\u003ePoivre noir de Vanuatu BIO\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"http:\/\/www.thiercelin1809.com\/products\/poivre-noir-de-madagascar-baies-sechees-certife-agriculture-biologique-organic-black-peppercorns-madagascar\" title=\"Poivre noir de Madagascar issu de l'agriculture biologique \"\u003ePoivre noir de Madagascar BIO\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"http:\/\/www.thiercelin1809.com\/collections\/poivres-piments-epices-melanges\/products\/poivre-blanc-de-sarawak-baies-sechees-qualite-n-1-green-label\"\u003ePoivre blanc de Sarawak\u003c\/a\u003e, Poivre blanc Muntoc, Poivre blanc Malabar, \u003ca href=\"http:\/\/www.thiercelin1809.com\/products\/poivre-vert-en-saumure-baies\"\u003ePoivre vert en Saumure\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"http:\/\/www.thiercelin1809.com\/products\/poivre-vert-de-kerala-baies-sechees\"\u003ePoivre vert du Kerala\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"http:\/\/www.thiercelin1809.com\/collections\/poivres-piments-epices-melanges\/products\/poivre-rouge-pondichery-baies-sechees\"\u003ePoivre rouge Pondichery\u003c\/a\u003e.\u003cbr\u003eNous vous présentons ici le poivre noir de Sarawak. Il est cueilli avant maturité, lequel séché au soleil, devient noir et ridé. C’est le poivre le plus fort. Nous sommes allés le chercher en SARAWAK (Java - Malaisie) pour sa force et son arôme subtil.\u003cbr\u003eLa relation privilégiée que la Maison Thiercelin entretien avec ses producteurs vous assurent une qualité unique, rare et authentique. C’est le travail de longues années de collaboration étroite dans le respect des valeurs et de l’éthique.\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003ch2\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003ch2\u003eLa qualité pour se distinguer : quelle est la différence avec un autre Sarawak?\u003c\/h2\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003eNous avons sélectionné pour vous au cœur de la jungle Malaysienne le premier grade qui soit. On veut bien entendu parler du \"Bown Label\". La qualité «Brown Label» que nous vous proposons en est la plus haute, devenue extrêmement rare sur le marché Européen — à noter qu’il existe 5 grades de qualité différentes. Unique et extrêmement rare sur nos marchés de part sa faible disponibilité, il s'agit là du plus beau des poivres. Aucun autre grade ne peut lui être comparé. Son parfum intense, sucré et chaud fond de ce Sarawak le roi de Sarawak. Un poivre polyvalent et complet pour accompagner tous vos plats.\u003c\/p\u003e","brand":"Thiercelin 1809","offers":[{"title":"écrin en verre recyclé, 65 g","offer_id":324731767,"sku":"T35120","price":5.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"écrin en verre recyclé et moulin en céramique, 65 g","offer_id":873533305,"sku":"T35126","price":7.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"gros pot, 180 g","offer_id":324732095,"sku":"T28660","price":16.15,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"sachet fraîcheur refermable, 200 g","offer_id":29176920801364,"sku":"T30660","price":17.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"sachet fraîcheur refermable, 500 g","offer_id":324732189,"sku":"T13590","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0185\/5984\/products\/Poivre-Noir-Sarawak.jpg?v=1468257821"},{"product_id":"poivre-blanc-de-sarawak-baies-sechees-qualite-n-1-green-label","title":"Poivre blanc de Sarawak, baies séchées, qualité : Green Label","description":"\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e«La plus précieuse, la plus ancienne, la plus connue de toutes les épices. Son nom vient du sanscrit pippali, connu des peuples anciens mais c’est surtout grâce à l’expédition d’Alexandre le Grand que les grecs l’utilisèrent...\"\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003ch2\u003eDescription\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Piper nigrum (Linné) ou bien Poivre, Pepper, Pfeffer, Peper, Peppar, Pimienta, Peppe, Perets, Kosho, Gulki, Черный, 胡椒 (Hu-chiao), ペッパー…\u003c\/p\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003eOn parle de POIVRE lorsque les baies proviennent d'une variété de plante grimpante tropicale de la famille des pipéracées.\u003cbr\u003eNotre piper nigrum est commercialisé sous 4 formes : Poivre vert, noir, rouge et blanc. Le rouge n'étant pas à confondre avec la \u003ca href=\"https:\/\/www.thiercelin1809.com\/products\/baies-roses-baies-entieres\" title=\"Baies roses - Thiercelin\"\u003ebaie rose\u003c\/a\u003e, parfois également appelé poivre rose (pink pepper) ou rouge. \u003c\/p\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"http:\/\/www.thiercelin1809.com\/collections\/poivres-piments-epices-melanges\/products\/poivre-noir-de-sarawak-brown-label\"\u003ePOIVRE NOIR \u003c\/a\u003e : Cueilli avant maturité, il désigne le grain, avec son enveloppe, lequel séché au soleil, devient noir et ridé. C'est le poivre le plus fort.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"http:\/\/www.thiercelin1809.com\/collections\/poivres-piments-epices-melanges\/products\/poivre-blanc-de-sarawak-baies-sechees-qualite-n-1-green-label\"\u003ePOIVRE BLANC \u003c\/a\u003e : Récolté à maturité, c'est par un procédé de trempage et de frottement que l'on enlève son enveloppe (péricarpe). Le poivre devient blanc et lisse. Il développe des notes typique de poivre, à laquelle se superpose une note franche animale.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"http:\/\/www.thiercelin1809.com\/products\/poivre-vert-de-kerala-baies-sechees\"\u003ePOIVRE VERT\u003c\/a\u003e : Très apprécié, il est cueilli un mois avant la maturité et est après séché en four. A l'état frais il est conservé en saumure ou au vinaigre. Nous vous le proposons sous forme déshydratée ou en saumure.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"http:\/\/www.thiercelin1809.com\/collections\/poivres-piments-epices-melanges\/products\/poivre-rouge-pondichery-baies-sechees\"\u003ePOIVRE ROUGE PONDICHERY®\u003c\/a\u003e : Plus rare, c'est un poivre que nous avons remis au goût du jour, dont l'odeur épicée et poivrée est la plus puissante avec un fort caractère boisée de pin et très fruité, à l'étonnant parfum de pain d'épices grillé, et aux notes caramélisées.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\nToujours dans la famille des piper nigrum, il existe énormément de variété de poivres, avec des qualités diverses et variées. Nous vous proposons une sélection des meilleurs crus : \u003ca title=\"Poivre noir de Kerala, qualité Wanayad\" href=\"http:\/\/www.thiercelin1809.com\/products\/poivre-noir-de-kerala-baies-sechees-qualite-wanayad\"\u003ePoivre noir Kerala\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e , \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ePoivre noir Tellichery, \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"http:\/\/www.thiercelin1809.com\/collections\/poivres-piments-epices-melanges\/products\/poivre-noir-de-sarawak-brown-label\"\u003ePoivre noir de Sarawak\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e, \u003c\/span\u003e\u003ca title=\"Poivre noir de Vanuatu, BIO-FR01, baies séchées issues de l'agriculture biologique\" href=\"poivre-noir-de-vanuatu-bio-fr01-baies-sechees-issues-de-lagriculture-biologique\"\u003ePoivre noir de Vanuatu BIO\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e, \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"http:\/\/www.thiercelin1809.com\/products\/poivre-noir-de-madagascar-baies-sechees-certife-agriculture-biologique-organic-black-peppercorns-madagascar\" title=\"Poivre noir de Madagascar issu de l'agriculture biologique \"\u003ePoivre noir de Madagascar BIO\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e, \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"http:\/\/www.thiercelin1809.com\/collections\/poivres-piments-epices-melanges\/products\/poivre-blanc-de-sarawak-baies-sechees-qualite-n-1-green-label\"\u003ePoivre blanc de Sarawak\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e, Poivre blanc Muntoc, Poivre blanc Malabar, \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"http:\/\/www.thiercelin1809.com\/products\/poivre-vert-en-saumure-baies\"\u003ePoivre vert en Saumure\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e, \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"http:\/\/www.thiercelin1809.com\/products\/poivre-vert-de-kerala-baies-sechees\"\u003ePoivre vert du Kerala\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e, \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"http:\/\/www.thiercelin1809.com\/collections\/poivres-piments-epices-melanges\/products\/poivre-rouge-pondichery-baies-sechees\"\u003ePoivre rouge Pondichery\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003ch2\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2\u003eLa qualité pour se distinguer : quelle est la différence avec un autre Sarawak?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eNous avons sélectionné pour vous au cœur de la jungle Malaysienne le premier grade qui soit. On veut bien entendu parler du \"\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eGreen\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003e Label\" propre aux grains blancs. \u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eTrès\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003e rare sur nos marchés de part sa disponibilité limité, il s'agit là \u003c\/span\u003e \u003cspan\u003ed'un grain de grand cru\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003e. Son parfum \u003c\/span\u003e \u003cspan\u003esi caractéristique, d'herbes sèches, de foin, animal font de\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003ece poivre blanc de Sarawak un poivre incontournable pour vos sauces, salades et fromages.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Thiercelin 1809","offers":[{"title":"écrin en verre recyclé et son moulin en céramique, 65 g","offer_id":324817183,"sku":"T49876","price":8.39,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"sachet fraîcheur refermable, 200 g","offer_id":324817185,"sku":"T59970","price":17.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"sachet fraîcheur refermable, 500 g","offer_id":324817187,"sku":"T28330","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0185\/5984\/products\/Poivre-Blanc-Sarawak.jpg?v=1468257705"},{"product_id":"poivre-rouge-pondichery-baies-sechees","title":"Poivre rouge Pondichery®, baies séchées, qualité n°1","description":"\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e«La plus précieuse, la plus ancienne, la plus connue de toutes les épices. Son nom vient du sanscrit pippali, connu des peuples anciens mais c’est surtout grâce à l’expédition d’Alexandre le Grand que les grecs l’utilisèrent...\"\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003ch2\u003eDescription\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Piper nigrum (Linné) ou bien Poivre, Pepper, Pfeffer, Peper, Peppar, Pimienta, Peppe, Perets, Kosho, Gulki, Черный, 胡椒 (Hu-chiao), ペッパー…\u003c\/p\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003eOn parle de POIVRE lorsque les baies qui proviennent d'une variété de plante grimpante tropicale de la famille des pipéracées.\u003cbr\u003eNotre piper nigrum est commercialisé sous 4 formes : Poivre vert, noir, rouge et blanc. Le rouge n'étant pas à confondre avec la \u003ca href=\"https:\/\/www.thiercelin1809.com\/products\/baies-roses-baies-entieres\" title=\"Baies roses - Thiercelin\"\u003ebaie rose\u003c\/a\u003e, parfois également appelé poivre rose (pink pepper) ou rouge.\u003c\/p\u003e\n\u003col\u003e\u003c\/ol\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"http:\/\/www.thiercelin1809.com\/collections\/poivres-piments-epices-melanges\/products\/poivre-noir-de-sarawak-brown-label\"\u003ePOIVRE NOIR \u003c\/a\u003e : Cueilli avant maturité, il désigne le grain, avec son enveloppe, lequel séché au soleil, devient noir et ridé. C'est le poivre le plus fort.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"http:\/\/www.thiercelin1809.com\/collections\/poivres-piments-epices-melanges\/products\/poivre-blanc-de-sarawak-baies-sechees-qualite-n-1-green-label\"\u003ePOIVRE BLANC \u003c\/a\u003e : Récolté à maturité, c'est par un procédé de trempage et de frottement que l'on enlève son enveloppe (péricarpe). Le poivre devient blanc et lisse. Il développe des notes typique de poivre, à laquelle se superpose une note franche animale.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"http:\/\/www.thiercelin1809.com\/products\/poivre-vert-de-kerala-baies-sechees\"\u003ePOIVRE VERT\u003c\/a\u003e : Très apprécié, il est cueilli un mois avant la maturité et est après séché en four. A l'état frais il est conservé en saumure ou au vinaigre. Nous vous le proposons sous forme déshydratée ou en saumure.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"http:\/\/www.thiercelin1809.com\/collections\/poivres-piments-epices-melanges\/products\/poivre-rouge-pondichery-baies-sechees\"\u003ePOIVRE ROUGE PONDICHERY®\u003c\/a\u003e : Plus rare, c'est un poivre que nous avons remis au goût du jour, dont l'odeur épicée et poivrée est la plus puissante avec un fort caractère boisée de pin et très fruité, à l'étonnant parfum de pain d'épices grillé, et aux notes caramélisées.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp\u003eToujours dans la famille des piper nigrum, il existe énormément de variété de poivres, avec des qualités diverses et variées. Nous vous proposons une sélection des meilleurs crus : Poivre noir Kerala, Poivre noir Tellichery, \u003ca href=\"http:\/\/www.thiercelin1809.com\/collections\/poivres-piments-epices-melanges\/products\/poivre-noir-de-sarawak-brown-label\"\u003ePoivre noir de Sarawak\u003c\/a\u003e, \u003ca title=\"Poivre noir de Vanuatu, BIO-FR01, baies séchées issues de l'agriculture biologique\" href=\"poivre-noir-de-vanuatu-bio-fr01-baies-sechees-issues-de-lagriculture-biologique\"\u003ePoivre noir de Vanuatu BIO\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"http:\/\/www.thiercelin1809.com\/products\/poivre-noir-de-madagascar-baies-sechees-certife-agriculture-biologique-organic-black-peppercorns-madagascar\" title=\"Poivre noir de Madagascar issu de l'agriculture biologique \"\u003ePoivre noir de Madagascar BIO\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"http:\/\/www.thiercelin1809.com\/collections\/poivres-piments-epices-melanges\/products\/poivre-blanc-de-sarawak-baies-sechees-qualite-n-1-green-label\"\u003ePoivre blanc de Sarawak\u003c\/a\u003e, Poivre blanc Muntoc, Poivre blanc Malabar, \u003ca href=\"http:\/\/www.thiercelin1809.com\/products\/poivre-vert-en-saumure-baies\"\u003ePoivre vert en Saumure\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"http:\/\/www.thiercelin1809.com\/products\/poivre-vert-de-kerala-baies-sechees\"\u003ePoivre vert du Kerala\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"http:\/\/www.thiercelin1809.com\/collections\/poivres-piments-epices-melanges\/products\/poivre-rouge-pondichery-baies-sechees\"\u003ePoivre rouge Pondichery\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"color: #3d85c6;\"\u003eSuivez ce produit sur instagram avec notre hashtag : #PoivreRougePondichery #rougePondichery #thiercelin #epicesthiercelin \u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e","brand":"Thiercelin 1809","offers":[{"title":"écrin en verre recyclé et son moulin en céramique, 60 g","offer_id":873537113,"sku":"T34516","price":11.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"gros pot, 170 g","offer_id":324825935,"sku":"T28720","price":25.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"sachet fraîcheur refermable, 500 g","offer_id":324825937,"sku":"T13130","price":65.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0185\/5984\/products\/Poivre-Rouge-Pondichery.jpg?v=1468834346"},{"product_id":"tandoori-masala","title":"Tandoori Masala, épices en poudre","description":"\u003ch2\u003eDescription\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe mot tandoori est de la même famille que \"tandoor\" qui désigne le grand four traditionnel dans lequel les aliments cuisent sur une broche Il s'agit d'un mélange indien d'épices broyées grossièrement. \u003cbr\u003eLe mot \"Masala\" est utilisé en Inde pour désigner un mélange.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa popularité et la variété des épices sont légendaires en Inde. Cela remonte à l’époque védique (3.000 ans avant J.C.) et selon les textes les plus anciens chacun né avec une mission à accomplir. Pour cela l’homme doit vivre toute sa vie, soit 120 ans. C’est donc le devoir de chacun de faire tout son possible pour prolonger la vie en suivant scrupuleusement les instructions des textes pour garder la santé physique, mentale et spirituelle. L’alimentation, constitue l’un des trois facteurs fondamentaux avec le sommeil et la sexualité pour le maintien de la santé physique. Il ne s’agit pas seulement du choix des produits mais aussi de la préparation des moments des repas et de la façon de consommer les aliments.\u003cbr\u003e On s’appuie sur les six composantes du goût : le sucré, l’amer, l’acide le salé, le piquant et l’astringent dans la recherche d’un juste équilibre.\u003cbr\u003e L’AYURVEDA, qui signifie «connaissance de la vie» est la science de la médecine traditionnelle indienne et recense, depuis des millénaires, dans sa pharmacopée toutes les épices utilisées dans la préparation des aliments et destinées à préserver la santé du corps humain, prévenir et guérir les maladies.\u003cbr\u003e Il y a 25 épices recommandées dans l’ayurveda dont les principales sont : gingembre, les poivres, poivre long, curcuma, ail, grenade, \u003ca href=\"http:\/\/www.thiercelin1809.com\/products\/cardamome-verte-capsules-entieres-issues-de-lagriculture-biologique-certifie-fr-bio-01\" title=\"Cardamome verte en gousse - thiercelin - truc et astuce de cuisinier\"\u003ecardamome\u003c\/a\u003e, fenugrec, ajowan, menthe, safran, girofle. Tout l’art réside dans le choix, le dosage et la combinaison de ces épices en une savante alchimie : c’est l’infinie diversité des masalas. Les indiens portent un énorme intérêt à la nourriture comme art de vivre, partie intégrante de leur culture, de leur manière de vivre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eNote produit : le poulet n'est pas fournit avec le mélange d'épices Tandoori\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"color: #3d85c6;\"\u003eSuivez ce produit sur instagram avec notre hashtag : #tandoorimasala #thiercelin #epicesthiercelin \u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv itemprop=\"\" instructions=\"\"\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Thiercelin 1809","offers":[{"title":"écrin en verre recyclé, 60 g","offer_id":324847375,"sku":"T35645","price":5.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"gros pot, 160 g","offer_id":324847633,"sku":"T31430","price":15.29,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"sachet fraîcheur refermable, 500 g","offer_id":324847757,"sku":"T13960","price":42.55,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0185\/5984\/products\/Tandoori_54b018fa-6dcc-4e48-ae3d-7d7ee0c4c6e1.jpg?v=1456598682"},{"product_id":"meat-lovers-viandes-grillades","title":"MEAT LOVERS®, épices concassées pour viandes","description":"\u003ch2\u003e\u003cimg src=\"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0185\/5984\/files\/Carousel_PUB-MEATLOVERS4.jpg?v=1475490559\" alt=\"Meat Lovers de Thiercelin\"\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2\u003eDescription\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eProbablement l'une des plus belles créations de la maison, ce mélange d'épices spécialement conçu pour aromatiser viandes et barbecue trouve une utilisation multiple de part sa complexité aromatique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIndispensable lors des barbecues des beaux jours, il deviendra rapidement incontournable au quotidien en toute saison pour l'assaisonnement de vos viandes, burgers, steaks, œufs au plat...\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUne simple pincée suffit. Un must de nos créations à essayer à tout prix.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\u003cspan style=\"color: #3d85c6;\"\u003eSuivez ce produit sur instagram avec notre hashtag : #meatlovers #thiercelin #epicesthiercelin\u003c\/span\u003e \u003c\/h3\u003e\n\u003ch3\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003ca href=\"#\" onclick=\"change_visibility('ingredients'); return false;\"\u003e \u003c\/a\u003e\n\u003cp id=\"ingredients\" style=\"display: none;\"\u003eComposition : Fleur de sel, sésame blanc, sarriette, romarin, ail des ours, paprika, coriandre, oignon, cumin, ail.\u003c\/p\u003e","brand":"Thiercelin 1809","offers":[{"title":"écrin en verre recyclé, 60 g","offer_id":324850675,"sku":"T49845","price":6.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"grand pot, 150 g","offer_id":324851277,"sku":"T57930","price":16.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"sachet fraîcheur refermable, 400 g","offer_id":324851453,"sku":"T59340","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0185\/5984\/products\/MEATLOVERSb.jpg?v=1467384050"},{"product_id":"feves-tonka","title":"Fèves Tonka, entières","description":"\u003ch2\u003eOrigine et histoire\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa fève Tonka (Dipteryx odorata) ou Tonka bean, Tonkaboon, Tonkabohne, Tonkowiec wonny, cumaruzeiro, cumaru, Sarrapia ou Haba tonca, Боб тонка, トンカビーンズ.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOn sait que le tonka bean (bean = haricot en anglais) ou coumarouna odorata Aublet, de la famille des légumineuses, est un arbre de l'Amérique tropicale qui atteint, en moyenne, une hauteur de plus de 35 mètres et un diamètre de 1 mètre environ. Il est originaire du Vénézuela où il pousse sur les versants de la vallée du Caura. On le trouve également en Colombie, dans le nord du Brésil, en Guyane et à la Trinité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDescription et caractéristique\u003c\/h2\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003eLe fruit du \u003ci\u003eDipteryx odorata\u003c\/i\u003e ressemble à une grosse prune de couleur jaune brunâtre quand il est mûr. Les fruits ne sont pas cueillis sur l’arbre, mais ramassés après leur chute. Ils sont mis à sécher jusqu’à ce que leur coques deviennent facilement cassables, les graines ainsi libérées constituent la «\u003cb\u003efève tonka\u003c\/b\u003e». Cette graine ou fève tonka est oblongue, très légèrement comprimée, elle a de 3 à 4 cm de long et 1 cm de large. Son enveloppe brune, noirâtre et luisante est marquée de rides longitudinales. Elle contient une substance odoriférante, incolore et très aromatique, à saveur brûlante : la \u003ci\u003eCoumarine\u003c\/i\u003e qui lui donne cette odeur aromatique particulière qui tient du mélilot et de la vanille.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eNotes aromatique et qualité Organoleptiques\u003c\/h2\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003eDes notes amandées, de vanille , de cannelle et quelque peu girofle.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"color: #3d85c6;\"\u003e\u003cb\u003eSuivez ce produit sur instagram avec notre hashtag : #tonka #thiercelin #epicesthiercelin #tonkabeans\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e","brand":"Thiercelin 1809","offers":[{"title":"Echantillon découverte de fève tonka + Fiche produit","offer_id":38150389257,"sku":"T34739","price":1.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"petit pot, 10 g","offer_id":324856551,"sku":"T34730","price":4.29,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"écrin en verre recyclé, 50 g","offer_id":324857197,"sku":"T34720","price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"gros pot, 180 g","offer_id":324857625,"sku":"T28100","price":34.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"sachet fraîcheur refermable, 200 g","offer_id":28490971785,"sku":"T28160","price":39.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0185\/5984\/products\/Feves-Tonka.jpg?v=1468328634"},{"product_id":"pharaon-dukkah","title":"Pharaon Dukkah®, mélange d'épices concassées","description":"\u003ch2\u003eDescription\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuelle fantaisie nous diriez-vous... Certes, par définition les épices sont faites pour être mangées, pour relever et aromatiser notre quotidien. Nous vous proposons ici de redécouvrir des gestes, des habitudes alimentaires anciennes.\u003cbr\u003eAvec un peu de pain au levain, de l'huile d'olive à tremper, voici une combinaison originale pour se mettre l'eau à la bouche, commencer l'apéritif.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Dukkah, Duqqa, Dakka, \u003cspan lang=\"arz\"\u003eدقة\u003c\/span\u003e, ヅッカ est un mélange d'inspiration égyptienne que nous avons revisité et qui est devenu maintenant un grand classique de la maison : Pharaon Dukkah® avec sa version plus féminine \u003ca href=\"http:\/\/www.thiercelin1809.com\/products\/cleopatra-dukkah-melange-depices-concassees\"\u003eCleopatra Dukkah\u003c\/a\u003e®\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"color: #3d85c6;\"\u003eSuivez ce produit sur instagram avec notre hashtag : #PaharaonDukkah #thiercelin #epicesthiercelin \u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"#\"\u003e \u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp id=\"ingredients\" style=\"display: none;\"\u003eComposition : Sésame, noisette, coriandre, cumin, sel, piment enragé.\u003c\/p\u003e","brand":"Thiercelin 1809","offers":[{"title":"écrin en verre recyclé, 55 g","offer_id":324863891,"sku":"T36345","price":5.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"boîte métal cannette, 170 g","offer_id":324864421,"sku":"T31390","price":16.39,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"sachet fraîcheur refermable, 500 g","offer_id":324864751,"sku":"T14550","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0185\/5984\/files\/PHARAON-DUKKAH-T1809.jpg?v=1787934137"},{"product_id":"epices-pain-depices-poudre-gingerbread-spice-mix","title":"Epices Pain d'épices, poudre","description":"\u003ch2\u003eOrigine et Histoire\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSymbole de la fête et de l'enfance, le pain d'épices est fabriqué à partir d'ingrédients simples et savoureux. Il a traversé les siècles et se prête maintenant à tous vos accompagnements.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLe pain d'épices est né lorsque les croisés rapportèrent les épices d'Orient et que l'on s'en servit pour enrichir les fabrications de gâteaux. Considéré comme un aliment de haute qualité, sa fabrication s'élargit peu à peu. C'est en 1476 que fût fondée en Alsace la corporation des «Lbzelter Lebkuechler» (les pain d'épiciers). Ils choisirent comme emblème l'ours pour sa gourmandise envers le miel. Fabriqué au départ avec de l'anis et du gingembre, selon l'époque et la variété , ont été rajoutés la girofle, le safran, le poivre, la muscade, la badiane et la coriandre. Dans les recettes d’aujourd’hui, il est fréquent de trouver des amandes, des noisettes, des zestes d'orange ou de citron et parfois du Kirsch.\u003c\/p\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003ch2\u003eDescription\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe mélange 100% épices tout prêt est idéal pour réaliser votre pain d'épices. Il peut aussi aromatiser des gâteaux et autres pains spéciaux.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003c\/h2\u003e","brand":"Thiercelin 1809","offers":[{"title":"écrin en verre recyclé, 45 g","offer_id":325241991,"sku":"T36475","price":5.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"gros pot, 120 g","offer_id":325242343,"sku":"T31360","price":16.59,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"sachet fraîcheur refermable, 500 g","offer_id":325242597,"sku":"T14690","price":61.59,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0185\/5984\/products\/Epices-Pain-d_Epices.jpg?v=1456227301"},{"product_id":"safran-stigmates-la-belle-safraniere","title":"Safran, La Belle Safranière®, stigmates","description":"\u003ch2\u003eOrigine\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Crocus Sativus ou Safran, Saffron, Saffran, Saffraan, Szafran, Azafrán, Açafrão, Zafferano, σαφράνι (Zaforá), Kunyit kering, केसर (Kesar), (za'afran) \u003cspan class=\"st\"\u003eزعفران\u003c\/span\u003e, шафран, 番红花, 사프란, サフラン.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe safran ou «roi des végétaux» selon Lemery a été rapporté d'Asie Mineure en Espagne au Xième siècle, époque qui marqua son essor en Europe.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePlus précisément, sa culture se développa considérablement en France au XIVième siècle dans le Comté Venaissin, la Drôme, le Vaucluse et le Gâtinais où la fabrique Thiercelin s'est implantée en 1809. Le safran parfumait les théâtres avant une représentation à l'époque Gréco-Romaine. Il était également utilisé comme maquillage par Cléopâtre. Depuis des temps immémoriaux et pour de nombreuses civilisations, le safran est considéré comme une panacée, un remontant et un antispasmodique. De tout temps, le safran a été un produit de grande valeur : la qualité du safran, en stigmates et en poudre, que nous vous proposons est le fruit d'une grande expérience associée à une réelle passion. Nous réalisons avec le plus grand soin le nettoyage, le triage, le broyage, le tamisage et le conditionnement afin d'assurer une qualité constante et optimale conforme à vos exigences.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDescription\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe safran est une plante bulbeuse annuelle qui appartient à la famille des Iridacées. Produit d’élite de la nature, le safran s’impose à condition d’être maintenu dans la pureté première des 150 000 fleurs estimées indispensables pour réunir, à la récolte, un kilogramme de safran offert à la consommation.\u003cbr\u003eLa récolte du safran est réalisée par les safranières qui tirent délicatement les stigmates et le style de la corolle de chaque fleur.\u003cbr\u003eLe safran, «or végétal», est composé de crocine, qui lui confère son fort pouvoir colorant, de picrocrocine qui lui donne cette saveur aromatique caractéristique et d’huiles essentielles dont le safranal aux propriétés pharmacodynamiques.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"color: #3d85c6;\"\u003eSuivez ce produit sur instagram avec notre hashtag : #safranLBS #LaBelleSafraniere #thiercelin #epicesante \u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e","brand":"Thiercelin 1809","offers":[{"title":"écrin en verre recyclé, 1 g","offer_id":325630107,"sku":"T12860","price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"boîte métal collector, 5 g","offer_id":325630733,"sku":"T12850","price":65.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"boîte métal collector, 10 g","offer_id":325630919,"sku":"T12840","price":131.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"boîte professionnelle de 50 g","offer_id":12460579422292,"sku":"T12630","price":579.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0185\/5984\/products\/Safran.jpg?v=1468938207"},{"product_id":"safran-triture-sachet-dose-4-x-125-mg-la-belle-safraniere","title":"Safran, La Belle Safranière®, trituré (coupé)","description":"\u003ch2\u003eOrigine\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Crocus Sativus ou Safran, Saffron, Saffran, Saffraan, Szafran, Azafrán, Açafrão, Zafferano, σαφράνι (Zaforá), Kunyit kering, केसर (Kesar), (za'afran) \u003cspan class=\"st\"\u003eزعفران\u003c\/span\u003e, шафран, 番红花, 사프란, サフラン.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe safran ou «roi des végétaux» selon Lemery a été rapporté d'Asie Mineure en Espagne au Xième siècle, époque qui marqua son essor en Europe.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePlus précisément, sa culture se développa considérablement en France au XIVième siècle dans le Comté Venaissin, la Drôme, le Vaucluse et le Gâtinais où la fabrique Thiercelin s'est implantée en 1809. Le safran parfumait les théâtres avant une représentation à l'époque Gréco-Romaine. Il était également utilisé comme maquillage par Cléopâtre. Depuis des temps immémoriaux et pour de nombreuses civilisations, le safran est considéré comme une panacée, un remontant et un antispasmodique. De tout temps, le safran a été un produit de grande valeur : la qualité du safran, en stigmates et en poudre, que nous vous proposons est le fruit d'une grande expérience associée à une réelle passion. Nous réalisons avec le plus grand soin le nettoyage, le triage, le broyage, le tamisage et le conditionnement afin d'assurer une qualité constante et optimale conforme à vos exigences.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDescription\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe safran est une plante bulbeuse annuelle qui appartient à la famille des Iridacées. Produit d’élite de la nature, le safran s’impose à condition d’être maintenu dans la pureté première des 150 000 fleurs estimées indispensables pour réunir, à la récolte, un kilogramme de safran offert à la consommation.\u003cbr\u003eLa récolte du safran est réalisée par les safranières qui tirent délicatement les stigmates et le style de la corolle de chaque fleur.\u003cbr\u003eLe safran, «or végétal», est composé de crocine, qui lui confère son fort pouvoir colorant, de picrocrocine qui lui donne cette saveur aromatique caractéristique et d’huiles essentielles dont le safranal aux propriétés pharmacodynamiques.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"color: #3d85c6;\"\u003eSuivez ce produit sur instagram avec notre hashtag : #safranLBS #LaBelleSafraniere #thiercelin #epicesante \u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e","brand":"Thiercelin 1809","offers":[{"title":"sachet dose de 0,5 g (4 x 125 mg)","offer_id":325646727,"sku":"T12660","price":6.39,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"pot de 5 g et sa boîte collector","offer_id":19094313605,"sku":"T12920","price":65.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"pot de 10 g et sa boîte collector","offer_id":19094340869,"sku":"T34270","price":131.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"boîte de 50 x 0,5 g (soit 25 g)","offer_id":325646729,"sku":"T126607","price":287.55,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0185\/5984\/products\/Safran-Triture-2.jpg?v=1468931828"},{"product_id":"ras-el-hanout-jaune-poudre","title":"Ras el Hanout jaune, poudre","description":"\u003ch2\u003eDescription et caractéristique\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Ras El Hanout (ou Raz el Hanout), Moroccan spice mix, ラスエルハヌート est un mélange d'épices d'origine Maghrébine. Littéralement, Ras El Hanout (\u003cspan class=\"st\"\u003eرأس الحانوت\u003c\/span\u003e) signifie le \"toit de la boutique\" ou \"patron de la maison\" en arabe. Autrefois, en effet, chaque épicier détenait le secret de son propre mélange qu'il composait en fonction de ses préférences et des épices dont il disposait. Nous avons revisité ici ce classique dans un mélange à la poudre jaune or et aux parfums complexes.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVous êtes fan de Ras el Hanout? Ne passez pas à côté des senteurs rares de notre \u003ca title=\"Ras el hanout du roy ou raz el hanout, mélange marocain\" href=\"http:\/\/www.thiercelin1809.com\/products\/ras-el-hanout-du-roy-epices-concassees\"\u003eRas el Hanout du Roy\u003c\/a\u003e qui vous transporteront dans les plus profondes terres du Royaume des Mille et une Nuits. Un must de nos créations à succomber les yeux fermés !\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003c\/h2\u003e","brand":"Thiercelin 1809","offers":[{"title":"petit pot, 45 g","offer_id":326130465,"sku":"T35710","price":5.19,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"gros pot, 140 g","offer_id":326132191,"sku":"T31400","price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Sachet fraîcheur refermable, 500 g","offer_id":326132601,"sku":"T14010","price":46.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0185\/5984\/products\/Ras-El-Hanout-Jaune.jpg?v=1456580382"},{"product_id":"ras-el-hanout-du-roy-epices-concassees","title":"Ras el Hanout du Roy, épices concassées","description":"\u003ch2\u003eDescription et caractéristique\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Ras El Hanout (ou Raz el Hanout), Moroccan spice mix, ラスエルハヌート est un mélange d'épices d'origine Maghrébine. Littéralement, Ras El Hanout (\u003cspan class=\"st\"\u003eرأس الحانوت\u003c\/span\u003e) signifie le \"toit de la boutique\" ou \"patron de la maison\" en arabe. Autrefois, en effet, chaque épicier détenait le secret de son propre mélange qu'il composait en fonction de ses préférences et des épices dont il disposait. Nous avons revisité ici ce classique dans un mélange à la poudre jaune or et aux parfums complexes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Ras El Hanout est, à l'origine, une préparation de la pharmacopée traditionnelle marocaine. C'est une thériaque utilisée le plus souvent mélangée aux mets. Nous vous proposons un mélange harmonieux et complexe dont nous avons le secret et que nous avons formulé à partir d'anciens livres de la pharmacopée traditionnelle marocaine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAprès de longues années de recherche, élaboré à partir de vieilles recettes traditionnelles, nous avons revisité ce classique pour vous faire découvrir une association de saveurs des plus surprenantes. Devenu un incontournable de la maison, cette création maison unique sur le marché dégage des notes très complexes et harmonieuses, le rendant indispensable dans votre cuisine. Un vrai passe-partout avec tous les mets.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes senteurs de notre Ras El Hanout du Roy vous transporteront dans les plus belles terres du Royaume des \u003ca title=\"Curry madras, curry bombay, curry thai, curry colombo, black curry, curry 1001 nuits\" href=\"http:\/\/www.thiercelin1809.com\/products\/curry-1001-nuits-poudre\"\u003eMille et une Nuits\u003c\/a\u003e. Beaucoup plus complexes que son petit frère le \u003ca title=\"Ras el hanout jaune, mélange d'épices en poudre\" href=\"http:\/\/www.thiercelin1809.com\/products\/ras-el-hanout-jaune-poudre\"\u003eRas el Hanout\u003c\/a\u003e, notre \u003ca title=\"Ras el hanout du roy ou raz el hanout, mélange marocain\" href=\"http:\/\/www.thiercelin1809.com\/products\/ras-el-hanout-du-roy-epices-concassees\"\u003eRas el Hanout du Roy\u003c\/a\u003e associe plus d'une vingtaine de fleurs et d'épices concassées.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn must de nos créations à succomber les yeux fermés!\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv class=\"product-description rte\" itemprop=\"description\"\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"color: #3d85c6;\"\u003eSuivez ce produit sur instagram avec notre hashtag : #RaselHanoutduRoy #thiercelin #epicesthiercelin #epicessanssel\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003ch3\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003ca href=\"http:\/\/www.thiercelin1809.com\/products\/meat-lovers-viandes-grillades#\"\u003e\u003c\/a\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"social-sharing is-default\" data-permalink=\"http:\/\/www.thiercelin1809.com\/products\/meat-lovers-viandes-grillades\"\u003e\u003ca target=\"_blank\" href=\"http:\/\/www.facebook.com\/sharer.php?u=http:\/\/www.thiercelin1809.com\/products\/meat-lovers-viandes-grillades\" class=\"share-facebook\" rel=\"noopener noreferrer\"\u003e\u003cspan class=\"icon icon-facebook\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ca href=\"#\" onclick=\"change_visibility('ingredients'); return false;\"\u003e \u003c\/a\u003e\n\u003cp id=\"ingredients\" style=\"display: none;\"\u003eComposition : Cumin, cardamome, coriandre, poivre long, cannelle, macis, rose, girofle, muscade, cannelle, gingembre, galanga, maniguette, piment de la Jamaïque, souchet, zédoaire, nigelle, lavande, poivre.\u003c\/p\u003e","brand":"Thiercelin 1809","offers":[{"title":"écrin en verre recyclé, 60 g","offer_id":326157133,"sku":"T35725","price":7.29,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"boîte métal cannette, 130 g","offer_id":326157135,"sku":"T31410","price":16.35,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Sachet fraîcheur refermable, 500 g","offer_id":326157137,"sku":"T14020","price":55.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0185\/5984\/files\/RAS-EL-HANOUT-DU-ROY-T1809.jpg?v=1787936202"},{"product_id":"cannelle-ceylan-batons","title":"Cannelle de Ceylan","description":"\u003ch2\u003eDescription et caractéristique\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa cannelle (Cinnamomum zeylanicum) ou cinnamon, Ceylonzimt, Canela, Kanéla, Ceyloni fehéj, Cannella, Kaneel, Caneleiro, Skorice, قِرْفَة (Qurfa), Коричник цейлонская, 桂香, 계피, シナモン.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSon nom proviendrait du latin cannula qui signifie «tige creuse». La cannelle est considérée comme la plus ancienne épice. Dès le IIIième siècle avant J.C, elle était citée dans les ouvrages et employée en Égypte pour aromatiser les boissons, pour embaumer les morts et comme remède. Symbole de la sagesse, elle servait à parfumer la tunique de l'époux royal. Elle connut un véritable engouement au Moyen-Age : elle entrait dans la composition des ragoûts et parfumait de manière subtile les vins et les sauces. Originaire du Sri Lanka dont elle fît la fortune, la cannelle fût cultivée dès le XVIIIième siècle par les Hollandais dans les célèbres «jardins de cannelle», si odorants que leurs agréables senteurs étaient perçues plusieurs miles au large. Elle est aussi cultivée en Inde, au Brésil, en Indonésie et aux Antilles.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eLe saviez-vous?\u003c\/b\u003e Autrefois, la cannelle servait à aromatiser la bière et le vin, notamment le grog pour guérir les rhumes. Elle est apéritive, digestive et stimulante. Elle s'utilise également en parfumerie, en liquoristerie et dans les industries alimentaires.\u003c\/p\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003ch2\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv class=\"description\" itemprop=\"description\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"social\"\u003e\n\u003cdiv id=\"social\" class=\"clearfix\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Thiercelin 1809","offers":[{"title":"poudre, écrin en verre recyclé, 40 g","offer_id":7007291909,"sku":"T34625","price":6.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"poudre, sachet fraîcheur refermable, 500 g","offer_id":17265181381,"sku":"T44620","price":49.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"bâtons coupés, écrin en verre recyclé, 10 g","offer_id":326162299,"sku":"T34615","price":4.59,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"bâtons 22 cm, boîte carton 200 g","offer_id":32067790143572,"sku":"T23280","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"[PROMO* : 3 pour 2] bâtons 22 cm, boîte carton 200 g","offer_id":39279438790740,"sku":"T23281","price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0185\/5984\/products\/Cannelle-Ceylan.jpg?v=1455990270"},{"product_id":"cannelle-poudre","title":"Cannelle, poudre","description":"\u003ch4\u003eVous recherchez de la cannelle Ceylan en poudre? \u003ca href=\"http:\/\/www.thiercelin1809.com\/products\/cannelle-ceylan-batons\" title=\"Cannelle Ceylan réduite en poudre à la manufacture Thiercelin\"\u003eVisitez la page de notre cannelle Ceylan\u003c\/a\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\u003ch2\u003eDescription\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa cannelle (Cinnamomum) ou cinnamon, Canela, Kanéla, fehéj, Cannella, Kaneel, Caneleiro, Skorice, قِرْفَة (Qurfa), Коричник цейлонская, 桂香, 계피, シナモン.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSon nom proviendrait du latin cannula qui signifie «tige creuse». La cannelle est considérée comme la plus ancienne épice. Dès le IIIième siècle avant J.C, elle était citée dans les ouvrages et employée en Égypte pour aromatiser les boissons, pour embaumer les morts et comme remède. Symbole de la sagesse, elle servait à parfumer la tunique de l'époux royal. Elle connut un véritable engouement au Moyen-Age : elle entrait dans la composition des ragoûts et parfumait de manière subtile les vins et les sauces. Originaire du Sri Lanka dont elle fît la fortune, la cannelle fût cultivée dès le XVIIIième siècle par les Hollandais dans les célèbres «jardins de cannelle», si odorants que leurs agréables senteurs étaient perçues plusieurs miles au large. Elle est aussi cultivée en Inde, au Brésil, en Indonésie et aux Antilles.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eLe saviez-vous?\u003c\/b\u003e Autrefois, la cannelle servait à aromatiser la bière et le vin, notamment le grog pour guérir les rhumes. Elle est apéritive, digestive et stimulante. Elle s'utilise également en parfumerie, en liquoristerie et dans les industries alimentaires.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003c\/h2\u003e","brand":"Thiercelin 1809","offers":[{"title":"écrin en verre recyclé, 45 g","offer_id":326167719,"sku":"T34635","price":5.29,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"gros pot, 160 g","offer_id":326167721,"sku":"T28920","price":16.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"sachet fraîcheur refermable, 500 g","offer_id":326167723,"sku":"T13220","price":46.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]},{"product_id":"curry-1001-nuits-poudre","title":"Curry 1001 nuits®, poudre","description":"\u003ch2\u003eDescription\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour devenir un bon cuisinier en Inde, il faut maîtriser l'art de mélanger les épices. Les mélanges varient selon les régions et les aliments qu'ils accompagnent. Nous vous proposons une belle gamme de mélanges de Curry Indiens dont les grands classiques : \u003ca href=\"http:\/\/www.thiercelin1809.com\/products\/curry-medium-bombay-poudre\"\u003eBombay\u003c\/a\u003e et \u003ca href=\"http:\/\/www.thiercelin1809.com\/products\/curry-fort-madras-poudre\"\u003eMadras\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl faut avant tout savoir que le mot «Curry» signifie sauce. Il se réfère à la technique de cuisson qui consiste à faire mijoter des aliments avec des épices dans de l'eau pour obtenir une sauce. Vous pouvez remplacer l'eau de cuisson par du lait de coco qui servira de jus de cuisson pour vos aliments tout en y ajoutant une pointe de douceur des îles.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNotre création Curry 1001 nuits est un délicieux bouquet de saveurs, une explosion de couleurs, un réveil des papilles en hommage à la saison des amours.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA l'origine de notre inspiration... une ancienne recette d'Orient du Moyen-Âge.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCopié par les plus grandes maisons de la place de la madeleine à Paris, ce mélange unique, dont la formule secrète est bien gardée est inégalable de part sa qualité organoleptique et gustative.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"color: #3d85c6;\"\u003e Suivez ce produit sur instagram avec notre hashtag : #Curry1001Nuits #thiercelin #epicesthiercelin\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e","brand":"Thiercelin 1809","offers":[{"title":"écrin en verre recyclé, 45 g","offer_id":326180711,"sku":"T35475","price":5.79,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"gros pot, 100 g","offer_id":326755323,"sku":"T31380","price":14.35,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"sachet fraîcheur refermable, 350 g","offer_id":326755785,"sku":"T13850","price":50.29,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0185\/5984\/products\/Curry-1001-Nuits.jpg?v=1456161778"},{"product_id":"safran-stigmates-bio-organic-saffron","title":"Safran, stigmates","description":"\u003ch2\u003eOrigine\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Crocus Sativus ou Safran, Saffron, Saffran, Saffraan, Szafran, Azafrán, Açafrão, Zafferano, σαφράνι (Zaforá), Kunyit kering, केसर (Kesar), (za'afran) \u003cspan class=\"st\"\u003eزعفران\u003c\/span\u003e, шафран, 番红花, 사프란, サフラン.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe safran ou «roi des végétaux» selon Lemery a été rapporté d'Asie Mineure en Espagne au Xième siècle, époque qui marqua son essor en Europe.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePlus précisément, sa culture se développa considérablement en France au XIVième siècle dans le Comté Venaissin, la Drôme, le Vaucluse et le Gâtinais où la fabrique Thiercelin s'est implantée en 1809. Le safran parfumait les théâtres avant une représentation à l'époque Gréco-Romaine. Il était également utilisé comme maquillage par Cléopâtre. Depuis des temps immémoriaux et pour de nombreuses civilisations, le safran est considéré comme une panacée, un remontant et un antispasmodique. De tout temps, le safran a été un produit de grande valeur : la qualité du safran, en stigmates et en poudre, que nous vous proposons est le fruit d'une grande expérience associée à une réelle passion. Nous réalisons avec le plus grand soin le nettoyage, le triage, le broyage, le tamisage et le conditionnement afin d'assurer une qualité constante et optimale conforme à vos exigences.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDescription\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe safran est une plante bulbeuse annuelle qui appartient à la famille des Iridacées. Produit d’élite de la nature, le safran s’impose à condition d’être maintenu dans la pureté première des 150 000 fleurs estimées indispensables pour réunir, à la récolte, un kilogramme de safran offert à la consommation.\u003cbr\u003eLa récolte du safran est réalisée par les safranières qui tirent délicatement les stigmates et le style de la corolle de chaque fleur.\u003cbr\u003eLe safran, «or végétal», est composé de crocine, qui lui confère son fort pouvoir colorant, de picrocrocine qui lui donne cette saveur aromatique caractéristique et d’huiles essentielles dont le safranal aux propriétés pharmacodynamiques.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"color: #3d85c6;\"\u003eSuivez ce produit sur instagram avec notre hashtag : #safranLBS #LaBelleSafraniere #thiercelin #epicesante \u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e","brand":"Thiercelin 1809","offers":[{"title":"écrin en verre recyclé, 1 g","offer_id":326859843,"sku":"T38580","price":15.29,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0185\/5984\/products\/Safran-8_9dce6a3b-200d-46e7-a120-bae6f2fcb0f3.jpg?v=1749816158"},{"product_id":"curry-doux-colombo-poudre","title":"Curry doux Colombo, poudre","description":"\u003ch2\u003eOrigine\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eD'après la dénomination occidentale, le \u003ca href=\"http:\/\/www.thiercelin1809.com\/collections\/poivres-piments-epices-melanges\/produits_curry-masala\" title=\"Collection des Curry de Thiercelin\"\u003eCurry\u003c\/a\u003e (ou cari) est une préparation d'épices très répandue dans la cuisine indienne. Les colons britanniques durant la colonisation, ont pris l'habitude de qualifier de Curry ou cari tous les plats indiens en sauce. En effet, ce mot découle du terme tamoul kari qui signifie \"goût\" ou \"plat mijoté\". Vous ne rencontrerez pas ou très peu ce terme en Inde, où l'on utilise d'autres noms différents selon les régions, dont \u003ca href=\"http:\/\/www.thiercelin1809.com\/collections\/poivres-piments-epices-melanges\/produits_curry-masala\" title=\"Collection des Masala de Thiercelin\"\u003emasala\u003c\/a\u003e en Inde du nord qui signifie mélange.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOn le trouve communément dans nos marchés en poudre mais aussi en pâte. C'est sa composition particulière et propre qui va en faire un mélange très doux ou au contraire très \u003ca href=\"http:\/\/www.thiercelin1809.com\/products\/curry-fort-madras-poudre\"\u003efort\u003c\/a\u003e. Il reste généralement très parfumé.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour devenir un bon cuisinier en Inde, il faut maîtriser l'art de mélanger les épices. Les mélanges varient selon les régions et les aliments qu'ils accompagnent. Nous vous proposons une belle gamme de mélanges de Curry Indiens dont les grands classiques : \u003ca href=\"http:\/\/www.thiercelin1809.com\/products\/curry-medium-bombay-poudre\"\u003eBombay\u003c\/a\u003e et \u003ca href=\"http:\/\/www.thiercelin1809.com\/products\/curry-fort-madras-poudre\"\u003eMadras\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl faut avant tout savoir que le mot «Curry» signifie sauce. Il se réfère à la technique de cuisson qui consiste à faire mijoter des aliments avec des épices dans de l'eau pour obtenir une sauce. Vous pouvez remplacer l'eau de cuisson par du lait de coco qui servira de jus de cuisson pour vos aliments tout en y ajoutant une pointe de douceur des îles.\u003c\/p\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003ch2\u003eDescription\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe colombo est un type de \u003ca href=\"http:\/\/www.thiercelin1809.com\/collections\/poivres-piments-epices-melanges\/produits_curry-masala\" title=\"Collection des Curry de Thiercelin\"\u003ecurry\u003c\/a\u003e qui est extrêmement utilisé en Martinique et en Guadeloupe. Sa saveur est plus douce contrairement à nos créations Bombay et Madras bien plus piquante. Avis aux amateurs d'épices douces et qui recherche un mélange riche en curcuma, 100% épices et sans gluten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003c\/h2\u003e","brand":"Thiercelin 1809","offers":[{"title":"écrin en verre recyclé, 50 g","offer_id":326866867,"sku":"T35535","price":5.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"gros pot, 170 g","offer_id":326866869,"sku":"T31300","price":16.29,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"sachet fraîcheur refermable, 500 g","offer_id":326866871,"sku":"T13880","price":45.55,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0185\/5984\/products\/Curry-Doux-Colombo.jpg?v=1456164572"},{"product_id":"curry-fort-madras-poudre","title":"Curry Fort Madras, poudre","description":"\u003ch2\u003eDescription\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eD'après la dénomination occidentale, le \u003ca href=\"http:\/\/www.thiercelin1809.com\/collections\/poivres-piments-epices-melanges\/produits_curry-masala\" title=\"Collection des Création Curry de Thiercelin\"\u003eCurry\u003c\/a\u003e (ou cari) est une préparation d'épices très répandue dans la cuisine indienne. Les colons britanniques durant la colonisation, ont pris l'habitude de qualifier de \u003ca href=\"http:\/\/www.thiercelin1809.com\/collections\/poivres-piments-epices-melanges\/produits_curry-masala\" title=\"Collection des Créations Curry Thiercelin\"\u003eCurry\u003c\/a\u003e ou cari tous les plats indiens en sauce. En effet, ce mot découle du terme tamoul kari qui signifie \"goût\" ou \"plat mijoté\". Vous ne rencontrerez pas ou très peu ce terme en Inde, où l'on utilise d'autres noms différents selon les régions, dont \u003ca href=\"http:\/\/www.thiercelin1809.com\/collections\/poivres-piments-epices-melanges\/produits_curry-masala\" title=\"Collection des créations Masala de Thiercelin\"\u003emasala\u003c\/a\u003e en Inde du nord qui signifie mélange.\u003cbr\u003e On le trouve communément dans nos marchés en poudre mais aussi en pâte. 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Vous pouvez remplacer l'eau de cuisson par du lait de coco qui servira de jus de cuisson pour vos aliments tout en y ajoutant une pointe de douceur des îles.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe carry fort type Madras est idéal pour les amateurs de \u003ca href=\"http:\/\/www.thiercelin1809.com\/collections\/poivres-piments-epices-melanges\/produits_curry-masala\" title=\"Collection des créations originales Curry de Thiercelin\"\u003eCurry\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003c\/h2\u003e","brand":"Thiercelin 1809","offers":[{"title":"écrin en verre recyclé, 50 g","offer_id":326879685,"sku":"T35565","price":5.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"gros pot, 130 g","offer_id":326879687,"sku":"T31310","price":14.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"sachet fraîcheur refermable, 500 g","offer_id":326879689,"sku":"T13900","price":48.29,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0185\/5984\/products\/Curry-Fort-Madras.jpg?v=1456216872"},{"product_id":"curry-black-pearl-poudre","title":"Curry Black Pearl®, poudre","description":"\u003ch2\u003eOrigine et histoire\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eD'après la dénomination occidentale, le \u003ca title=\"Curry\" href=\"http:\/\/www.thiercelin1809.com\/collections\/poivres-piments-epices-melanges\/produits_curry-masala\"\u003eCurry\u003c\/a\u003e (ou cari) est une préparation d'épices très répandue dans la cuisine indienne. Les colons britanniques durant la colonisation, ont pris l'habitude de qualifier de \u003ca title=\"Curry\" href=\"http:\/\/www.thiercelin1809.com\/collections\/poivres-piments-epices-melanges\/produits_curry-masala\"\u003eCurry\u003c\/a\u003e ou cari tous les plats indiens en sauce. En effet, ce mot découle du terme tamoul kari qui signifie \"goût\" ou \"plat mijoté\". Vous ne rencontrerez pas ou très peu ce terme en Inde, où l'on utilise d'autres noms différents selon les régions, dont masala en Inde du nord qui signifie mélange.\u003cbr\u003e On le trouve communément dans nos marchés en poudre mais aussi en pâte. C'est sa composition particulière et propre qui va en faire un mélange très doux ou au contraire très \u003ca href=\"http:\/\/www.thiercelin1809.com\/products\/curry-fort-madras-poudre\"\u003efort\u003c\/a\u003e. Il reste généralement très parfumé.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour devenir un bon cuisinier en Inde, il faut maîtriser l'art de mélanger les épices. Les mélanges varient selon les régions et les aliments qu'ils accompagnent. Nous vous proposons une belle gamme de mélanges de \u003ca title=\"Curry\" href=\"http:\/\/www.thiercelin1809.com\/collections\/poivres-piments-epices-melanges\/produits_curry-masala\"\u003eCurry Indiens\u003c\/a\u003e dont les grands classiques : \u003ca href=\"http:\/\/www.thiercelin1809.com\/products\/curry-medium-bombay-poudre\"\u003eBombay\u003c\/a\u003e et \u003ca href=\"http:\/\/www.thiercelin1809.com\/products\/curry-fort-madras-poudre\"\u003eMadras\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl faut avant tout savoir que le mot «\u003ca title=\"Curry\" href=\"http:\/\/www.thiercelin1809.com\/collections\/poivres-piments-epices-melanges\/produits_curry-masala\"\u003eCurry\u003c\/a\u003e» signifie sauce. Il se réfère à la technique de cuisson qui consiste à faire mijoter des aliments avec des épices dans de l'eau pour obtenir une sauce. Vous pouvez remplacer l'eau de cuisson par du lait de coco qui servira de jus de cuisson pour vos aliments tout en y ajoutant une pointe de douceur des îles.\u003c\/p\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003ch2\u003eDescription et caractéristique\u003c\/h2\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCréé en 2010 avant la grande fury du noir qui a envahit la cuisine et les burgers, voici l'une des grandes \u003c\/span\u003edernières \u003ca title=\"Curry\" href=\"http:\/\/www.thiercelin1809.com\/collections\/poivres-piments-epices-melanges\/produits_curry-masala\"\u003ecréations Curry de la maison\u003c\/a\u003e : le Curry noir BLACK PEARL®. Sur l'idée de jouer sur les couleurs et les saveurs suggestives, nous avons créé ce fabuleux \u003ca title=\"Curry\" href=\"http:\/\/www.thiercelin1809.com\/collections\/poivres-piments-epices-melanges\/produits_curry-masala\"\u003eCurry\u003c\/a\u003e à la belle couleur noire. \u003cbr\u003eDe quoi bousculer les idées reçues et faire saliver tous les petits monstres. Jouez l'association des couleurs et des saveurs, en créant une sauce sombre comme la nuit, intense comme le jour et remplie d'une constellation d'étoiles : orange-carotte, jaune-patate, vert-haricot...\u003cbr\u003e Un délicieux mélange pour des sauces et des curry hors du commun aux notes fortes et caractéristiques, à la couleur naturelle et atypique.\u003c\/p\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe vrai curry noir Indien n'existe pas. N'en déplaise à certains, le curry noir c'est une pure invention de Thiercelin. Fort de ce succès, certaines mauvaises langues voudront vous convaincre du contraire. Bien souvent ils feront l'amalgame avec les vadouvans et autres masala concassées d'épices fermentées. Ne mélangeons pas tout !\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cstrong\u003eVu à la TV\u003c\/strong\u003e \u003ca title=\"100% mag émission sur M6 : le Curry, le secret des grands mélanges\" href=\"http:\/\/www.thiercelin1809.com\/blogs\/blog\/10150281-epices-decouvrez-le-secret-des-meilleurs-melanges\"\u003esur M6 chez 100% mag\u003c\/a\u003e (voir la revue de presse)\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"color: #3d85c6;\"\u003eSuivez ce produit sur instagram avec notre hashtag : #curryblack #curryblackpearl #currynoir #thiercelin #epicesthiercelin\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e","brand":"Thiercelin 1809","offers":[{"title":"écrin en verre recyclé, 40 g","offer_id":326899571,"sku":"T36035","price":5.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"gros pot, 130 g","offer_id":326899575,"sku":"T14340","price":16.65,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"sachet fraîcheur refermable, 200 g","offer_id":1041641096,"sku":"T14390","price":22.79,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0185\/5984\/products\/Curry-Black-Pearl.jpg?v=1456162600"},{"product_id":"curry-medium-bombay-poudre","title":"Curry Medium Bombay, poudre","description":"\u003ch2\u003eDescription\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eD'après la dénomination occidentale, le \u003ca href=\"http:\/\/www.thiercelin1809.com\/collections\/poivres-piments-epices-melanges\/produits_curry-masala\" title=\"Collection des créations Curry de Thiercelin\"\u003eCurry\u003c\/a\u003e (ou cari) est une préparation d'épices très répandue dans la cuisine indienne. Les colons britanniques durant la colonisation, ont pris l'habitude de qualifier de Curry ou cari tous les plats indiens en sauce. En effet, ce mot découle du terme tamoul kari qui signifie \"goût\" ou \"plat mijoté\". Vous ne rencontrerez pas ou très peu ce terme en Inde, où l'on utilise d'autres noms différents selon les régions, dont \u003ca href=\"http:\/\/www.thiercelin1809.com\/collections\/poivres-piments-epices-melanges\/produits_curry-masala\" title=\"Collection des créations Masala de Thiercelin\"\u003emasala\u003c\/a\u003e en Inde du nord qui signifie mélange.\u003cbr\u003e On le trouve communément dans nos marchés en poudre mais aussi en pâte. C'est sa composition particulière et propre qui va en faire un mélange très doux ou au contraire très \u003ca href=\"http:\/\/www.thiercelin1809.com\/products\/curry-fort-madras-poudre\"\u003efort\u003c\/a\u003e. Il reste généralement très parfumé.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour devenir un bon cuisinier en Inde, il faut maîtriser l'art de mélanger les épices. Les mélanges varient selon les régions et les aliments qu'ils accompagnent. Nous vous proposons un belle gamme de mélanges de \u003ca href=\"http:\/\/www.thiercelin1809.com\/collections\/poivres-piments-epices-melanges\/produits_curry-masala\" title=\"Collection des créations Curry Thiercelin\"\u003eCurry Indiens\u003c\/a\u003e dont les grands classiques : Bombay et \u003ca href=\"http:\/\/www.thiercelin1809.com\/products\/curry-fort-madras-poudre\"\u003eMadras\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl faut avant tout savoir que le mot «\u003ca href=\"http:\/\/www.thiercelin1809.com\/collections\/poivres-piments-epices-melanges\/produits_curry-masala\" title=\"Collection des créations Curry de Thiercelin\"\u003eCurry\u003c\/a\u003e» signifie sauce. Il se réfère à la technique de cuisson qui consiste à faire mijoter des aliments avec des épices dans de l'eau pour obtenir une sauce. Vous pouvez remplacer l'eau de cuisson par du lait de coco qui servira de jus de cuisson pour vos aliments tout en y ajoutant une pointe de douceur des îles.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe curry est moyennement piquant.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003c\/h2\u003e","brand":"Thiercelin 1809","offers":[{"title":"écrin en verre recyclé, 50 g","offer_id":327610065,"sku":"T35455","price":5.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"gros pot, 170 g","offer_id":327610067,"sku":"T35460","price":17.55,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"sachet fraîcheur refermable, 500 g","offer_id":327610069,"sku":"T13840","price":45.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0185\/5984\/products\/Curry-Medium-Bombay.jpg?v=1456217575"},{"product_id":"vadouvan-masala-epices-concassees","title":"Vadouvan Masala, épices fermentées","description":"\u003ch2\u003eDescription\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMasala en Inde est utilisé pour désigner mélange. Le terme masala s'écrit avec un seul \"s\" mais se prononce \"ss\". Il s'agit d'un assortiment d'épices et d'aromates fermentés entières et concassés, d'inspiration indienne, qui accompagne toute sorte de plats ou sauces pour Curry cuits ou à manger tel quel sur des pommes de terre ou des légumes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eD'une saveur exquise et exotique, notre recette originale de vadouvan est fabriquée par nos soins à la manufacture à base d'oignons et d'épices fraîches telles que le cumin, le fenugrec, mais également de lentilles, de graines de moutarde, d'ail, de curcuma, de feuilles de cari et de coco. C'est un masala d’épices traditionnel du Sud de l’Inde (spécifique au Tamil Nadu) que nous avons revisité afin de vous procurer une expérience unique et inoubliable.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003c\/h2\u003e","brand":"Thiercelin 1809","offers":[{"title":"écrin en verre recyclé, 45 g","offer_id":327619267,"sku":"T35665","price":9.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"gros pot, 110 g","offer_id":327619465,"sku":"T31445","price":19.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0185\/5984\/products\/Vadouvan_4e4ed07b-dd09-405c-b3ff-af3633d22f96.jpg?v=1456744699"},{"product_id":"poivre-voatsiperifery-baies-sechees","title":"Poivre Voatsiperifery, baies séchées","description":"\u003ch2\u003eDescription\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Voatsiperifery tient son nom de \"Voa\", qui signifie fruit et de \"Tsiperifery\" qui est le nom de la plante en malagasy. Fruit d'une liane des Piperacées, le Piper Borbonense, de son nom botanique est un poivre sauvage que les villageois des zones forestières tropicales humides récoltent à la main. Sa cueillette est ardue car la liane monte sur les arbres de la forêt tropicale jusqu'à 20 mètres de hauteur et ne fructifie que sur les jeunes pousses situées sur ses extrémités.\u003cbr\u003eLa nature sauvage des pieds explique la différence de maturité de ses baies (vertes, noires une fois séchées).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSes baies ressemblent à si méprendre au poivre cubebe avec des baies plus petites.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003c\/h2\u003e","brand":"Thiercelin 1809","offers":[{"title":"écrin en verre recyclé et son moulin en céramique, 60 g","offer_id":327674527,"sku":"T35356","price":11.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"gros pot, 150 g","offer_id":327675017,"sku":"T58790","price":21.55,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0185\/5984\/products\/Voatsiperifery.jpg?v=1467283936"},{"product_id":"curcuma-doigts-reduits-en-poudre","title":"Curcuma, doigts réduits en poudre","description":"\u003ch3 style=\"text-align: left;\"\u003eDécouvrez également notre \u003ca href=\"http:\/\/www.thiercelin1809.com\/products\/curcuma-doigts-entiers\" title=\"Curcuma frais pour cure santé - Thiercelin\"\u003ecurcuma frais\u003c\/a\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eOrigine et histoire\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe curcuma (Curcuma longa L.) ou turmeric, turmerik, Kurkuma, Gelbwurz, Geelwortel, Koenir, Tarmeriek, guskmeja, Cúrcuma, açafroeira da Índia, \u003ci\u003eterra merita\u003c\/i\u003e, Kłącze kurkumy, Sárga gyömbérgyökér, الكركم (kourkoum), כורכום (Kurkum),турмерин,  ขมิ้น, 심황, 薑黃, ウコン, ターメリック, うこん, 鬱金, de la famille du gingembre (zingibéracée), est une plante qui nous a été rapportée d'Asie par Marco Polo. Lors de ses voyages en Chine, il remarqua cette épice qu'il décrivit comme \"un fruit ressemblant au safran et se révélant pratiquement aussi utile\". L'illustre explorateur ouvrit la voie à l'utilisation du Curcuma qui est aujourd'hui importé entier et moulu dans les pays de consommation. Dans les îles du Pacifique, on attribue au curcuma des propriétés magiques et certaines peuplades le portent dans des amulettes pour se protéger des mauvais esprits.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDescription et caractéristique\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAvec ses fleurs jaunes et ses longues feuilles pointues et brillantes, le curcuma peut atteindre une hauteur de 1 mètre. Il croît à profusion sous les climats tropicaux, et c'est son rhizome (racine protubérante) qui, une fois lavé, gratté, bouilli, séché et brossé, donne cette poudre naturelle d'un jaune intense et caractéristique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe curcuma dégage alors un arôme poivré et frais, avec un léger parfum d'orange et de gingembre. Son goût est piquant, amer et astringent.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTrès largement utilisée dans la cuisine asiatique et Indienne, cette épice de base se trouve généralement sec en racine ou en poudre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOn trouve également une autre appellation très courante sur les marchés locaux, certains sites et ouvrages et qui porte à confusion : Safran d'Inde ou safran indien (Indian Saffron, Azafrán arabe, Açafrão da Índia). \u003cstrong\u003eA ne surtout pas confondre avec le \u003ca href=\"https:\/\/www.thiercelin1809.com\/collections\/safran-lor-de-vos-plats\" title=\"Safran Crocus Sativus - Thiercelin\"\u003evrai Safran\u003c\/a\u003e (\u003c\/strong\u003eCrocus sativus L.).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eD'ailleurs, il n'est pas rare que des clients poussent la porte de notre boutique à Paris pour nous montrer leur dernière trouvaille des marchés Indiens ou marocains. Dixit : \"Un safran défiant toute concurrence.\"\u003cbr\u003eQuelle déception lorsqu'ils apprennent qu'il ne s'agit pas de vrai safran, mais tout simplement de curcuma...  payé un peu trop cher finalement.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour utiliser le curcuma entier, nous vous conseillons de la râper à l'aide d'une petite râpe comme celle pour la noix de muscade ou la tonka.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDécouvrez également notre recette et kit \u003ca href=\"https:\/\/www.thiercelin1809.com\/products\/kit-recette-sante-lait-or-curcuma-gingembre-coco-golden-milk\" title=\"Kit Lait D'or à faire soi-même\"\u003eLAIT D'OR\u003c\/a\u003e à faire soi-même. Une idée gourmande et vegan pour consommer le curcuma au quotidien.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"color: #3d85c6;\"\u003eSuivez ce produit sur instagram avec notre hashtag : #curcumabio #thiercelin #epicesthiercelin #epicesante\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003c\/h3\u003e","brand":"Thiercelin 1809","offers":[{"title":"poudre, écrin en verre recyclé, 40 g","offer_id":327707325,"sku":"T34775","price":4.49,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"poudre, écrin en verre recyclé 65 g","offer_id":49835244912987,"sku":"T34776","price":6.59,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"gros pot, 120 g","offer_id":327708183,"sku":"T31210","price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"sachet fraîcheur refermable, 500 g","offer_id":327708875,"sku":"T13310","price":35.1,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0185\/5984\/files\/Curcuma-poudre.jpg?v=1718961718"},{"product_id":"curcuma-doigts-entiers","title":"Curcuma, racines\/rizhomes\/doigts entiers","description":"\u003ch2\u003eOrigine et histoire\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe curcuma (Curcuma longa L.) ou turmeric, turmerik, Kurkuma, Gelbwurz, Geelwortel, Koenir, Tarmeriek, guskmeja, Cúrcuma, açafroeira da Índia, \u003ci\u003eterra merita\u003c\/i\u003e, Kłącze kurkumy, Sárga gyömbérgyökér, الكركم (kourkoum), כורכום (Kurkum),турмерин,  ขมิ้น, 심황, 薑黃, ウコン, ターメリック, うこん, 鬱金, de la famille du gingembre (zingibéracée), nous a été rapporté d'Asie par Marco Polo. Lors de ses voyages en Chine, il remarqua cette épice qu'il décrivit comme \"un fruit ressemblant au safran et se révélant pratiquement aussi utile\". L'illustre explorateur ouvrit la voie à l'utilisation du Curcuma qui est aujourd'hui importé entier et moulu dans les pays de consommation. Dans les îles du Pacifique, on attribue au curcuma des propriétés magiques et certaines peuplades le portent dans des amulettes pour se protéger des mauvais esprits.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDescription et caractéristique\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAvec ses fleurs jaunes et ses longues feuilles pointues et brillantes, le curcuma peut atteindre une hauteur de 1 mètre. Il pousse à profusion sous les climats tropicaux, et c'est son rhizome (racine protubérante) qui, une fois lavé, gratté, bouilli, séché et brossé, donne cette poudre naturelle d'un jaune intense et caractéristique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe curcuma dégage alors un arôme poivré et frais, avec un léger parfum d'orange et de gingembre. Son goût est piquant, amer et astringent.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTrès largement utilisée dans la cuisine asiatique et Indienne, cette épice de base se trouve généralement sec en racine ou en poudre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOn trouve également une autre appellation très courante sur les marchés locaux et certains sites qui peut porter à confusion : Safran d'Inde ou safran indien (Indian Saffron, Azafrán arabe, Açafrão da Índia). \u003cstrong\u003eA ne surtout pas confondre avec le vrai Safran (\u003c\/strong\u003eCrocus sativus L.) ni même le vrai safran d'Inde \u003cem\u003eCrocus sativus\u003c\/em\u003e, qui pousse au Cachemire dans le Nord de l'Inde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eD'ailleurs, il n'est pas rare que des clients poussent la porte de notre boutique à Paris pour nous montrer leur dernière trouvaille des marchés Indiens ou marocains. Dixit : \"Un safran défiant toute concurrence\".\u003cbr\u003eQuelle déception lorsqu'ils apprennent qu'il ne s'agit pas de vrai safran, mais tout simplement de curcuma...  payé un peu trop cher finalement.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eOù trouver et comment utiliser le curcuma racine - Curcuma séché Vs Curcuma frais\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe curcuma se trouve sous sa forme d'origine en racine dit rhizome. On le trouve bien plus souvent séché, mais sa popularité grandissante a fait qu'il est possible maintenant de le trouver en saison, sur certain marché en frais. Autrement dans la majeur partie vous le trouverez dans sa forme moulue bien plus pratique à l'utilisation et à conserver. A savoir qu'il existe différente qualité de curcuma avec des taux de curcumine plus ou moins élevé. Si vous n'avez pas de racines fraîches de curcuma sous la main vous pouvez tout à fait utiliser le rizhome séché pour la même utilisation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComment procéder pour utiliser la racine séchée\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTrès dure, la racine séchée sera difficile à broyer telle quelle. Nous vous déconseillons également de la passer au robot qui pourrait abîmer les lames voir endommager l'appareil. Nous vous conseillons tout simplement de laisser tremper toute une nuit les racines dans l'eau clair. Un peu comme pour la préparation des haricots secs. Le lendemain, à l'aide d'une râpe à rhizome ou wasabi — on en trouve dans les épiceries asiatiques — gratter votre racine. Vous obtiendrez une poudre grossière que vous pourrez utiliser telle quelle dans vos préparations.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe Saviez-vous ?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa racine séchée sert également pour faire pousser votre curcuma frais. Dans une jardinière, positionnez la terre, puis les racines séchées. Pas d'inquiétude, même très sèches, vos racines vont repartir de plus belle. Recouvrir et tassez bien la terre. Arroser abondamment pour bien humidifier celle-ci. Placer la jardinière dans un milieu ensoleillé et chaud. Arroser régulièrement et ayez un peu de patience. La pousse ne tardera pas à montrer le bout de sa feuille.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eComment conserver les racines de curcuma frais ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv\u003eLorsque nous mettons nos racines sous vide, nous indiquons 1 mois de DLUO sur nos paquets. Il s'agit d'une date optimale d'utilisation.\u003cbr\u003eTout comme le rhizome de gingembre, les carottes, ou le panais…, la racine de curcuma est sujette à dessiccation.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eEn perdant son eau la racine va rapetisser et devenir plus dure.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eElle reste comestible. Elle sera juste plus dure à râper. Vous pouvez la réhydrater dans l'eau si tel est le cas. (voir astuce ci-dessus)\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eSi vous ne les consommez pas tout de suite après ouverture du sachet, nous préconisons deux types de conservation :\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e- dans votre bac à légume avec un peu de papier absorbant\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u0026gt; Si quelques moisissures apparaissaient à cause d'une trop grande humidité dans votre bac à légumes, nettoyez la racine avant de la peler et la consommer.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eLe papier absorbant permet d'absorber l'excédant d'humidité.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e- en terre\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u0026gt; Pour prolonger la préservation des racines — c-à-d éviter la dessiccation ou la création de moisissures due à une trop longue préservation en environnement humide —, sachez que vous pouvez les planter en terre, pour les sortir avant utilisation. V\u003cspan style=\"font-size: 1.07143rem; letter-spacing: initial; text-transform: initial;\"\u003eous n'avez pas besoin de les planter profondément : \u003c\/span\u003eà 5-8 cm de profondeur suffit amplement.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003ePréférez une zone lumineuse au soleil (à l'intérieur hors été) avec une température ambiante \u0026gt; 19°C. Il faut les arroser régulièrement sans pour autant les inonder.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cspan\u003e​Vous pouvez les laisser dehors prendre l'air du printemps à l'automne. Attention juste aux fortes pluies le temps que la pousse devienne bien solide et aux chutes de température automnales qui peuvent abîmer le plant.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eREMARQUE\u003c\/span\u003e : Si vous les congelez, vous risquez d'en abimer la fibre. Lorsqu'elles vont décongeler, les racines ne seront plus aussi fermes et les fibres déstructurées. Cela n'empêchera pas leur utilisation pour autant, d'autant plus si vous les passez à la centrifugeuse\/mixeur. Il est possible qu'après congélation la racine ne germe plus. Il faut faire un test avant de la planter. Autrement il faudra l'utiliser tel quel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa mise en terre reste à notre avis la meilleure conservation à moyen\/long terme. Vous pouvez les garder sous vide au frigo également mais pas indéfiniment.  Nous restons à votre entière disposition pour toute information complémentaire\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDécouvrez également notre recette et kit \u003ca href=\"https:\/\/www.thiercelin1809.com\/products\/kit-recette-sante-lait-or-curcuma-gingembre-coco-golden-milk\" title=\"Kit Lait D'or à faire soi-même\"\u003eLAIT D'OR\u003c\/a\u003e à faire soi-même. Une idée gourmande et vegan pour consommer le curcuma au quotidien.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"color: #3d85c6;\"\u003eSuivez ce produit sur instagram avec notre hashtag : #curcumafrais #thiercelin #epicesthiercelin #epicesanté\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003ch3\u003e\u003c\/h3\u003e","brand":"Thiercelin 1809","offers":[{"title":"rhizomes entiers FRAIS, sachet de 500 g","offer_id":1175852152,"sku":"T33080","price":15.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"2 achetés le 3e offert, rhizomes FRAIS, 500 g","offer_id":17590949701,"sku":"T33081","price":31.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"rhizomes entiers FRAIS, sachet kraft 1 kg (SPÉCIAL CURE)","offer_id":10037690757,"sku":"T33090","price":24.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"racines séchées, écrin en verre recyclé, 40 g","offer_id":3742310917,"sku":"T34445","price":4.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"racines séchées, sachet fraîcheur refermable de 500 g","offer_id":3742331461,"sku":"T13080","price":35.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0185\/5984\/products\/Curcuma2_bb86e4e7-780a-4ac3-ae91-31218fc39630.jpg?v=1749815901"},{"product_id":"cumin-graines","title":"Cumin, graines","description":"\u003ch2\u003eOrigine\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSon nom vient de l'hébreu \"kamon\". Son utilisation est très ancienne puisqu'on retrouve des graines dans les tombeaux des pharaons. C'était l'épice préférée du roi Salomon et de Pline, et les Arabes s'en servaient comme aphrodisiaque.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDescription\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe cumin (Cuminum cyminum) ou Kreuzkümmel, Komijn, Spisskarve, Kmin, Spiskummin, Kloeftsvoeb, Comino, Maustekumina, Borsos kömény, Comino,  κύμινο, \u003cspan class=\"st\"\u003eكمون \u003c\/span\u003e(kammun, keymoun), \u003cspan class=\"st\"\u003eכמון (kamon),\u003c\/span\u003e जीरा, тимон, 小茴香, 커민, クミン est souvent confondu avec le \u003cem\u003ecarvi\u003c\/em\u003e, c'est une petite plante méridionale annuelle de la famille des Ombellifères qui ressemble à ce dernier dont elle a la grandeur et l'allure générale, bien que ses fruits soient plus grands et leur arôme plus puissant et moins raffiné.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOn utilise les graines. Elles ont une odeur forte et aromatique voisine de celle du fenouil, à la saveur chaude, piquante et âcre.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003c\/h2\u003e","brand":"Thiercelin 1809","offers":[{"title":"écrin en verre recyclé, 50 g","offer_id":327754961,"sku":"T34795","price":5.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"gros pot, 130 g","offer_id":327758291,"sku":"T28820","price":16.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"sachet fraîcheur refermable, 500 g","offer_id":328398605,"sku":"T13330","price":54.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0185\/5984\/products\/Cumin_59f4af6e-50b3-414f-96a7-be678cdf60b3.jpg?v=1456156943"},{"product_id":"sate-melange-epices-poudre","title":"Saté, mélange d'épices poudre","description":"\u003ch2\u003eOrigine\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Saté, Sate, Sateh, satai ou Satay désigne un plat de brochettes (généralement de viandes de poulet, de mouton, de bœuf,de porc ou de poissons) marinées et assaisonnées de cette fameuse sauce satay aux notes sucrées salées au goût de cacahuète. Elles sont ensuite grillées au feu de bois (barbecues). On retrouve également sur les marchés des brochettes de tofu ou de légumes. Servi généralement avec sa sauce satay légèrement piquante à la cacahuète, de quoi tremper ses brochettes, avec des bâtonnets croquants de concombre et de l'oignon. L'ananas peut également servir de base pour la sauce.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe plat est originaire d'Indonésie (Java) bien que la Malaisie et la Thaïlande revendique la paternité. Il existe des sauces satay de toutes sortes selon les régions et le goût pour le piquant. En Indonésie le saté est un véritable plat national et se trouve à tous les coins de rues. La recette s'est exportée dans toute l'Asie du Sud-est et également très populaire en Malaysie, et en Thaïlande, ainsi que dans les anciennes colonies Hollandaises.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Satay pourrait s'apparenter aux fameuses brochettes Japonaises \"Yakitori\" pour le même principe bien que la sauce et le goût soit radicalement différents. On retrouve cette façon de cuisiner un peu partout dans le globe : En Turquie avec le Shish kebab, en Iran avec le Kebab (bien que plus sec), le Shashlik dans le Caucase, le kebab Indien en Inde, Chuanr en Chine ou encore le sosatie en Afrique du Sud. \u003c\/p\u003e\n\u003cdiv id=\"toc\" class=\"toc\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch2\u003eDescription\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe saté est un mélange traditionnel du Sud-Est asiatique comprenant : épices, piment, cacahuète, sésame, échalote, ail, huile, sucre et sel. C'est ce que nous appelons un mélange gras à cause de sa texture. Son délicieux goût exotique peut convenir pour toutes sortes de plats.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003c\/h2\u003e","brand":"Thiercelin 1809","offers":[{"title":"écrin en verre recyclé, 60 g","offer_id":328405525,"sku":"T35490","price":6.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"gros pot, 180 g","offer_id":328478091,"sku":"T31420","price":17.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"sachet fraîcheur refermable, 500 g","offer_id":328517619,"sku":"T13860","price":43.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0185\/5984\/products\/Sate_e53bb2ab-1a72-4341-9d2a-6b1831a1aafa.jpg?v=1456587456"},{"product_id":"grillades-tokyoeat-poudre","title":"TOKYOEAT®, poudre","description":"\u003ch2\u003eOrigine\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe mélange d'inspiration nippone entre dans cette grande famille des \"\u003ca title=\"Furikake pour Sushi et Maki\" href=\"http:\/\/www.thiercelin1809.com\/collections\/poivres-piments-epices-melanges\/produits_melange-furikake\"\u003efurikake\u003c\/a\u003e\" (\u003cspan class=\"st\"\u003e振り掛け ou ふりかけ pour les linguistes). \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAu Japon, le \u003ca title=\"Furikake pour Sushi et Maki\" href=\"http:\/\/www.thiercelin1809.com\/collections\/poivres-piments-epices-melanges\/produits_melange-furikake\"\u003efurikake\u003c\/a\u003e est généralement conditionné en rations individuelles, dans de petits sachets à l'effigie de personnages de manga (animé Japonais) et est l'assaisonnement des plus jeunes. On le trouve largement dans les épiceries et les supermarchés.\u003c\/p\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003ch2\u003eDescription\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNotre création TOKYOEAT® est un mélange à l'effigie des saveurs nippones : délicates, subtiles mais qui fait travailler vos papilles. Subtil ne veut pas dire sans goût. Bien au contraire. Mais là où la dictature du sucre et du sel régit de nos jours notre rapport avec le goût, nous avons voulu vous faire découvrir d'autres horizons. Ici pas de sucre, ni un piment brûlant qui prend le dessus ou encore un excédent de sel pour donner du goût (ou masquer l'absence de goût…). Nous misons sur une balance plus travaillée avec une saveur souvent abandonnée : l'astringent ; et de délicieuses notes de noisettes apportées par les sésames. Le souchet nous apporte un peu de rondeur aux saveurs chaudes du wasabi et du piment. Avis aux amateurs.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan class=\"st\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"color: #3d85c6;\"\u003eSuivez ce produit sur instagram avec notre hashtag : #TokyoEat #thiercelin #epicesthiercelin \u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e","brand":"Thiercelin 1809","offers":[{"title":"écrin en verre recyclé, 55 g","offer_id":328529173,"sku":"T57690","price":5.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"gros pot, 170 g","offer_id":328544841,"sku":"T57940","price":19.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0185\/5984\/products\/Tokyoeat_41b36ee7-4bdf-481d-9a0d-fbf977c9cfcb.jpg?v=1456307670"},{"product_id":"segreto-della-pasta-poudre","title":"Segreto della Pasta, poudre","description":"\u003ch2\u003eOrigine\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl faut remonter à l'an 2000 av. J.-C. pour trouver les plus anciennes traces de pâtes alimentaires connues à ce jour. Des nouilles de type \"lamian\" tirées à la main et constituée de farine de millet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe terme pâte vient du latin \u003cem\u003epasta\u003c\/em\u003e. Les pâtes réputées les meilleures sont Italiennes ou Chinoise et constitue toujours aujourd'hui un aliment de base dans ces pays avec encore en Italie une tradition artisanale de confection à la main.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn Chine, il n'est pas rare de voir encore aujourd'hui cette fabrication de pâte fraîche \"lamian\" tirées à la main. Les plus aguerris vont même jusqu'à danser des chorégraphies complexes dans leur fabuleuse démonstration.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eSegreto\u003c\/em\u003e en Italien signifie Secret. Nous vous proposons ici de sublimer ce plat avec un ingrédient dont vous seul aurez le secret. À la crème, au beurre clarifié ou non, une simple cuillère suffit pour succomber de plaisir.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUtilisation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour votre plus grand plaisir, et accompagner l'un des plats les plus anciens, succomber à ce mélange original aux notes gourmandes et très aromatiques.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl donnera du goût à vos plats de pâtes en sauces, que se soit à la crème, au beurre, beurre clarifié (ghee) ou sur un steak haché et des boulettes de viandes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDes pâtes, il en existe de toutes les tailles, de toutes les formes et de toutes les couleurs.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe quoi vraiment s'amuser :\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePâtes longues (pasta lunga), Spaghetti, nouilles, spaghettini, linguine, bucatini (trouées), fusilli lunghi, cheveux d'ange (capellini), Rubans (fettucine), Nouilles plates, tagliatelles, pappardelle, tonnarelli, Fettuccine, tagliolini, paglia e fieno (paille et foin), Cavatappi, Penne lisce (lisses), penne rigate (rayées), penne ziti, pennoni, garganelli. Chifferi, gigantoni, rigatoni, Macaroni longs ou parfois court ; Tubes en coude (tubi) : Macaroni courts, coquillettes, pipe (lisce, rigate, etc.) ; Pâtes farcies (pasta ripiena), agnolotti, capelletti, cannelloni, jiaozi, pansoti, panzerotti, pierogi, pelmeni, ravioles, raviolini, ravioli, tortelloni, tortellini ; Lasagnes  Formes fantaisies, Pâtes farcies et parfumées      Gnocchi, malloreddus, escargots, oreilles, radiateurs, crêtes de coq ; Coquillages de tailles et formes diverses ; Roue, hélice, strozzapreti, farfalle (nœud papillon).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVous avez aimez?\u003c\/strong\u003e Découvrez ce que la presse en dit \u003ca title=\"Segreto della pasta vu dans la presse\" href=\"http:\/\/www.thiercelin1809.com\/blogs\/blog\/9753586-les-epices-de-thiercelin\"\u003esur notre blog\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Thiercelin 1809","offers":[{"title":"écrin en verre recyclé, 50 g","offer_id":328587665,"sku":"T49825","price":5.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"sachet fraîcheur refermable, 500 g","offer_id":328590201,"sku":"T26340","price":49.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0185\/5984\/products\/Segreto-della-Pasta.jpg?v=1456588370"},{"product_id":"cardamome-verte-bio-capsules-entieres-organic-green-cardamom","title":"Cardamome verte, capsules entières","description":"\u003ch2\u003eOrigine et histoire\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa cardamome (\u003cem\u003eElettaria cardamomum\u003c\/em\u003e), cardamone ou Green cardamom, Grüner Cardamom, Kardemumma, Kardemom, Cardamomo, Κάρδαμο, הל (Hel), इलायची, حب الهان (Habbu al-hal), هل (hel), Շուշմիր (Shushmir), Элеттария кардамон, 白豆蔻, 카다몬, カラダモモ, ショウズ, est de la famille des Zingibéracées tout comme le gingembre. Elle pousse dans les forêts des chaînes montagneuses des côtes de Malabar au Sud-Est de l'Inde, région appelée les monts cardamons et en Amérique du Sud plus particulièrement au Guatemala (la verte). Chez les Chaldéens les cardamomes s'offraient à l'occasion d'un sacrifice aux dieux. Les Egyptiens et les Hébreux l'utilisaient au Xième siècle avant notre ère. Elle était appréciée en Grèce et chantée en Italie par Virgile. Au Moyen-Age, les épiciers en gros de Montpellier en faisaient un fort commerce.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDescription et caractéristique\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eC’est une plante vivace au feuillage vert qui produit des fruits de forme ovale de 2 cm de diamètre environ, plein de semences. Contrairement au gingembre, ce n'est pas le rhizome qui nous intéresse mais les fruits (gousses) issues de la plante qui renferme ces petites graines si parfumées. Ce fruit lavé puis séché constitue la cardamome verte. L’odeur de la Cardamome est camphrée et pénétrante. Sa saveur est poivrée, amère et astringente. Rafraîchissante d’un goût moelleux, doux et chaud. Sous le terme de cardamome on retrouve les graines de plusieurs plantes rattachées à des familles botaniques différentes :\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• La \u003ca title=\"Cardamome verte capsules entières issues de l'agriculture biologique certifié BIO-FR-01\" href=\"http:\/\/www.thiercelin1809.com\/products\/cardamome-verte-capsules-entieres-issues-de-lagriculture-biologique-certifie-fr-bio-01\"\u003ecardamome verte\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e (\u003cem\u003eElettaria cardamomum\u003c\/em\u003e)\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e• La \u003ca href=\"http:\/\/www.thiercelin1809.com\/products\/cardamome-noire-capsules-entieres\"\u003e\u003cem\u003ecardamome noire\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e (\u003cem\u003eamomum subulatum\u003c\/em\u003e) provient d’une autre variété de plante, l’amomum globsum, qui vient de Chine. Elle est de couleur brun foncé et son parfum agréable est plus marqué boisé et fumé, à utiliser avec le gibier.\u003cbr\u003e• La \u003ca href=\"http:\/\/www.thiercelin1809.com\/products\/cardamome-blanche-capsules-entieres\"\u003e\u003cem\u003ecardamome blanche\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e n'est pas une variété en soit car c'est tout simplement la capsule de la \u003ca title=\"Cardamome verte capsules entières issues de l'agriculture biologique certifié BIO-FR-01\" href=\"http:\/\/www.thiercelin1809.com\/products\/cardamome-verte-capsules-entieres-issues-de-lagriculture-biologique-certifie-fr-bio-01\"\u003ecardamome verte\u003c\/a\u003e blanchie, ce qui exhale son parfum.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• La \u003ca title=\"Maniguette ou graine du paradis ou poivre de guinée\" href=\"http:\/\/www.thiercelin1809.com\/products\/maniguette-ou-graines-du-paradis-entieres\"\u003eManiguette\u003c\/a\u003e (\u003cem\u003eAfromomum meleguetta\u003c\/em\u003e) est une très proche cousine de la cardamome, elle en a un peu l’arôme mais est plus poivrée. \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eNotes aromatiques et qualité organoleptique\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eOuvrons un fruit de cardamome verte et prenons une petite graine. Lorsque nous la suçons, nous percevons une saveur légèrement sucrée avec une pointe de fraîcheur. Si nous nous pinçons le nez et que nous mâchons la graine, au bout d'un court instant se développe dans la bouche une impression de frais qui s'intensifie progressivement. Dès que nous relâchons le pincement du nez, un puissant arôme de cardamome à la fois poivré et mentholé apparaît.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa même expérience avec une cardamome brune, dont les graines sont un peu plus grosses, donne des impressions différentes. La saveur en bouche est plus acide et moins sucrée et disparaît rapidement. Nez pincé, l'impression de fraîcheur est moindre, et lorsque le pincement est relâché, l'arôme perçu, bien moins puissant que celui de l'expérience précédente, rappelle plus une note camphrée.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Thiercelin 1809","offers":[{"title":"écrin en verre recyclé, 45 g","offer_id":328957375,"sku":"T34695","price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"gros pot, 120 g","offer_id":328957555,"sku":"T28790","price":24.79,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"sachet fraîcheur refermable, 200 g","offer_id":328958387,"sku":"T23240","price":34.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0185\/5984\/files\/Cardamome-Verte.jpg?v=1737541748"},{"product_id":"cardamome-blanche-capsules-entieres","title":"Cardamome blanche, capsules entières","description":"\u003ch2\u003eOrigine\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa cardamome (\u003cem\u003eElettaria cardamomum\u003c\/em\u003e) ou Green cardamom, Grüner Cardamom, Kardemumma, Kardemom, Cardamomo, Κάρδαμο, הל (Hel), इलायची, حب الهان (Habbu al-hal), هل (hel), Շուշմիր (Shushmir), Элеттария кардамон, 白豆蔻, 카다몬, カラダモモ, ショウズ, est de la famille des Zingibéracées tout comme le gingembre. Elle pousse dans les forêts des chaînes montagneuses des côtes de Malabar au Sud-Est de l'Inde, région appelée les monts cardamons et en Amérique du Sud plus particulièrement au Guatemala (la verte). Chez les Chaldéens les cardamomes s'offraient à l'occasion d'un sacrifice aux dieux. Les Egyptiens et les Hébreux l'utilisaient au Xième siècle avant notre ère. Elle était appréciée en Grèce et chantée en Italie par Virgile. Au Moyen-Age, les épiciers en gros de Montpellier en faisaient un fort commerce.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDescription\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eC’est une plante vivace au feuillage vert qui produit des fruits de forme ovale de 2 cm de diamètre environ, plein de semences. Contrairement au gingembre, ce n'est pas le rhizome qui nous intéresse mais les fruits (gousses) issues de la plante qui renferme ces petites graines si parfumées. Ce fruit lavé puis séché constitue la cardamome verte. L’odeur de la Cardamome est camphrée et pénétrante. Sa saveur est poivrée, amère et astringente. Rafraîchissante d’un goût moelleux, doux et chaud. Sous le terme de cardamome on retrouve les graines de plusieurs plantes rattachées à des familles botaniques différentes :\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• La \u003ca title=\"Cardamome verte capsules entières issues de l'agriculture biologique certifié BIO-FR-01\" href=\"http:\/\/www.thiercelin1809.com\/products\/cardamome-verte-capsules-entieres-issues-de-lagriculture-biologique-certifie-fr-bio-01\"\u003ecardamome verte\u003c\/a\u003e (\u003cem\u003eElettaria cardamomum\u003c\/em\u003e)\u003cbr\u003e• La \u003ca href=\"http:\/\/www.thiercelin1809.com\/products\/cardamome-noire-capsules-entieres\"\u003e\u003cem\u003ecardamome noire\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e (\u003cem\u003eamomum subulatum\u003c\/em\u003e) provient d’une autre variété de plante, l’amomum globsum, qui vient de Chine. Elle est de couleur brun foncé et son parfum agréable est plus marqué boisé et fumé, à utiliser avec le gibier.\u003cbr\u003e• La \u003ca href=\"http:\/\/www.thiercelin1809.com\/products\/cardamome-blanche-capsules-entieres\"\u003e\u003cem\u003ecardamome blanche\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e n'est pas une variété en soit car c'est tout simplement la capsule de la \u003ca title=\"Cardamome verte capsules entières issues de l'agriculture biologique certifié BIO-FR-01\" href=\"http:\/\/www.thiercelin1809.com\/products\/cardamome-verte-capsules-entieres-issues-de-lagriculture-biologique-certifie-fr-bio-01\"\u003ecardamome verte\u003c\/a\u003e blanchie, ce qui exhale son parfum.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• La \u003ca title=\"Maniguette ou graine du paradis ou poivre de guinée\" href=\"http:\/\/www.thiercelin1809.com\/products\/maniguette-ou-graines-du-paradis-entieres\"\u003eManiguette\u003c\/a\u003e (\u003cem\u003eAfromomum meleguetta\u003c\/em\u003e) est une très proche cousine de la cardamome, elle en a un peu l’arôme mais est plus poivrée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eNotes organoleptiques\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eOuvrons un fruit de cardamome verte et prenons une petite graine. Lorsque nous la suçons, nous percevons une saveur légèrement sucrée avec une pointe de fraîcheur. Si nous nous pinçons le nez et que nous mâchons la graine, au bout d'un court instant se développe dans la bouche une impression de frais qui s'intensifie progressivement. Dès que nous relâchons le pincement du nez, un puissant arôme de cardamome à la fois poivré et mentholé apparaît.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa même expérience avec une cardamome brune, dont les graines sont un peu plus grosses, donne des impressions différentes. La saveur en bouche est plus acide et moins sucrée et disparaît rapidement. Nez pincé, l'impression de fraîcheur est moindre, et lorsque le pincement est relâché, l'arôme perçu, bien moins puissant que celui de l'expérience précédente, rappelle plus une note camphrée.\u003c\/p\u003e","brand":"Thiercelin 1809","offers":[{"title":"petit pot, 28 g","offer_id":328973743,"sku":"T34650","price":6.89,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"sachet fraîcheur refermable, 300 g","offer_id":328973747,"sku":"T13230","price":59.05,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0185\/5984\/products\/Cardamome-blanche.jpg?v=1456132918"},{"product_id":"cardamome-noire-capsules-entieres","title":"Cardamome noire, capsules entières","description":"\u003ch2\u003eOrigine\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa cardamome (\u003cem\u003eElettaria cardamomum\u003c\/em\u003e) ou Green cardamom, Grüner Cardamom, Kardemumma, Kardemom, Cardamomo, Κάρδαμο, הל (Hel), इलायची, حب الهان (Habbu al-hal), هل (hel), Շուշմիր (Shushmir), Элеттария кардамон, 白豆蔻, 카다몬, カラダモモ, ショウズ, est de la famille des Zingibéracées tout comme le gingembre. Elle pousse dans les forêts des chaînes montagneuses des côtes de Malabar au Sud-Est de l'Inde, région appelée les monts cardamons et en Amérique du Sud plus particulièrement au Guatemala (la verte). Chez les Chaldéens les cardamomes s'offraient à l'occasion d'un sacrifice aux dieux. Les Egyptiens et les Hébreux l'utilisaient au Xième siècle avant notre ère. Elle était appréciée en Grèce et chantée en Italie par Virgile. Au Moyen-Age, les épiciers en gros de Montpellier en faisaient un fort commerce.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDescription\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eC’est une plante vivace au feuillage vert qui produit des fruits de forme ovale de 2 cm de diamètre environ, plein de semences. Contrairement au gingembre, ce n'est pas le rhizome qui nous intéresse mais les fruits (gousses) issues de la plante qui renferme ces petites graines si parfumées. Ce fruit lavé puis séché constitue la cardamome verte. L’odeur de la Cardamome est camphrée et pénétrante. Sa saveur est poivrée, amère et astringente. Rafraîchissante d’un goût moelleux, doux et chaud. Sous le terme de cardamome on retrouve les graines de plusieurs plantes rattachées à des familles botaniques différentes :\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• La \u003ca title=\"Cardamome verte capsules entières issues de l'agriculture biologique certifié BIO-FR-01\" href=\"http:\/\/www.thiercelin1809.com\/products\/cardamome-verte-capsules-entieres-issues-de-lagriculture-biologique-certifie-fr-bio-01\"\u003ecardamome verte\u003c\/a\u003e (\u003cem\u003eElettaria cardamomum\u003c\/em\u003e)\u003cbr\u003e• La \u003ca href=\"http:\/\/www.thiercelin1809.com\/products\/cardamome-noire-capsules-entieres\"\u003e\u003cem\u003ecardamome noire\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e (\u003cem\u003eamomum subulatum\u003c\/em\u003e) provient d’une autre variété de plante, l’amomum globsum, qui vient de Chine. Elle est de couleur brun foncé et son parfum agréable est plus marqué boisé et fumé, à utiliser avec le gibier.\u003cbr\u003e• La \u003ca href=\"http:\/\/www.thiercelin1809.com\/products\/cardamome-blanche-capsules-entieres\"\u003e\u003cem\u003ecardamome blanche\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e n'est pas une variété en soit car c'est tout simplement la capsule de la \u003ca title=\"Cardamome verte capsules entières issues de l'agriculture biologique certifié BIO-FR-01\" href=\"http:\/\/www.thiercelin1809.com\/products\/cardamome-verte-capsules-entieres-issues-de-lagriculture-biologique-certifie-fr-bio-01\"\u003ecardamome verte\u003c\/a\u003e blanchie, ce qui exhale son parfum.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• La \u003ca title=\"Maniguette ou graine du paradis ou poivre de guinée\" href=\"http:\/\/www.thiercelin1809.com\/products\/maniguette-ou-graines-du-paradis-entieres\"\u003eManiguette\u003c\/a\u003e (\u003cem\u003eAfromomum meleguetta\u003c\/em\u003e) est une très proche cousine de la cardamome, elle en a un peu l’arôme mais est plus poivrée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eNotes organoleptiques\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eOuvrons un fruit de cardamome verte et prenons une petite graine. Lorsque nous la suçons, nous percevons une saveur légèrement sucrée avec une pointe de fraîcheur. Si nous nous pinçons le nez et que nous mâchons la graine, au bout d'un court instant se développe dans la bouche une impression de frais qui s'intensifie progressivement. Dès que nous relâchons le pincement du nez, un puissant arôme de cardamome à la fois poivré et mentholé apparaît.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa même expérience avec une cardamome brune, dont les graines sont un peu plus grosses, donne des impressions différentes. La saveur en bouche est plus acide et moins sucrée et disparaît rapidement. Nez pincé, l'impression de fraîcheur est moindre, et lorsque le pincement est relâché, l'arôme perçu, bien moins puissant que celui de l'expérience précédente, rappelle plus une note camphrée.\u003c\/p\u003e","brand":"Thiercelin 1809","offers":[{"title":"petit pot, 28 g","offer_id":328974109,"sku":"T34680","price":6.98,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"gros pot, 100 g","offer_id":328974267,"sku":"T29010","price":22.15,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"sachet fraîcheur refermable, 300 g","offer_id":328974285,"sku":"T13250","price":59.05,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0185\/5984\/products\/Cardamome-noire.jpg?v=1456133403"},{"product_id":"paprika-poudre","title":"Paprika, poudre","description":"\u003ch2\u003eOrigine\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEn botanique, le nom scientifique \u003cem\u003eCapsicum annuum\u003c\/em\u003e fait appelle à différentes variétés de poivrons et de piments de la famille des \u003cem\u003eSolanaceae\u003c\/em\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe piment (Caspicum annuum) ou Chili, red pepper, ChiliPfeffer, CayennePfeffer, Spaanse peper, Ají, Chile, Pimienta picante, Peperoncino, Peperone, Pimentão, τσίλι, стручковый перец, حار (felfel har), السودانية الحارة, 辣椒, 고추, 唐辛子 a été découvert et rapporté en Europe grâce à Christophe Colomb à la suite de son premier voyage en Amérique. Parti à la recherche de poivres, du gingembre mais bien entendu et surtout de l'or, il ne donnera pas d'importance en premier lieu à la boisson que leur offrirent les indigènes : le chocolat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe ses expéditions, Christophe Colomb ramènera le fameux piment, mais aussi des denrées devenues certes banales dans notre quotidien mais si précieuses à l'époque : la tomate, le cacao, la vanille, les pommes de terre, le tabac...\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes plus vieilles traces de culture du piment remontent à plus de 7000 ans de la Bolivie, au Pérou et au Mexique, et sont consommés depuis des milliers d'années par les Aztèques notamment.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSa culture se développe quelques années plus tard en Espagne, en Italie, en Allemagne puis en Hongrie mais aussi en France au XVIIème siècle. Facilement cultivable, il se répand rapidement dans toute l'Europe et le reste du monde car beaucoup moins onéreux que le poivre ou le gingembre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn moins d'un siècle, sa culture traverse tout le globe et s’empare de l'Afrique du Nord, de la Chine puis de l'Inde pour finir par s'installer dans toute l'Asie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl existe, sur la planète un très grand nombre de piments, de toutes les tailles, de toutes les couleurs, avec des variations de piquants extrêmement disparates d'une variété à l'autre.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDescription\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eOriginaires d'Amériques Centrale et du Sud ou des Antilles, les différents Capsicum se sont disséminés rapidement à la période des grands explorateurs à travers le monde entier où ils sont cultivés à l'heure actuelle à peu près partout. Ils appartiennent à la famille des Solanacées, comme la pomme de terre et la tomate. Cette famille contient de nombreuses plantes toxiques, comme la belladone et le tabac. Les différentes variétés diffèrent par la forme, la taille, la couleur et la \"flaveur\" (saveur et arôme) de leur fruit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes Capsicum sont bien pourvus en colorants allant du rouge au jaune en passant par l'orange et appartenant à la famille des caroténoïdes. Ce sont des pigments surtout solubles dans les corps gras, comme la capsanthine, proche parent du b-carotène de la carotte. Les Capsicums sont assez riches en vitamines C et en sels minéraux. Ils contiennent environ 1% d'huile essentielle responsable de l'arôme, mais dont la perception est rendue difficile à cause des composés piquants et brûlants qui dominent.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eNotes organoleptiques et qualité gustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSon odeur assez fruitée rappelle la tomate et le poivron. Avec son doigt mouillé, on prend un peu de poudre que l'on suce, nez bouché, le goût est légèrement sucré avec une pointe d'astringence. Lorsque l'on débouche le nez, une note de verdure suggérant un peu le poivron se développe. L'ensemble est assez peu piquant et doux.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003c\/h2\u003e","brand":"Thiercelin 1809","offers":[{"title":"écrin en verre recyclé, 50 g","offer_id":328992357,"sku":"T34955","price":5.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"sachet fraîcheur refermable, 500 g","offer_id":328993185,"sku":"T13740","price":43.55,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0185\/5984\/products\/Paprika_3986f1ca-b68d-463e-ad2e-36699985517f.jpg?v=1456480701"},{"product_id":"poivre-de-tasmanie-baies-entieres","title":"Poivre de Tasmanie, baies entières","description":"\u003ch2\u003eOrigine et histoire\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe poivre de montagne ou de Tasmanie (\u003cem\u003eTasmania Lanceolata\u003c\/em\u003e) ou encore baies poivrées de Tasmanie, Tasmanie pepperberries, Tasmania Pfeffer  se trouve principalement en Australie, dans les régions de Victoria, Nouvelle Galle du sud et Tasmanie. Nous avons sélectionné la qualité de l’Île de Tasmanie qui est bien supérieure à celle des autres régions.\u003cbr\u003eLes aborigènes l’ont d'ailleurs longtemps utilisé pour ses propriétés médicinales toniques et aphrodisiaques.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIl s’agit des baies séchées d’un arbuste de la famille des winteracae qui peut atteindre une hauteur de cinq mètres qui se trouve dans les régions humides au niveau de la mer ou en montagne.\u003cbr\u003eLe fruit noir, de la taille d’un pois, ressemble au poivre noir et contient de nombreuses petites graines. Les baies ont un parfum floral et de plante aromatique s’approchant de la myrte fraîche, un goût doux dans les premières secondes suivant d’un piquant intense mais court qui donne une impression semblable au \"poivre\" de Sichuan. Le principe piquant vient du polygodial, un dialdéhyde.  \u003c\/p\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003ch2\u003eNotes aromatiques et qualité organoleptique\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBroyé au mortier, le poivre de Tasmanie possède une odeur rappelant celle de la myrte, avec des notes boisées, de thé et de genévrier, un peu clou de girofle, de laurier et de muscade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSi on suce un grain de poivre de Tasmanie, on ne perçoit aucune saveur, aucun arôme. Quand on le mâche, nez pincé, un goût sucré se développe vite recouvert d'un léger piquant mais pas brûlant. En relâchant le nez, un arôme rappelant la myrte se superpose. Le léger piquant de l'épice persiste sur le bord de la langue et s'atténue progressivement.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"color: #3d85c6;\"\u003eSuivez ce produit sur instagram avec notre hashtag : #PoivreTasmanie #thiercelin #epicesthiercelin \u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv style=\"position: absolute; top: -99999px; background: none repeat scroll 0% 0% #ffffff;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #3d85c6;\"\u003e\u003cstrong class=\"S3787\"\u003eMinestrone :\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color: #3d85c6;\"\u003e\u003cstrong\u003e5 fraises\u003cbr\u003e1 pomme Reine des Reinettes \u003cbr\u003e1 poire Beurré Hardy\u003cbr\u003e1kiwi\u003cbr\u003e50g de noisettes fraîches\u003cbr\u003e8 grains de raisin de chasselas de Moissac\u003cbr\u003e1 petit bouquet de basilic\u003cbr\u003e50cl de sorbet pomme verte\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color: #3d85c6;\"\u003e\u003cstrong\u003e \u003cbr\u003e\u003cspan class=\"S3787\"\u003ePour le sirop :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color: #3d85c6;\"\u003e\u003cstrong\u003e40cl d'eau\u003cbr\u003e70g de sucre en poudre\u003cbr\u003eLe zeste d'un citron vert en fine julienne\u003cbr\u003e1 brin de basilic\u003cbr\u003e3 grains de poivre de Tasmanie (La boutique Thiercelin à Paris : « GOUMANYAT \u0026amp; SON ROYAUME » 3 rue Charles-François Dupuis 75003 PARIS) : Cette baie parfumée libère tout d'abord un goût doux, presque sucré. Puis, toute la puissance de cette épice se libère « à retardement », sans pour autant atteindre la force des piments ou du poivre.\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color: #3d85c6;\"\u003e1\/ Le sirop : rassemblez tous les ingrédients dans une casserole. Portez à ébullition 5 mn. Mélangez et mettez au frais.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color: #3d85c6;\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color: #3d85c6;\"\u003e2\/ Le minestrone : lavez correctement tous les fruits avant de les tailler. Puis taillez tout les fruits en petit dés d'environ 5mn de côté sans les peler, (le plaisir de cette soupe vient de l'arête vive des petits dés). Réservez le tout dans un saladier, les rouges à part dans le réfrigérateur.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color: #3d85c6;\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color: #3d85c6;\"\u003e3\/ Le dressage : sortez le sorbet du congélateur. Répartissez les fruits dans les assiettes creuses. Nappez-les de sirop. Parsemez de basilic ciselé. Incorporez les noisettes concassées au sorbet, posez une quenelle dans chaque assiette. Servez aussitôt.    \u003c\/span\u003e\n\u003cdiv style=\"font-size: 12px; font-style: italic;\"\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color: #3d85c6;\"\u003eSource sur MYTF1 : \u003ca href=\"http:\/\/www.tf1.fr\/10h-le-mag\/news\/minestrone-de-fruits-frais-au-basilic-et-au-poivre-de-tasmanie-4826166.html\" style=\"color: #3d85c6;\"\u003eMinestrone de fruits frais au basilic et au poivre de Tasmanie\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"position: absolute; top: -99999px; background: none repeat scroll 0% 0% #ffffff;\"\u003e\n\u003cstrong class=\"S3787\"\u003eMinestrone :\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e5 fraises\u003cbr\u003e1 pomme Reine des Reinettes \u003cbr\u003e1 poire Beurré Hardy\u003cbr\u003e1kiwi\u003cbr\u003e50g de noisettes fraîches\u003cbr\u003e8 grains de raisin de chasselas de Moissac\u003cbr\u003e1 petit bouquet de basilic\u003cbr\u003e50cl de sorbet pomme verte\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e \u003cbr\u003e\u003cspan class=\"S3787\"\u003ePour le sirop :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e40cl d'eau\u003cbr\u003e70g de sucre en poudre\u003cbr\u003eLe zeste d'un citron vert en fine julienne\u003cbr\u003e1 brin de basilic\u003cbr\u003e3 grains de poivre de Tasmanie (La boutique Thiercelin à Paris : « GOUMANYAT \u0026amp; SON ROYAUME » 3 rue Charles-François Dupuis 75003 PARIS) : Cette baie parfumée libère tout d'abord un goût doux, presque sucré. Puis, toute la puissance de cette épice se libère « à retardement », sans pour autant atteindre la force des piments ou du poivre.\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003e1\/ Le sirop : rassemblez tous les ingrédients dans une casserole. Portez à ébullition 5 mn. Mélangez et mettez au frais.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e2\/ Le minestrone : lavez correctement tous les fruits avant de les tailler. Puis taillez tout les fruits en petit dés d'environ 5mn de côté sans les peler, (le plaisir de cette soupe vient de l'arête vive des petits dés). Réservez le tout dans un saladier, les rouges à part dans le réfrigérateur.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e3\/ Le dressage : sortez le sorbet du congélateur. Répartissez les fruits dans les assiettes creuses. Nappez-les de sirop. Parsemez de basilic ciselé. Incorporez les noisettes concassées au sorbet, posez une quenelle dans chaque assiette. Servez aussitôt.   \n\u003cdiv style=\"font-size: 12px; font-style: italic;\"\u003e\n\u003cbr\u003eSource sur MYTF1 : \u003ca href=\"http:\/\/www.tf1.fr\/10h-le-mag\/news\/minestrone-de-fruits-frais-au-basilic-et-au-poivre-de-tasmanie-4826166.html\"\u003eMinestrone de fruits frais au basilic et au poivre de Tasmanie\u003c\/a\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Thiercelin 1809","offers":[{"title":"Echantillon découverte + Fiche Produit","offer_id":38282844681,"sku":"T34389","price":1.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"écrin en verre recyclé, 40 g","offer_id":31161947652180,"sku":"T34380","price":15.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"écrin en verre recyclé et son moulin en céramique, 40 g","offer_id":328996803,"sku":"T34386","price":17.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"gros pot, 125 g","offer_id":328997159,"sku":"T28120","price":47.39,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"sachet fraîcheur refermable, 200 g","offer_id":31161971638356,"sku":"","price":75.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0185\/5984\/products\/Poivre-Tasmanie.jpg?v=1462027622"},{"product_id":"thai-melange-depices","title":"Thaï, mélange d'épices","description":"\u003ch2\u003eUtilisation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe mélange est idéal pour la cuisine au wok! A assaisonner sur des gambas, viandes grillées, légumes sautés, curry Thaï, soupes, etc.\u003c\/p\u003e","brand":"Thiercelin 1809","offers":[{"title":"écrin en verre recyclé, 35 g","offer_id":328997385,"sku":"T49810","price":5.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"gros pot, 100 g","offer_id":328997839,"sku":"T47940","price":15.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0185\/5984\/products\/Thai_09543994-75df-4479-a850-3e83563af725.jpg?v=1456738628"},{"product_id":"poivre-de-sichuan-rouge-baies-sechees","title":"Poivre de Sichuan rouge, baies séchées","description":"\u003ch2\u003eOrigine et histoire\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe poivre de Sichuan rouge (X\u003ci\u003eanthoxylum piperitum\u003c\/i\u003e) ou poivrier de Sichuan, Sansyo, Clavalier, \u003ca title=\"Baies de sansho de Wakayama - Thiercelin\" href=\"http:\/\/www.thiercelin1809.com\/products\/yoshino-sansho-vert-baies-sechees-wakayama\"\u003esansho\u003c\/a\u003e, sansô, fagara, Sichuan pepper, Szechuan pepper, Anispfeffer, Pimienta de anis, Pimienta de Sichuan, pimenta de sichuan, pepe di Sichuan, перец Сычуань, sichuan πιπέρι, Sichuan 고추, \u003ccite\u003e狡猾\u003c\/cite\u003e, 川椒, \u003cspan class=\"st\"\u003e胡椒\u003c\/span\u003e est une baie qui pousse sur un arbuste au nom de Clavalier. C'est l'une des épices qui ne possèdent pas véritablement de nom officiel. Communément désignée comme poivre dans les autres langues (pepper, pfeffer, pimienta), elle est ce qu'on appelle dans le jargon une \u003cstrong\u003ebaie poivrée.\u003c\/strong\u003e Cette appellation incorrecte selon la botanique, mais très installée, a été conservée depuis. Vous la trouverez d'ailleurs sur le marché également sous le nom de baies de Sichuan\/Séchuan\/Szechuan.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÉgalement appelé poivre anisé, le fagara n’est pas apparenté aux poivres noirs et blancs qui nous sont familiers. Le \"poivre\" sseu tch’ouan, \u003cspan class=\"st\"\u003eanciennement écrit Sétchouan ou Sseutchouan\u003c\/span\u003e - FAAH SIU HUA CHIAO  en chinois - pousse dans la région du Sichuan et est la variété considérée comme la meilleure. Avec le cannelier casse et le gingembre, le fagara compte parmi les plus anciennes épices chinoises. Il parfumait les aliments et les vins offerts aux Dieux. Au VIIe siècle, l’empereur TE TSUNG buvait du thé aromatisé aux baies de fagara. À cette époque, le fagara constituait un cadeau très apprécié. Au fil des siècles, cette épice s’est progressivement imposée comme condiment de table quotidien en Chine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDescription et caractéristique\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl s’agit des petites baies rouges de la variété chinoise d’un petit frêne, de la famille des Rotacées, hérissé d’épines acérées, qui poussent à l’état sauvage sur les versants des collines. Récoltées en automne, les baies sont séchées au soleil jusqu’à ce qu’elles s’ouvrent. Les baies rouge brun, de 4-5 mm de long sont dures et couvertes d’épines.\u003cbr\u003eLes baies de Sichuan ont un arôme épicé, avec une note boisée; elles ont une saveur puissante et pétillante. Baies et graines étaient jadis administrées en Chine comme remède contre la dysenterie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDécouvrez également notre fabuleux \u003ca href=\"http:\/\/www.thiercelin1809.com\/collections\/poivres-piments-epices-melanges\/products\/poivre-de-sichuan-vert-baies-sechees\" title=\"Szechouan\/Séchuan\/Sichuan vert\"\u003epoivre de Sichuan vert\u003c\/a\u003e aux notes délicieuses d'agrumes et de citron vert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVous êtes fan des saveurs agrumes?\u003c\/strong\u003e Découvrez un cousin éloigné avec notre fabuleux \u003ca title=\"Poivre Timut du Népal, baies séchées\" href=\"http:\/\/www.thiercelin1809.com\/products\/poivre-timut-nepal-baies\"\u003ePoivre Timut\u003c\/a\u003e du Népal aux notes délicieuses d'agrumes et de pamplemousse. Notre dernière dernière trouvaille est toute aussi fabuleuse… Des notes citronnelles fumées et très fraîches : Le \u003ca rel=\"noopener noreferrer\" title=\"Poivre Tchuli, baies séchées issues de l'agriculture biologique aux notes citronnelles fumées\" href=\"http:\/\/www.thiercelin1809.com\/products\/poivre-tchuli-bio-fr01-baies-sechees-issues-de-l-agriculture-biologique\" target=\"_blank\"\u003epoivre Tchuli BIO\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eNotes aromatiques et qualité organoleptique\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe sichuan rouge dégage des notes chaudes, épicés, fraîche et florales. En bouche, son effet électrique caractéristique paralyse la langue avec une sensation d'engourdissement qui disparaîtra après quelques minutes.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"product-description rte\" itemprop=\"description\"\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"color: #3d85c6;\"\u003eSuivez ce produit sur instagram avec notre hashtag : #sichuanrouge #thiercelin #epicesthiercelin \u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003ca href=\"http:\/\/www.thiercelin1809.com\/products\/meat-lovers-viandes-grillades#\"\u003e\u003c\/a\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv data-permalink=\"http:\/\/www.thiercelin1809.com\/products\/meat-lovers-viandes-grillades\" class=\"social-sharing is-default\"\u003e\n\u003ca rel=\"noopener noreferrer\" class=\"share-facebook\" href=\"http:\/\/www.facebook.com\/sharer.php?u=http:\/\/www.thiercelin1809.com\/products\/meat-lovers-viandes-grillades\" target=\"_blank\"\u003e\u003cspan class=\"icon icon-facebook\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Thiercelin 1809","offers":[{"title":"Echantillon découverte + Fiche Produit","offer_id":38282957257,"sku":"T35209","price":1.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"écrin en verre recyclé avec moulin en céramique, 20 g","offer_id":329001211,"sku":"T35206","price":7.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"gros pot, 70 g","offer_id":329002511,"sku":"T28730","price":14.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"sachet fraîcheur refermable, 200 g","offer_id":329003087,"sku":"T19650","price":35.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0185\/5984\/products\/Poivre-Sichuan-rouge.jpg?v=1455899607"},{"product_id":"poivre-de-sichuan-vert-baies-sechees","title":"Poivre de Sichuan vert, baies séchées","description":"\u003ch2\u003eOrigine et histoire\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003ca title=\"Setchouan\/Séchuan\/Sichuan rouge\" href=\"http:\/\/www.thiercelin1809.com\/collections\/poivres-piments-epices-melanges\/products\/poivre-de-sichuan-rouge-baies-sechees\"\u003epoivre de Sichuan\u003c\/a\u003e (X\u003ci\u003eanthoxylum piperitum\u003c\/i\u003e) ou Sichuan pepper, Szechuan pepper, Anispfeffer, Pimienta de anis, Pimienta de Sichuan, pimenta de sichuan, pepe di Sichuan, перец Сычуань, sichuan πιπέρι, Sichuan 고추, \u003ccite\u003e狡猾\u003c\/cite\u003e, 川椒, \u003cspan class=\"st\"\u003e胡椒\u003c\/span\u003e est une baie qui pousse sur un arbuste au nom de Clavalier. C'est l'une des épices qui ne possèdent pas véritablement de nom officiel. Communément désignée comme poivre dans les autres langues (pepper, pfeffer, pimienta), elle est ce qu'on appelle dans le jargon une \u003cstrong\u003ebaie poivrée.\u003c\/strong\u003e Cette appellation incorrecte selon la botanique, mais très installée, a été conservée depuis. Vous la trouverez d'ailleurs sur le marché également sous le nom de baies de Sichuan\/Séchuan\/Szechuan.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDescription et caractéristique\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl s’agit des petites baies vertes de la variété chinoise d’un petit frêne, de la famille des Rotacées, hérissé d’épines acérées, qui poussent à l’état sauvage sur les versants des collines. Récoltées en automne, les baies sont séchées au soleil jusqu’à ce qu’elles s’ouvrent. Les baies vertes, de 4-5 mm de long sont dures et couvertes d’épines.\u003cbr\u003eLes baies de Sichuan vert dégagent des parfums de thés, aux notes très fraîches, d'agrumes et franches de citron vert; Baies et graines étaient jadis administrées en Chine comme remède contre la dysenterie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDécouvrez également notre fabuleux \u003ca href=\"http:\/\/www.thiercelin1809.com\/products\/poivre-de-sichuan-rouge-baies-sechees\/\" title=\"Poivre de Sichuan rouge, baies séchées\"\u003epoivre de Sichuan rouge\u003c\/a\u003e aux notes chaudes, florales et épicées. Une qualité unique que vous ne trouverez nulle part ailleurs.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVous êtes fan des saveurs agrumes?\u003c\/strong\u003e Découvrez un cousin éloigné avec notre fabuleux \u003ca href=\"http:\/\/www.thiercelin1809.com\/products\/poivre-timut-nepal-baies\" title=\"Poivre Timut du Népal, baies séchées\"\u003ePoivre Timut\u003c\/a\u003e du Népal aux notes délicieuses d'agrumes et de pamplemousse. Notre dernière dernière trouvaille est toute aussi fabuleuse… Des notes citronnelles fumées et très fraîches : Le \u003ca href=\"http:\/\/www.thiercelin1809.com\/products\/poivre-tchuli-bio-fr01-baies-sechees-issues-de-l-agriculture-biologique\" title=\"Poivre Tchuli, baies séchées issues de l'agriculture biologique aux notes citronnelles fumées\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\"\u003epoivre Tchuli BIO\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eNotes aromatiques et qualité organoleptique\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe sichuan vert est très différent de son frère, le rouge. Il dégage des notes plus fraîches en notes de tête nous évoquant le lime (citron vert). En note de fond, il nous fera penser aux feuilles de thé, avec un arôme puissant et long. De la famille des X\u003cem\u003eanthoxylum piperitum\u003c\/em\u003e, il garde en bouche son effet électrique caractéristique paralysant et engourdissant.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"color: #3d85c6;\"\u003eSuivez ce produit sur instagram avec notre hashtag : #SichuanVert #thiercelin #epicesthiercelin\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e","brand":"Thiercelin 1809","offers":[{"title":"Echantillon découverte + Fiche Produit","offer_id":38282867401,"sku":"T58129","price":1.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"écrin en verre recyclé et son moulin en céramique, 25 g","offer_id":329003355,"sku":"T35216","price":7.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"gros pot, 70 g","offer_id":329003357,"sku":"T58110","price":14.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"sachet fraîcheur refermable, 200 g","offer_id":329003359,"sku":"T58170","price":44.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0185\/5984\/products\/Poivre-Sichuan-Vert.jpg?v=1455900388"},{"product_id":"noix-de-muscade-noix-entieres-sans-coques","title":"Noix de Muscade, noix entières sans coques","description":"\u003ch2\u003eOrigine\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa noix de muscade (\u003cspan class=\"st\"\u003eMyristica fragrans\u003c\/span\u003e) ou nutmeg, Muskatnüsse, Muskott, Nootmuskaat, Muskatnød, Moscada, Noce moscata, Moscadeira, Bicuiba, Noz moscada, الجوزة الطيب (Josat al teeb), мускат, 肉豆蔻科, 육두구, \u003cspan dir=\"auto\"\u003eナツメグ\u003c\/span\u003e, ニクズク est une épice noble qui pousse sur le muscadier, bel arbre tropical. Découverte sur l'île de Banda l'île aux épices\"- la production est de qualité incomparable, elle est également cultivée de nos jours au Sri Lanka, en Malaisie et aux Antilles.La passion pour la muscade trouva son apogée à la fin du XVIIème siècle et entraina une guerre commerciale entre les Hollandais et les Portugais. Les noix de muscade étaient trempées dans de la chaux pour empêcher la germination d'où sa couleur beige cérusée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDescription\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’amande de muscade est séchée dans son tégument avant d’en être extraite et séparée du macis. De forme ovale, la noix de muscade a une surface brunâtre, dure et rugueuse.\u003cbr\u003eElle est plus douce que le macis et possède un arôme noisette plus accentué que le macis. Très légèrement amère, elle est en même temps piquante et douceâtre.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUtilisation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eComme bien des épices, c'est par le biais de la pharmacie que la muscade fût découverte. En effet, elle possède des propriétés digestives et stimulantes exploitées en médecine Orientale. Son essence ingérée à forte dose est douée de propriétés narcotiques.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à la noix de muscade, purées, gratins, sauces blanches et soufflés divers seront délicatement parfumés. La muscade est un composant très utilisé en charcuterie. Elle s'emploie également en pâtisserie et dans les confitures.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÀ râper. La noix de muscade parfumera vos préparations à base de pomme de terre ainsi que les viandes.\u003cbr\u003e Découvrez aussi le \u003ca href=\"http:\/\/www.thiercelin1809.com\/products\/macis-petales-entiers\"\u003emacis\u003c\/a\u003e, enveloppe de la noix, au parfum plus floral.\u003c\/p\u003e","brand":"Thiercelin 1809","offers":[{"title":"écrin en verre recyclé, 50 g","offer_id":329283965,"sku":"T34965","price":7.49,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"gros pot, 170 g","offer_id":329284217,"sku":"T28900","price":27.49,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"sachet fraîcheur refermable, 300 g","offer_id":329284407,"sku":"T13465","price":43.1,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0185\/5984\/products\/Muscade.jpg?v=1456477248"},{"product_id":"macis-petales-entiers","title":"Macis, pétales entiers","description":"\u003ch2\u003eOrigine\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’épice - la noix de muscade - est l’amande de la graine des fruits du muscadier, arbre tropical originaire des Moluques orientales, et le tégument charnu qui enveloppe la graine est le macis (Myristica fragrans) ou Mace, Muskatblüte, Macia, Mace, Foelie, Flor de noz moscada, 肉豆蔻花, \u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003e육두구열매\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e, \u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003e와껍질\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e, \u003cspan style=\"color: #000000; font-family: Times New Roman; font-size: medium;\"\u003e메이스\u003c\/span\u003e, メース.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl semblerait que la muscade était inconnue du monde antique mais on a trouvé des morceaux de noix de muscade dans des sépultures égyptiennes.\u003cbr\u003eVers le X° siècle les arabes la répandent au Moyen Orient et sur le pourtour de la Méditerranée. L’épice était largement utilisée au Moyen Age pour ses propriétés digestives, stimulantes et carminatives.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDescription\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe macis est de forme dentelée, d’une belle couleur rouge qui forme une sorte de filet. Dés la récolte on sépare le macis de la graine et on le sèche au soleil. Le macis présente de grandes différences de qualité qui semblent liées à la teneur en huile essentielle - de 8 % pour le macis des Antilles à 13 % pour celui de Penang ou de Java. Nous avons sélectionné celui d'un petit fermier de l'île de Penang en Malaisie car il est unique par sa couleur et sa fragrance.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUtilisation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cem\u003emacis\u003c\/em\u003e est apprécié en cuisine pour sa couleur discrète et son goût aromatique légèrement chaud et plus fort que celui de la muscade.Il est utilisé dans les plats salés, soupes et fruits de mer. Il relèvera vos purées, gratins et sauces blanches, soufflés divers. Il aromatise les œufs , les plats de légumes et les sauces blanches. Le macis est également utilisé dans les gâteaux, et notamment dans les gâteaux au chocolat, les biscuits et les confitures et pour aromatiser les boissons, le vin chaud sucré et la décoration des plats.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAssociation vin\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eRiesling sec, Vouvray\u003c\/p\u003e","brand":"Thiercelin 1809","offers":[{"title":"petit pot, 10 g","offer_id":329286359,"sku":"T34870","price":6.39,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"gros pot, 40 g","offer_id":329289581,"sku":"T28130","price":22.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"sachet fraîcheur refermable, 150 g","offer_id":329289615,"sku":"T13380","price":99.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0185\/5984\/products\/Macis.jpg?v=1456396856"},{"product_id":"gingembre-poudre","title":"Gingembre, poudre","description":"\u003ch2\u003eOrigine et histoire\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eOriginaire d'Inde orientale et de Malaisie, le gingembre (Zingiber officinale) ou Ginger, Jengibre, Anchoas, zenzero, Ingefoera, Ingever, Gember, Ingwer, Gyömbér, זנגביל, Τζίντζερ, زنجبيل (Zanjabeel), Имбирь, 薑, 진저, 생강, 茗荷, しょうが, ミョウガ, est la première épice importée en Europe. Il doit son nom aux sanscrits \"sringavera\" dont on a tiré le nom latin Zingiber. Au IXème siècle en Europe il trônait sur toutes les tables des grandes maisons et servait à agrémenter les sauces pour les viandes et les volailles. Au Moyen-Age, appelé \"zingiber\", il servait à la confection des \"gingebratum\", friandise de gingembre conservée dans le sucre candi.\u003cbr\u003eD'un point de vue thérapeutique, Sainte Hildegarde en faisait des collyres pour guérir la cataracte. Dioscoridès dans l'antiquité grecque cite ses effets chauffants sur l'estomac. En Inde il était surtout reconnu pour ses actions contre le scorbut, la fièvre, l’inappétence et les digestions difficiles.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDescription\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDe la famille des Zingibéracées, cette plante tropicale vivace ressemblant à l'Iris mesure en moyenne 1,50 mètre. Les fleurs apparaissent au mois de septembre, de couleur jaune, et sont regroupées en bractées.\u003cbr\u003eLe rhizome, partie de la plante ayant une valeur marchande, peut atteindre 10 cm et peser 200 grammes. La poudre de gingembre est préparée avec des rhizomes récoltés 8 à 10 mois après leur plantation, plus fibreux et plus piquants ils sont pelés et ébouillantés avant d'être séchés et réduits en poudre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe gingembre est idéal pour son effet réchauffant, circulatoire et stimulant de l'immunité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003c\/h2\u003e","brand":"Thiercelin 1809","offers":[{"title":"écrin en verre recyclé, 40 g","offer_id":329292241,"sku":"T34865","price":4.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"gros pot, 120 g","offer_id":329293743,"sku":"T31230","price":11.69,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"sachet fraîcheur refermable, 400 g","offer_id":329293803,"sku":"T13375","price":34.59,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0185\/5984\/products\/Gingembre-poudre-2.jpg?v=1456303568"},{"product_id":"zathar-phenicien-poudre","title":"Zathar Phénicien®, poudre","description":"\u003ch2\u003eOrigine\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eInspiré du Zathar (zataar prononcé zatar) libanais, ce mélange associe des herbes de premier choix (menthe et origan), la graine de sésame, les épices (sumac et curcuma) avec une pointe de sel de mer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZathar signifie en arabe \u003cem\u003eThym\u003c\/em\u003e. Il désigne également une variété d'origan et la famille des Lamaiacées (c-à-d, regroupant les thyms, sarriette, hysope, origan, menthe, marjolaine…). Nous sommes donc sur des notes herbacées assez fraîches. Ce mélange d'épices du Moyen-Orient est couramment utilisé dans la cuisine levantine (pays bordant la mer Méditerranée tels que la Syrie, le Liban, l'Egypte, Israël…).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNous vous proposons ici une version revisitée aux notes complexes avec des ingrédients de premiers choix. C'est notre interprétation de ce grand classique tel que nous aurions aimé qu'il soit.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003c\/h2\u003e","brand":"Thiercelin 1809","offers":[{"title":"écrin en verre recyclé, 35 g","offer_id":329302201,"sku":"T35700","price":5.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"gros pot, 125 g","offer_id":329307723,"sku":"T35010","price":14.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"sachet fraîcheur refermable, 400 g","offer_id":329308009,"sku":"T14000","price":41.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0185\/5984\/products\/Zathar-Phenicien.jpg?v=1456745403"},{"product_id":"4-quatre-epices-four-spices","title":"4 épices, mélange en poudre","description":"\u003ch2\u003eOrigine et histoire\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-family: Arial; font-size: small;\" face=\"Arial\" size=\"2\"\u003e\u003c\/span\u003eLes mélanges d’épices se sont diversifiés à partir du XVIIème siècle lorsque leurs prix commençaient à diminuer.\u003cbr\u003eL’introduction des épices en Europe à entraîné une diversification des mélanges d’épices adaptés au goût des consommateurs. Le quatre épices est par exemple un mélange Français.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDescription et caractéristique\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe quatre épices ou Piment-giroflée, Poivrier-giroflée, toutes épices (à ne pas confondre avec le \u003ca title=\"Piment de la Jamaïque, allspice, toutes épices\" href=\"http:\/\/www.thiercelin1809.com\/products\/piment-de-la-jamaique-allspice-tout-epice\"\u003epiment de la Jamaïque\u003c\/a\u003e appelé également toutes épices (de la traduction anglophone de allspice), le quatre épices, appelé Pimenta dioica sur l'île de la Réunion est, avant d'être un mélange, un arbuste aux longues feuilles verdoyantes couramment utilisée dans la cuisine créole. Il peut atteindre jusqu'à 10 mètres de hauteur dont les feuilles dégagent une forte odeur giroflée d'où son nom. Extrêmement rare en dehors de l'île c'est devenu un véritable petit luxe de s'en approprier. Une bonne excuse pour visiter l'île \"Bourbon\" et découvrir sa faune et sa flore extraordinaire…\u003cbr\u003e Plus facile d'accès et plus pratique à utiliser, il est dès lors, devenu courant de substituer ce trésor de la nature par un mélange du même nom aux notes aromatiques envoutantes : gingembre, clous de girofle, noix de muscade, poivre noir.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003c\/h2\u003e","brand":"Thiercelin 1809","offers":[{"title":"écrin en verre recyclé, 45 g","offer_id":329340565,"sku":"T35605","price":5.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"gros pot, 150 g","offer_id":329353523,"sku":"T31340","price":16.59,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"sachet fraîcheur refermable, 500 g","offer_id":329353597,"sku":"T13930","price":49.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0185\/5984\/products\/4-Epices.jpg?v=1455901763"},{"product_id":"poisson-al-adalusi-epices-concassees","title":"Al-Andalusi®, épices concassées","description":"\u003ch2\u003eOrigine\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNotre création Al-Andalusi prononcée \"Al-Andalousie\" est une sublime association de notes très fraîches et aromatiques. Elle entre dans notre grande famille de mélange sans sel sans pâlir côté saveurs de l'absence du fameux \"améliorateur\" de goût.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIssu d'une vieille recette du Moyen-Âge arabo-andalou, qui associe quatre poivres de premier choix avec de la nigelle, du carvi noir, de la coriandre et du genièvre concassés, cette création originale aux notes anisées (mais sans anis) est stupéfiante pour une cuisine méditerranéenne de produits frais et de poissons.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUtilisation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'Al-Andalusi accompagne les viandes blanches et les poissons à chair blanche, les sautés de légumes mais aussi de nombreuses céréales et légumineuses; il peut remplacer le poivre sur de nombreux mets. A utiliser de préférence en fin de cuisson.\u003c\/p\u003e","brand":"Thiercelin 1809","offers":[{"title":"écrin en verre recyclé, 50 g","offer_id":329682911,"sku":"T35970","price":4.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"sachet fraîcheur refermable, 500 g","offer_id":329684919,"sku":"T14230","price":47.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0185\/5984\/products\/Al-Andalusi.jpg?v=1461405627"},{"product_id":"anis-etoile-ou-badiane-etoiles-entieres","title":"Anis étoilé dit Badiane","description":"\u003ch2\u003eOrigine et histoire\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’anis étoilé, aussi appelé badiane  ou Star anise, Badian, Sternanis, Stjaernanis, Stjärnanis, Steranijs, Csillagánizs, badiana, Anís estrellado, Anis estrelado, Badiana, Anice stellato, النافع نجيمات (noudjoum el ardh), Γλυκάνισο αστεριών, Бадьян настоящий, 八角茴香, 八角茴香, 스타 아니스, スターアニス, トウシキミ - nom probablement d’origine arabe - est le fruit séché du badanier qui pousse au Kuang Yuman (Chine)et dans le haut Tonkin (Vietnam). Elle fut appelée, au XIXème siècle, anis de Sibérie ou fenouil de Chine. Depuis longtemps cultivée par les chinois qui l’utilisaient comme masticatoire et parfum religieux la badiane apparait à la cour de Russie dés la fin du XIIIième siècle et donnait lieu à un trafic important à la foire de Nijni-Novgorod, car les Russes l’appréciaient pour aromatiser leur thé. Sous le règne de Louis XIV, la badiane servait à fabriquer une liqueur revigorante appelée «liqueur d’Arabie». Madame de Sévigné et, plus tard, la Marquise de Pompadour avaient toujours à leur portée un flacon de ce précieux liquide pour créer un état euphorique propre aux causeries intimes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDescription et caractéristique\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Badanier est un grand arbre à feuilles persistantes de la famille des magnolias. Récolté lorsqu’il n’est pas encore mûr, le fruit de forme tout à fait originale - une étoile irrégulière à 8 branches de couleur brun-rouge - est séché au soleil. Ces étoiles ont un arôme puissant, fortement anisé. La badiane est proche du fenouil et de l’anis par une essence riche en anéthole à saveur chaude et sucrée.\u003c\/p\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003ch2\u003eUtilisation en cuisine et idées recettes - truc et astuce\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa badiane occupe une place de tout premier ordre dans la cuisine orientale. C’est un composant important des mélanges d’épices comme le mélange cinq épices chinois. Elle sert à parfumer bouillons et marinades, les potages et les sauces, les poulets et canards. En Europe elle a été utilisée pour préparer des liqueurs et des vins doux. Utilisez-la dans des préparations à base de poisson et en pâtisserie.\u003c\/p\u003e","brand":"Thiercelin 1809","offers":[{"title":"morceaux, écrin en verre recyclé, 20 g","offer_id":330043621,"sku":"T34545","price":5.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"étoiles entières, gros pot, 60 g","offer_id":330043799,"sku":"T28770","price":17.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"étoiles entières, sachet fraîcheur refermable, 150 g","offer_id":330043921,"sku":"T13160","price":44.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0185\/5984\/products\/Badiane-etoiles.jpg?v=1455979471"},{"product_id":"baies-roses-baies-entieres","title":"Baies roses, baies entières","description":"\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003eOrigine et histoire\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003eConnu sous des noms multiples : faux-poivrier, poivrier d’Amérique, poivrier brésilien, poivrier marron, sorbier, l’or rose de bourbon, baies roses, pink pepper, Pepper tree, Rosa Pfeffer, Brasilianischer Pfeffer, Braziliaanse peperboom, Roze peper, Peruanskt pepparträd, Aguaribai, Escobilla, pimienta rosa, Pimentarosa, pepe rosa, розовый перец, 干胡椒粉红色, \u003cspan id=\"xjs\"\u003e\u003cspan id=\"xjs\"\u003e분홍색 고추, \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003eコショウボク, ポアブル・ロゼ, \u003cspan id=\"btAsinTitle\"\u003eピンクペッパー\u003c\/span\u003e, ピンクスパイス, \u003cspan style=\"font-family: century gothic; color: #000000;\"\u003e\u003ca\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003eブラジル種\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e, \u003cspan style=\"font-family: century gothic; color: #000000;\"\u003e\u003ca\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003eとペルー種\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e, cette baie poivrée est constituée de baies de couleur rose à rouge, à pulpe sucrée, de saveur vaguement anisée ou résineuse. Ces baies contiennent une résine et une essence qui contribuent à leur saveur brûlante. Leur arôme est plus aromatique que piquant.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003eDescription et caractéristique\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003eIl s’agit des baies d’un petit arbre buissonnant de la famille des Térébinthacées dont les oiseaux frugivores s’emparent fréquemment, contribuant ainsi à la propagation de l’espèce dans les pays de climat tempéré chaud tels que l’Ile de La Réunion - d’où le nom de poivre de Bourbon - l’Ile Maurice, la Floride et de nombreuses autres régions du monde.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003eUn temps commercialisés sous le nom de poivre rose, ces fruits doivent être présentés plutôt comme baies roses de Bourbon. A côté du poivre vert ou à sa place, elles aident à relever la saveur d’escalopes, rognons, pintadeaux. Elles entrent avec le poivre noir, blanc, vert et Jamaïque dans la composition des 5 poivres.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003ch2\u003e\u003c\/h2\u003e","brand":"Thiercelin 1809","offers":[{"title":"écrin en verre recyclé, 25 g","offer_id":330049987,"sku":"T34585","price":6.59,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"gros pot, 80 g","offer_id":330060593,"sku":"T28710","price":21.19,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"sachet fraîcheur refermable, 250 g","offer_id":330060707,"sku":"T13190","price":58.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0185\/5984\/products\/Baies-Roses.jpg?v=1455981261"},{"product_id":"cannelle-cassia-ecorces","title":"Cannelle Cassia, écorces morceaux","description":"\u003ch2\u003eDescription et caractéristique\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa cannelle Casse ou Cassia (Cinnamomum aromaticum) ou encore Cassia cinnamon, Chinese cinnamon, Kassiezimt, kassieboom kaneel, cannella della cassia, canela de la casia, canela da cássia, القرفة, циннамон кассии, 계수나무 계피, 桂皮桂香, カシア桂皮のシナモン dégage des notes puissantes, chaudes et musquées, très différentes de la fameuse \u003ca href=\"http:\/\/www.thiercelin1809.com\/collections\/poivres-piments-epices-melanges\/products\/cannelle-ceylan-batons\"\u003eCannelle de Ceylan\u003c\/a\u003e ou encore celle d'Indonésie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003c\/h2\u003e","brand":"Thiercelin 1809","offers":[{"title":"écorces morceaux, boîte carton 200 g","offer_id":330149281,"sku":"T14150","price":15.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0185\/5984\/products\/Cannelle-Cassia.jpg?v=1480505539"},{"product_id":"cari-feuilles-kaloupile-ou-caloupile-entieres-sechees","title":"Cari feuilles séchées, (Kaloupilé ou Caloupilé)","description":"\u003ch2\u003eOrigine\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe cari feuille (Murraya koenigii) ou Kaloupilé, Caloupilé, Curry leaves, Indian bay, Indian curry tree, Sweet nim, Curryblätter, Kerriebladeren, Karriblader, Curry levelek, Hojas del Cury, foglia di cari, folhas do caril, листья карри, 咖喱叶子, 카레가루는 떠난다, カレー葉 (カルピレ) est la feuille d'un petit arbuste utilisé en cuisine Indienne et notamment dans la préparation des Curry (potages, sauces) pour ajouter cette note qui lui est si caractéristique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOriginaire du Sud de l'Inde et du Sri-Lanka, la culture et son utilisation culinaire s'est étendue également à la Malaisie, l'Indonésie, la Réunion, l'Afrique du Sud, mais en dehors de ces zones à la forte inspiration culinaire Indienne, cette épice reste très rare et donc assez onéreuse. Sachez tout de même qu'une feuille ou deux suffisent pour la préparation de votre curry ou ragoût.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn Inde, il est courant et de tradition de consommer toutes les parties de la plante de la tige aux racines, notamment pour ses propriétés médicinales. Dans la croyance de la médecine Ayurvédique, les spécialistes lui attribuent en effet nombres de bienfaits : tonique naturel, stimulant, stomatique... Mais avant tout quel délice !\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe mot Curry ou Cari qui désignent les plats en sauce et ragoût indiens, mais aussi les \u003ca href=\"http:\/\/www.thiercelin1809.com\/collections\/poivres-piments-epices-melanges\/products\/curry-fort-madras-poudre\"\u003emélanges d'épices\u003c\/a\u003e du même nom ont pour origine le nom de cette fabuleuse plante : Kari.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2\u003eNotes organoleptiques\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eTrès aromatique dans l'assiette, la feuille perd ses notes volatiles lors du séchage, contrairement à des plantes aromatiques comme le romarin, l'aneth ou le basilic qui gardent après séchage leur intense parfum caractéristique. Pour autant, les feuilles séchées ne perdent pas leur intérêt culinaire tant les arômes se diffusent avec délice lors de la préparation des bouillons et\/ou sauces. Un indispensable dans la cuisine indienne.\u003c\/p\u003e","brand":"Thiercelin 1809","offers":[{"title":"gros pot, 15 g","offer_id":330462373,"sku":"T36930","price":6.89,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"sachet, 250 g","offer_id":330462837,"sku":"T15120","price":95.76,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0185\/5984\/products\/Cari-feuilles.jpg?v=1456134847"},{"product_id":"coriandre-graines","title":"Coriandre, graines","description":"\u003ch2\u003eOrigine\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eTrès appréciée, la coriandre (Coriandrum sativum) ou Coriander, Koriander, Cilantro, Cilandro, Coriandro, Coriandolo, Coentro, धिनया, القسبر يابس, Σπόροι κορίανδρου, Кориандр, 芫荽子, 코리앤더 씨, 고수 씨, コエンドロ s’est rapidement répandue dans le monde : elle fût d’ailleurs l’une des premières épices envoyées en Amérique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eInitialement découverte au Moyen-Orient, la coriandre est cultivée actuellement en Inde, aux Etats-Unis et en Europe de l'Est. Citée dans l’Ancien Testament, les peuples de l’Antiquité lui reconnaissaient des qualités thérapeutiques et aromatiques. Aux Indes, elle servait dans les incantations magiques adressées aux Dieux. En outre, à Rome, elle était considérée comme indispensable en cuisine.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDescription\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa coriandre est issue d’une plante herbacée aux fleurs rosâtres donnant des fruits caractéristiques sphériques et striés. Son parfum est épicé et relevé d’une note poivrée. Sa saveur douce et légèrement brûlante laisse un arrière goût de zeste d’orange.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eConnue dans le monde entier pour sa fraîcheur, la graine est la version épice de la famille à la flaveur florale, fruitée, épicée avec une légère note d’agrume.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003c\/h2\u003e","brand":"Thiercelin 1809","offers":[{"title":"écrin en verre recyclé, 25 g","offer_id":330475067,"sku":"T34835","price":4.59,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"gros pot, 100 g","offer_id":330475151,"sku":"T28800","price":14.69,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"sachet fraîcheur refermable, 250 g","offer_id":330475479,"sku":"T13350","price":36.69,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0185\/5984\/products\/Coriandre.jpg?v=1456151456"},{"product_id":"coriandre-citronnee-graines","title":"Coriandre citronnée, graines","description":"\u003ch2\u003eOrigine\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eTrès appréciée, la \u003ca href=\"http:\/\/www.thiercelin1809.com\/products\/coriandre-graines\"\u003ecoriandre\u003c\/a\u003e (Coriandrum sativum) ou Coriander, Koriander, Cilantro, Cilandro, Coriandro, Coriandolo, Coentro, धिनया, القسبر يابس, Σπόροι κορίανδρου, Кориандр, 芫荽子, 코리앤더 씨, 고수 씨, コエンドロ s’est rapidement répandue dans le monde : elle fût d’ailleurs l’une des premières épices envoyées en Amérique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eInitialement découverte au Moyen-Orient, la coriandre est cultivée actuellement en Inde, aux États-Unis et en Europe de l'Est. Citée dans l’Ancien Testament, les peuples de l’Antiquité lui reconnaissaient des qualités thérapeutiques et aromatiques. Aux Indes, elle servait dans les incantations magiques adressées aux Dieux. En outre, à Rome, elle était considérée comme indispensable en cuisine.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDescription\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003ca href=\"http:\/\/www.thiercelin1809.com\/products\/coriandre-graines\"\u003ecoriandre\u003c\/a\u003e est issue d’une plante herbacée aux fleurs rosâtres donnant des fruits caractéristiques sphériques et striés. Son parfum est épicé et relevé d’une note poivrée. Sa saveur douce et légèrement brûlante laisse un arrière goût de zeste d’orange.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eConnue dans le monde entier pour sa fraîcheur, la graine est la version épice de la famille à la flaveur florale, fruitée, épicée avec une légère note d’agrume.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa coriandre citronnée est caractéristique par son parfum citronné, limette et foin. Sa graine se distingue facilement de la variété plus traditionnelle avec une graine plus claire, jaune pâle, allongée comme un petit ballon de rugby.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003c\/h2\u003e","brand":"Thiercelin 1809","offers":[{"title":"écrin en verre recyclé, 30 g","offer_id":330475589,"sku":"T34425","price":5.59,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"gros pot, 100 g","offer_id":330475591,"sku":"T28810","price":14.69,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"sachet fraîcheur refermable, 250 g","offer_id":330475593,"sku":"T13050","price":36.69,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0185\/5984\/products\/Coriandre-citronnee.jpg?v=1456150723"},{"product_id":"curry-route-des-epices-epices-concassees","title":"Curry Route des épices, épices concassées","description":"\u003ch2\u003eOrigine\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour devenir un bon cuisinier en Inde, il faut maîtriser l'art de mélanger les épices. Les mélanges varient selon les régions et les aliments qu'ils accompagnent. Nous vous proposons une belle gamme de mélanges de \u003ca href=\"http:\/\/www.thiercelin1809.com\/collections\/poivres-piments-epices-melanges\/produits_curry-masala\" title=\"Collection Création Curry de la maison Thiercelin\"\u003eCurry Indiens\u003c\/a\u003e dont les grands classiques : \u003ca href=\"http:\/\/www.thiercelin1809.com\/products\/curry-medium-bombay-poudre\"\u003eBombay \u003c\/a\u003eet \u003ca href=\"http:\/\/www.thiercelin1809.com\/products\/curry-fort-madras-poudre\"\u003eMadras\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl faut avant tout savoir que le mot «Curry» signifie sauce. Il se réfère à la technique de cuisson qui consiste à faire mijoter des aliments avec des épices dans de l'eau pour obtenir une sauce. Vous pouvez remplacer l'eau de cuisson par du lait de coco qui servira de jus de cuisson pour vos aliments tout en y ajoutant une pointe de douceur des îles.\u003c\/p\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003ch2\u003eDescription\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNotre création Curry La Route des Épices est ce que nous appelons un \u003cem\u003ecurry à la française\u003c\/em\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNous avons voulu, à travers ce mélange, revisiter ce grand classique de la cuisine Orientale sur des notes aromatiques nouvelles pour ce type de mélange. C'est une véritable surprise en bouche avec ses notes suaves et fraîches, légèrement musquées et fleuries.\u003c\/p\u003e","brand":"Thiercelin 1809","offers":[{"title":"écrin en verre recyclé, 50 g","offer_id":330497659,"sku":"T36200","price":5.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"sachet fraîcheur refermable, 500 g","offer_id":330497663,"sku":"T14440","price":43.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0185\/5984\/products\/Curry-Route-des-Epices.jpg?v=1456223298"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0185\/5984\/collections\/Secrets-du-Feu.jpg?v=1764948473","url":"https:\/\/sturethiercelin.com\/collections\/poivres-piments-epices-melanges.oembed?page=3","provider":"Thiercelin - La Santé vous va si Bien®","version":"1.0","type":"link"}