{"title":"Safran, Le Soleil des Plats®","description":"\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg alt=\"Fleurs de safran pendant la cueillette - récolté main crocus sativus\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0185\/5984\/files\/Carousel_Voyage-Safran5.jpg?7695\" style=\"float: none;\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Soleil des plats®, c’est le safran! Le must des épices, l’or de vos plats. Une tradition familiale bicentenaire qui remonte à 1809. Sept générations de père en fils au savoir-faire unique. Un nom, votre garantie. Le Safran, c'est l'or de vos plats… le roi des végétaux sous toutes ses formes. Découvrez également dans cette collection toutes nos fameuses créations safranées pour vous faire découvrir ou vous faire redécouvrir cette épice rare et unique au monde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDepuis 1809, notre nom et notre expérience restent les plus sérieux gages de sécurité pour vos achats. \u003cem\u003eLa Belle Safranière\u003c\/em\u003e® vous propose un safran, garanti pur, en quantité limitée, fruit d’une sélection des plus belles fleurs de Crocus sativus L. en provenance de plantations contrôlées.\u003cbr\u003eTous nos safrans sont garantis purs et conformes à la dernière norme AFNOR 32-120 et ISO 3632. Depuis décembre 2003, cette norme officielle, à l’élaboration de laquelle nous avons activement participé, est devenue effective au niveau international.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCette norme fournit les méthodes d’analyses qui permettent de contrôler la PURETÉ et d’évaluer la QUALITÉ du safran constitué des pistils séchés de la fleur du \u003cem\u003eCrocus sativus\u003c\/em\u003e, et fixe notamment les spécifications des catégories qualitatives du safran selon différents critères, dont le pouvoir colorant. Nous effectuons tous ces contrôles dans notre propre laboratoire intégré depuis 1901!\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\u003ca href=\"\/collections\/safran-recette-facile-saffron-recipes\" title=\"Recette facile autour du safran thiercelin - truc et astuce de cuisiniers et grand chef\"\u003eDécouvrez ici toutes nos recettes\u003c\/a\u003e - truc et astuce autour du safran\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"safran-stigmates-la-belle-safraniere","title":"Safran, La Belle Safranière®, stigmates","description":"\u003ch2\u003eOrigine\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Crocus Sativus ou Safran, Saffron, Saffran, Saffraan, Szafran, Azafrán, Açafrão, Zafferano, σαφράνι (Zaforá), Kunyit kering, केसर (Kesar), (za'afran) \u003cspan class=\"st\"\u003eزعفران\u003c\/span\u003e, шафран, 番红花, 사프란, サフラン.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe safran ou «roi des végétaux» selon Lemery a été rapporté d'Asie Mineure en Espagne au Xième siècle, époque qui marqua son essor en Europe.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePlus précisément, sa culture se développa considérablement en France au XIVième siècle dans le Comté Venaissin, la Drôme, le Vaucluse et le Gâtinais où la fabrique Thiercelin s'est implantée en 1809. Le safran parfumait les théâtres avant une représentation à l'époque Gréco-Romaine. Il était également utilisé comme maquillage par Cléopâtre. Depuis des temps immémoriaux et pour de nombreuses civilisations, le safran est considéré comme une panacée, un remontant et un antispasmodique. De tout temps, le safran a été un produit de grande valeur : la qualité du safran, en stigmates et en poudre, que nous vous proposons est le fruit d'une grande expérience associée à une réelle passion. Nous réalisons avec le plus grand soin le nettoyage, le triage, le broyage, le tamisage et le conditionnement afin d'assurer une qualité constante et optimale conforme à vos exigences.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDescription\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe safran est une plante bulbeuse annuelle qui appartient à la famille des Iridacées. Produit d’élite de la nature, le safran s’impose à condition d’être maintenu dans la pureté première des 150 000 fleurs estimées indispensables pour réunir, à la récolte, un kilogramme de safran offert à la consommation.\u003cbr\u003eLa récolte du safran est réalisée par les safranières qui tirent délicatement les stigmates et le style de la corolle de chaque fleur.\u003cbr\u003eLe safran, «or végétal», est composé de crocine, qui lui confère son fort pouvoir colorant, de picrocrocine qui lui donne cette saveur aromatique caractéristique et d’huiles essentielles dont le safranal aux propriétés pharmacodynamiques.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"color: #3d85c6;\"\u003eSuivez ce produit sur instagram avec notre hashtag : #safranLBS #LaBelleSafraniere #thiercelin #epicesante \u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e","brand":"Thiercelin 1809","offers":[{"title":"écrin en verre recyclé, 1 g","offer_id":325630107,"sku":"T12860","price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"boîte métal collector, 5 g","offer_id":325630733,"sku":"T12850","price":65.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"boîte métal collector, 10 g","offer_id":325630919,"sku":"T12840","price":131.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"boîte professionnelle de 50 g","offer_id":12460579422292,"sku":"T12630","price":579.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0185\/5984\/products\/Safran.jpg?v=1468938207"},{"product_id":"safran-poudre-sachet-dose-4-x-125-mg-la-belle-safraniere","title":"Safran La Belle Safranière®, poudre","description":"\u003ch2\u003eOrigine\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Crocus Sativus ou Safran, Saffron, Saffran, Saffraan, Szafran, Azafrán, Açafrão, Zafferano, σαφράνι (Zaforá), Kunyit kering, केसर (Kesar), (za'afran) \u003cspan class=\"st\"\u003eزعفران\u003c\/span\u003e, шафран, 番红花, 사프란, サフラン.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe safran ou «roi des végétaux» selon Lemery a été rapporté d'Asie Mineure en Espagne au Xième siècle, époque qui marqua son essor en Europe.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePlus précisément, sa culture se développa considérablement en France au XIVième siècle dans le Comté Venaissin, la Drôme, le Vaucluse et le Gâtinais où la fabrique Thiercelin s'est implantée en 1809. Le safran parfumait les théâtres avant une représentation à l'époque Gréco-Romaine. Il était également utilisé comme maquillage par Cléopâtre. Depuis des temps immémoriaux et pour de nombreuses civilisations, le safran est considéré comme une panacée, un remontant et un antispasmodique. De tout temps, le safran a été un produit de grande valeur : la qualité du safran, en stigmates et en poudre, que nous vous proposons est le fruit d'une grande expérience associée à une réelle passion. Nous réalisons avec le plus grand soin le nettoyage, le triage, le broyage, le tamisage et le conditionnement afin d'assurer une qualité constante et optimale conforme à vos exigences.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDescription\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe safran est une plante bulbeuse annuelle qui appartient à la famille des Iridacées. Produit d’élite de la nature, le safran s’impose à condition d’être maintenu dans la pureté première des 150 000 fleurs estimées indispensables pour réunir, à la récolte, un kilogramme de safran offert à la consommation.\u003cbr\u003eLa récolte du safran est réalisée par les safranières qui tirent délicatement les stigmates et le style de la corolle de chaque fleur.\u003cbr\u003eLe safran, «or végétal», est composé de crocine, qui lui confère son fort pouvoir colorant, de picrocrocine qui lui donne cette saveur aromatique caractéristique et d’huiles essentielles dont le safranal aux propriétés pharmacodynamiques.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"color: #3d85c6;\"\u003eSuivez ce produit sur instagram avec notre hashtag : #safranLBS #LaBelleSafraniere #thiercelin #epicesante \u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e","brand":"Thiercelin 1809","offers":[{"title":"sachet dose de 0,5 g (4 x 125 mg)","offer_id":325646483,"sku":"T12900","price":6.39,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"boîte de 5 sachets prédosés, 5 x 0,5 g soit 2.5 g","offer_id":19094808645,"sku":"T12970","price":24.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"pot de 10 g et sa boîte collector","offer_id":19094812357,"sku":"T34320","price":131.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"boîte de 50 x 0,5 g (25 g)","offer_id":325646687,"sku":"T129007","price":287.55,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0185\/5984\/products\/Safran-poudre.jpg?v=1468938012"},{"product_id":"safran-triture-sachet-dose-4-x-125-mg-la-belle-safraniere","title":"Safran, La Belle Safranière®, trituré (coupé)","description":"\u003ch2\u003eOrigine\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Crocus Sativus ou Safran, Saffron, Saffran, Saffraan, Szafran, Azafrán, Açafrão, Zafferano, σαφράνι (Zaforá), Kunyit kering, केसर (Kesar), (za'afran) \u003cspan class=\"st\"\u003eزعفران\u003c\/span\u003e, шафран, 番红花, 사프란, サフラン.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe safran ou «roi des végétaux» selon Lemery a été rapporté d'Asie Mineure en Espagne au Xième siècle, époque qui marqua son essor en Europe.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePlus précisément, sa culture se développa considérablement en France au XIVième siècle dans le Comté Venaissin, la Drôme, le Vaucluse et le Gâtinais où la fabrique Thiercelin s'est implantée en 1809. Le safran parfumait les théâtres avant une représentation à l'époque Gréco-Romaine. Il était également utilisé comme maquillage par Cléopâtre. Depuis des temps immémoriaux et pour de nombreuses civilisations, le safran est considéré comme une panacée, un remontant et un antispasmodique. De tout temps, le safran a été un produit de grande valeur : la qualité du safran, en stigmates et en poudre, que nous vous proposons est le fruit d'une grande expérience associée à une réelle passion. Nous réalisons avec le plus grand soin le nettoyage, le triage, le broyage, le tamisage et le conditionnement afin d'assurer une qualité constante et optimale conforme à vos exigences.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDescription\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe safran est une plante bulbeuse annuelle qui appartient à la famille des Iridacées. Produit d’élite de la nature, le safran s’impose à condition d’être maintenu dans la pureté première des 150 000 fleurs estimées indispensables pour réunir, à la récolte, un kilogramme de safran offert à la consommation.\u003cbr\u003eLa récolte du safran est réalisée par les safranières qui tirent délicatement les stigmates et le style de la corolle de chaque fleur.\u003cbr\u003eLe safran, «or végétal», est composé de crocine, qui lui confère son fort pouvoir colorant, de picrocrocine qui lui donne cette saveur aromatique caractéristique et d’huiles essentielles dont le safranal aux propriétés pharmacodynamiques.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"color: #3d85c6;\"\u003eSuivez ce produit sur instagram avec notre hashtag : #safranLBS #LaBelleSafraniere #thiercelin #epicesante \u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e","brand":"Thiercelin 1809","offers":[{"title":"sachet dose de 0,5 g (4 x 125 mg)","offer_id":325646727,"sku":"T12660","price":6.39,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"pot de 5 g et sa boîte collector","offer_id":19094313605,"sku":"T12920","price":65.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"pot de 10 g et sa boîte collector","offer_id":19094340869,"sku":"T34270","price":131.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"boîte de 50 x 0,5 g (soit 25 g)","offer_id":325646729,"sku":"T126607","price":287.55,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0185\/5984\/products\/Safran-Triture-2.jpg?v=1468931828"},{"product_id":"safran-stigmates-bio-organic-saffron","title":"Safran, stigmates","description":"\u003ch2\u003eOrigine\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Crocus Sativus ou Safran, Saffron, Saffran, Saffraan, Szafran, Azafrán, Açafrão, Zafferano, σαφράνι (Zaforá), Kunyit kering, केसर (Kesar), (za'afran) \u003cspan class=\"st\"\u003eزعفران\u003c\/span\u003e, шафран, 番红花, 사프란, サフラン.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe safran ou «roi des végétaux» selon Lemery a été rapporté d'Asie Mineure en Espagne au Xième siècle, époque qui marqua son essor en Europe.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePlus précisément, sa culture se développa considérablement en France au XIVième siècle dans le Comté Venaissin, la Drôme, le Vaucluse et le Gâtinais où la fabrique Thiercelin s'est implantée en 1809. 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Nous réalisons avec le plus grand soin le nettoyage, le triage, le broyage, le tamisage et le conditionnement afin d'assurer une qualité constante et optimale conforme à vos exigences.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDescription\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe safran est une plante bulbeuse annuelle qui appartient à la famille des Iridacées. Produit d’élite de la nature, le safran s’impose à condition d’être maintenu dans la pureté première des 150 000 fleurs estimées indispensables pour réunir, à la récolte, un kilogramme de safran offert à la consommation.\u003cbr\u003eLa récolte du safran est réalisée par les safranières qui tirent délicatement les stigmates et le style de la corolle de chaque fleur.\u003cbr\u003eLe safran, «or végétal», est composé de crocine, qui lui confère son fort pouvoir colorant, de picrocrocine qui lui donne cette saveur aromatique caractéristique et d’huiles essentielles dont le safranal aux propriétés pharmacodynamiques.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"color: #3d85c6;\"\u003eSuivez ce produit sur instagram avec notre hashtag : #safranLBS #LaBelleSafraniere #thiercelin #epicesante \u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e","brand":"Thiercelin 1809","offers":[{"title":"écrin en verre recyclé, 1 g","offer_id":326859843,"sku":"T38580","price":15.29,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0185\/5984\/products\/Safran-8_9dce6a3b-200d-46e7-a120-bae6f2fcb0f3.jpg?v=1749816158"},{"product_id":"caramels-au-safran","title":"Caramels au safran","description":"\u003ch2\u003eOrigine\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Crocus Sativus ou Safran, Saffron, Saffran, Saffraan, Szafran, Azafrán, Açafrão, Zafferano, σαφράνι (Zaforá), Kunyit kering, केसर (Kesar), (za'afran) \u003cspan class=\"st\"\u003eزعفران\u003c\/span\u003e, шафран, 番红花, 사프란, サフラン.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe safran ou «roi des végétaux» selon Lemery a été rapporté d'Asie Mineure en Espagne au Xième siècle, époque qui marqua son essor en Europe.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePlus précisément, sa culture se développa considérablement en France au XIVième siècle dans le Comté Venaissin, la Drôme, le Vaucluse et le Gâtinais où la fabrique Thiercelin s'est implantée en 1809. Le safran parfumait les théâtres avant une représentation à l'époque Gréco-Romaine. Il était également utilisé comme maquillage par Cléopâtre. Depuis des temps immémoriaux et pour de nombreuses civilisations, le safran est considéré comme une panacée, un remontant et un antispasmodique. De tout temps, le safran a été un produit de grande valeur. La qualité du safran, en stigmates et en poudre, que nous vous proposons est le fruit d'une grande expérience associée à une réelle passion. 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Le safran parfumait les théâtres avant une représentation à l'époque Gréco-Romaine. Il était également utilisé comme maquillage par Cléopâtre. Depuis des temps immémoriaux et pour de nombreuses civilisations, le safran est considéré comme une panacée, un remontant et un antispasmodique. De tout temps, le safran a été un produit de grande valeur : la qualité du safran, en stigmates et en poudre, que nous vous proposons est le fruit d'une grande expérience associée à une réelle passion.?Nous réalisons avec le plus grand soin le nettoyage, le triage, le broyage, le tamisage et le conditionnement afin d'assurer une qualité constante et optimale conforme à vos exigences.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDescription\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe safran est une plante bulbeuse annuelle qui appartient à la famille des Iridacées. Produit d’élite de la nature, le safran s’impose à condition d’être maintenu dans la pureté première des 150 000 fleurs estimées indispensables pour réunir, à la récolte, un kilogramme de safran offert à la consommation.\u003cbr\u003eLa récolte du safran est réalisée par les safranières qui tirent délicatement les stigmates et le style de la corolle de chaque fleur.\u003cbr\u003eLe safran, «or végétal», est composé de crocine, qui lui confère son fort pouvoir colorant, de picrocrocine qui lui donne cette saveur aromatique caractéristique et d’huiles essentielles dont le safranal aux propriétés pharmacodynamiques.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSortant directement des mines de la maison, ces petits cailloux de sucre à la saveur safran, illumineront vos plats.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Thiercelin 1809","offers":[{"title":"petit pot, 70 g","offer_id":328990975,"sku":"T24930","price":6.29,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"gros pot, 240 g","offer_id":328991103,"sku":"T10990","price":19.39,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0185\/5984\/products\/Sucre-au-safran.jpg?v=1456597030"},{"product_id":"livre-safran-lor-de-vos-plats-de-jean-thiercelin-et-olivier-scola","title":"Livre Safran, L'Or de vos plats de Jean Thiercelin et Olivier Scola","description":"\u003ch2\u003eDescription\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eParce que le safran (Crocus sativus) ne se cantonne pas aux légendes et à la paella, découvrez les richesses de ce bel inconnu, grâce au savoir de la maison \u003ca href=\"http:\/\/www.thiercelin1809.com\/pages\/histoire\"\u003eThiercelin\u003c\/a\u003e, qui le travaille depuis 1809. \u003ca href=\"http:\/\/www.thiercelin1809.com\/collections\/olivier-scola\" title=\"Olivier Scola bibliographie et recettes\"\u003eOlivier Scola\u003c\/a\u003e, chef de \u003ca target=\"_blank\" href=\"http:\/\/www.zebistro.com\"\u003eZe Bistro-13\u003c\/a\u003e (anciennement au restaurant Le Diane, Fouquet's Barrière), vous familiarise à travers ses recettes avec l'usage du safran, ses accords favoris, son dosage précis et simple. Testez immédiatement les recettes grâce aux dosettes offertes ! Apprenez à différencier le vrai du faux : les trois stigmates de feu vous livreront leurs arômes comme leurs secrets. Ce livre balaie les mythes pour plonger dans la réalité du safran : le vrai safran n'a de l'or que la couleur... pas le prix. Par-delà l'épopée du safran, il fait bon écouter l'histoire de vinaigriers devenus triturateurs d'épices une histoire qui prend le temps de son récit, sur sept générations. Le safran, c'est aussi l'histoire de femmes et d'hommes dévoués à sa culture à travers le monde. Que d'efforts pour que cette délicate fleur améthyste illumine l'automne et ne disparaisse pas... Suivez le safran jusque dans le Khorasan iranien, province du poète Omar Khayyam. Pénétrez l'actualité du safran à travers des paroles inédites de grands chefs ou de parfumeurs. Car le safran est bien l'épice des cinq sens, ouvrant à une leçon de vie, de beauté et de sagesse. Et si le safran détenait les clefs de notre harmonie ?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCe qu'en dit Hôtellerie-Restauration.ac-versailles.fr :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #741b47;\"\u003e\u003cem\u003eSi vous n’aviez qu’un cadeau à faire ou à vous faire pour Noël, ce serait ce livre. Enfin un ouvrage complet sur le safran, réalisé par des spécialistes, où la qualité des photos seconde réellement l’érudition et le sérieux, choses peu communes en ces temps d’inflation éditoriale !\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color: #741b47;\"\u003e\u003cem\u003e« Quitte à faire quelque chose, pour quoi ne pas le faire bien ? »\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003eLa maison, la saga Thiercelin mériterait d’attirer une plus juste lumière sur sa discrète activité et donc un autre regard sur l’artisanat, tel que nous le donne son étymologie, celui de la maîtrise d’un art. Mais les arts vont et viennent et la maîtrise ne paraît plus aujourd’hui comprise que dans son sens restrictif de ‘contrôle de soi pour correspondre au modèle social’. Or, nous sommes entourés, souvent sans le savoir, de passionnés, de studieux, d’humbles dans leur quête perpétuelle de qualité, qui se refusent à mal faire, alors qu’il est encore possible de bien faire et qui s’acharnent, souvent vus comme de curieux illuminés, à tenter de démontrer qu’il n’y a pas de bonne cuisine sans bons produits et pas de bons produits sans origines maîtrisées.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp\u003eL’ouvrage et ses auteurs ont, en fil rouge, cette maîtrise et ce respect de l’origine des « précieux filaments ».\u003cbr\u003eMaîtres d’œuvre : Jean et Enriqueta Thiercelin, «6ème génération de la plus vieille entreprise de transformation et de commercialisation du safran au monde», dont l’esprit et l’engagement planent sur l’important travail de maître d’ouvrage, réalisé par Ingrid Astier, agrégée de lettres, auteure de nombreux livres liés à l’alimentation et chef d’orchestre de ce recueil, livré à notre découverte.\u003cbr\u003eParmi les artisans présents sur le chantier, citons tout d’abord les producteurs qui bénéficient d’une attention que l’on sent familiale et attentive aux savoirs de l’autre, ce qui ne semble pas être le cas de certains autres importateurs d’épices, pour lesquels l’évolution des marges passe avant l’évolution sociale.\u003cbr\u003eEnsuite \u003ca href=\"http:\/\/www.thiercelin1809.com\/collections\/olivier-scola\" title=\"Recettes et bibliographie d'Olivier Scola - Thiercelin\"\u003eOlivier Scola\u003c\/a\u003e (en ingénieux chef de chantier) déroule ses recettes, au côté des classiques de la maison Thiercelin, et l’on perçoit dans les formules du brillant second du Fouquet’s, la confirmation d’une tendance amorcée il y a une vingtaine d’années d’un retour en grâce des épices après trois siècles d’éclipse, de dédain voire de moqueries.\u003cbr\u003eTout n’est pas encore parfait dans le meilleur des mondes aromatiques, mais nous étions descendu si bas, après des décennies de cuisiniers et de médecins qui répétaient à l’envie que les épices ne servent à rien , sinon à masquer la médiocrité, que ces jeunes générations de praticiens et les recherches scientifiques actuelles qui, chaque jour, nous confirment des vérités ancestrales, ne peuvent qu’œuvrer dans le bon sens. Et il est intéressant qu’une partie de ce travail de reconstruction gastronomique passe par une épice locale (depuis le XIIIe siècle), devenue exotique par son abandon progressif sur le territoire européen pour plusieurs raisons liées, entre autres, au coût de production. Concernant plus spécifiquement le marché français, il est possible, mais c’est une hypothèsepersonnelle, que cette petite pointe d’amertume du safran, signalée plusieurs fois dans le livre, ne l’ait pas favorisé, la France étant un des rares pays à avoir quasiment banni l’amer de sa cuisine depuis trois siècles aussi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePonctué régulièrement d’interventions d’acteurs incontournables (Gagnaire, Hermé, Passard, This...), l’ensemble des chapitres qui ne fait pas l’économie des aspects scientifiques, techniques, économiques et bibliographiques (ce qui est plus rare) constitue un tout homogène, contribuant à faire de cet ouvrage une œuvre de référence.\u003c\/p\u003e","brand":"Thiercelin 1809","offers":[{"title":"version Française reliée, avec son sachet de safran poudre","offer_id":340683427,"sku":"T25340","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"English Version, included a 0.5 g of saffron powder","offer_id":9270060741,"sku":"T25345","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0185\/5984\/products\/Livre_safran.jpg?v=1468397843"},{"product_id":"sel-au-safran-poudre","title":"Sel au safran, poudre","description":"\u003ch2\u003eOrigine\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAu temps de la préhistoire, l’homme découvrit les formidables vertus du sel. Cette force qu’il donne au plat, ce parfum relevé, a fait du sel une épice incontournable dans la préparation des condiments. Le sel fut une richesse chez les Romains. D’ailleurs, tous les mois, les centurions recevaient un tribu : “sal” en latin, qui donna plus tard le mot salaire, utilisé aujourd’hui pour exprimer la récompense à un travail donné. Les premières salines apparurent au 11e siècle, afin de répondre à une demande grandissante. C’est en 1341, que la taxe sur le sel, appelée “gabelle” fut appliquée, afin de renflouer les caisses de l’État.\u003cbr\u003eDepuis des millénaires le sel est un trésor que l’homme a su exploiter afin de satisfaire ses plus grandes tentations culinaires.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDescription\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Safran est depuis toujours considéré comme un trésor divin. Plus qu’un aromate, cette épice bouscule l’imaginable, renforce et enrichit le parfum des plats. Spécialisés dans le Safran depuis 1809, nous avons enfin le plaisir de vous présenter ce fabuleux mélange salin au Safran. Il sera idéal dans la cuisson du poisson, mais conviendra parfaitement à tout autre met.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Thiercelin 1809","offers":[{"title":"petit pot, 90 g","offer_id":341275997,"sku":"T39050","price":6.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"gros pot, 260 g","offer_id":341276251,"sku":"T27220","price":17.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0185\/5984\/products\/Sel-au-safran.jpg?v=1469010699"},{"product_id":"moutarde-au-safran-moutarde-de-dijon","title":"Moutarde au safran, moutarde de Dijon","description":"\u003cp\u003eLe safran est notre produit étoile. Il nous inspire toujours de nouvelles créations. Nous vous proposons donc de la moutarde au safran en pot de 90 g et 200 g fabriquée par nos soins.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDepuis 1809, voilà 8 générations que la famille THIERCELIN travaille le safran en stigmate, en poudre et en trituré. Le must des épices reste d'utilisation délicate pour beaucoup. Aussi pour permettre de mieux en profiter et ce en toutes occasions, nous vous le proposons ici sous de nouvelles formes de préparation. Profitez de - la moutarde au Safran - pratique d'utilisation pour découvrir la couleur, le parfum et la saveur de ce véritable OR VÉGÉTAL.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eOrigine\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Crocus Sativus ou Safran, Saffron, Saffran, Saffraan, Szafran, Azafrán, Açafrão, Zafferano, σαφράνι (Zaforá), Kunyit kering, केसर (Kesar), (za'afran) \u003cspan class=\"st\"\u003eزعفران\u003c\/span\u003e, шафран, 番红花, 사프란, サフラン.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe safran ou «roi des végétaux» selon Lemery a été rapporté d'Asie Mineure en Espagne au Xième siècle, époque qui marqua son essor en Europe.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePlus précisément, sa culture se développa considérablement en France au XIVième siècle dans le Comté Venaissin, la Drôme, le Vaucluse et le Gâtinais où la fabrique Thiercelin s'est implantée en 1809. Le safran parfumait les théâtres avant une représentation à l'époque Gréco-Romaine. Il était également utilisé comme maquillage par Cléopâtre. Depuis des temps immémoriaux et pour de nombreuses civilisations, le safran est considéré comme une panacée, un remontant et un antispasmodique. De tout temps, le safran a été un produit de grande valeur : la qualité du safran, en stigmates et en poudre, que nous vous proposons est le fruit d'une grande expérience associée à une réelle passion.?Nous réalisons avec le plus grand soin le nettoyage, le triage, le broyage, le tamisage et le conditionnement afin d'assurer une qualité constante et optimale conforme à vos exigences.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe safran est une plante bulbeuse annuelle qui appartient à la famille des Iridacées. Produit d’élite de la nature, le safran s’impose à condition d’être maintenu dans la pureté première des 150 000 fleurs estimées indispensables pour réunir, à la récolte, un kilogramme de safran offert à la consommation.\u003cbr\u003eLa récolte du safran est réalisée par les safranières qui tirent délicatement les stigmates et le style de la corolle de chaque fleur.\u003cbr\u003eLe safran, «or végétal», est composé de crocine, qui lui confère son fort pouvoir colorant, de picrocrocine qui lui donne cette saveur aromatique caractéristique et d’huiles essentielles dont le safranal aux propriétés pharmacodynamiques.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDescription\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCette moutarde au safran est élaborée selon une recette traditionnelle. Nous utilisons notre safran pur de grande qualité. Cette moutarde a une couleur orange dorée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCette moutarde au safran a été élaborée dans le souci d'accompagner tout type de viande : aussi bien les viandes blanches (lapin, volaille...) que les viandes rouges (boeuf, chevreuil, autruche...). Elle peut vous aider à réaliser une sauce ou être dégusté tel quel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVous pourrez ajouter de la subtilité à votre vinaigrette ou mayonnaise en y ajoutant une cuillère à café de moutarde au safran.\u003cbr\u003eNotre moutarde au safran s'accompagne très bien avec des légumes crus comme condiment.\u003cbr\u003eDécouvrez sans attendre sa version plus féminine, aux notes de prunes japonaises : la \u003cstrong\u003emoutarde à la rose\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"color: #3d85c6;\"\u003eSuivez ce produit sur instagram avec notre hashtag : #MoutardeAuSafran #safranLBS #LaBelleSafraniere #thiercelin #epicesante \u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e","brand":"Thiercelin 1809","offers":[{"title":"petit pot, 90 g","offer_id":342702695,"sku":"T16830","price":8.29,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"gros pot, 200 g","offer_id":342706665,"sku":"T16940","price":15.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0185\/5984\/files\/Moutarde_Safran-transparent_low.jpg?v=1787937377"},{"product_id":"vinaigre-de-vin-blanc-au-safran-vieille-reserve","title":"Vinaigre Vieille Réserve de vin blanc au Safran","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003ch3 style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cem\u003eUn vin pas si aigre que ça aux saveurs parfumées\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eLe vinaigre dans tous ses états pour des nouvelles saveurs immédiates.\u003cbr\u003e\u003cem\u003eTous élaborés sous notre contrôle dans la plus pure tradition artisanale des maîtres vinaigriers. \u003cem\u003e\u003cem\u003e\u003cem\u003eUne tradition perpétuée puisque la famille THIERCELIN possédait déjà une vinaigrerie au début du XIXe siècle.\u003c\/em\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003eNotre gamme présente 9 vinaigres fins vieux et 13 vinaigres aromatisés de fabrication artisanale\u003cbr\u003ePour le plaisir de vos convives!!!\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eOrigine\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eC’est l’histoire d’un vin qui tourna à l’aigre par hasard. Par exposition à l’air et fermentation 3 500 ans avant Jésus-Christ on découvre que le vin tourne à l’aigre et peut être alors utilisé pour conserver des aliments, comme boisson rafraîchissante et antiseptique. Plus tard il contribuât à lutter contre la peste. Il a été utilisé dans les produits de beauté et contre les moustiques.\u003cbr\u003eLe vinaigre est fabriqué à partir de toute matière qui peut fermenter comme le vin, l’alcool, la bière, le malt, les dattes, la canne à sucre, l’ananas, le riz, et cetera. Au Moyen-Âge la profession s’organise pour préserver les secrets de fabrication et, en France, donne naissance en 1580 à la Communauté des Maîtres Vinaigriers d’Orléans qui fera la renommé du vinaigre d’Orléans.\u003cbr\u003ePasteur commence, en 1864, des recherches sur la fermentation acétique et fait la découverte de la bactérie responsable de la fermentation le « mycoderme » ce qui va permettre de faire passer la production de l’artisanat au stade industriel.\u003cbr\u003eDepuis des nouvelles techniques de fermentation sont nées mais selon la législation l'appellation « vinaigre » est exclusive au seul produit qui s’obtient par le procédé biologique de la double fermentation alcoolique et acétique de denrées ou de boissons d’origine agricole.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDescription\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl faut entre six à douze mois pour réaliser la recette d'un bon vinaigre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTonnelier en 1776, puis vinaigrier avant de devenir producteur de safran dans le Gâtinais, la maison Thiercelin vous présente ici savoir-faire et tradition avec son vinaigre Vieille Réserve de vin blanc au Safran.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAvec son bec verseur intégré,  ajoutez une note florale et gourmande de safran à vos salades, marinades, déglacer vos jus. Faites-en des glaçons pour vos boissons.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"color: #3d85c6;\"\u003eSuivez ce produit sur instagram avec notre hashtag : #vinaigresafran #safranLBS #LaBelleSafraniere #thiercelin #epicesante\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e","brand":"Thiercelin 1809","offers":[{"title":"bouteille avec bec verseur intégré, 25 cl","offer_id":367624239,"sku":"T16785","price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0185\/5984\/products\/Vinaigre-safran_fd5996b6-690f-4d8a-be49-83b5c6c3abd3.jpg?v=1456744416"},{"product_id":"crocus-sativus-bulbes-de-safran-pour-cultiver-son-safran","title":"Crocus Sativus, bulbes de safran pour cultiver son safran","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eCultivez vous-même le \u003ca title=\"Crocus sativus, safran, l'or rouge, l'or de vos plats, le soleil des plats, azafran, saffron\" href=\"http:\/\/www.thiercelin1809.com\/collections\/safran-lor-de-vos-plats-1\"\u003esafran\u003c\/a\u003e !\u003c\/b\u003e Consignes pour la plantation et la récolte de votre \u003ca title=\"Crocus sativus, safran, l'or rouge, l'or de vos plats, le soleil des plats, azafran, saffron\" href=\"http:\/\/www.thiercelin1809.com\/collections\/safran-lor-de-vos-plats-1\"\u003esafran\u003c\/a\u003e :\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #ff0000;\"\u003e\u003cb\u003eRéservez dès maintenant\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e vos bulbes pour les recevoir en été et les planter en Août\/Septembre.\u003cbr\u003eNous les sortons courant Juin pour une livraison en Juillet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eOrigine\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Crocus Sativus ou Safran, Saffron, Saffran, Saffraan, Szafran, Azafrán, Açafrão, Zafferano, σαφράνι (Zaforá), Kunyit kering, केसर (Kesar), (za'afran) \u003cspan class=\"st\"\u003eزعفران\u003c\/span\u003e, шафран, 番红花, 사프란, サフラン.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe safran ou «roi des végétaux» selon Lemery a été rapporté d'Asie Mineure en Espagne au Xième siècle, époque qui marqua son essor en Europe.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePlus précisément, sa culture se développa considérablement en France au XIVième siècle dans le Comté Venaissin, la Drôme, le Vaucluse et le Gâtinais où la fabrique Thiercelin s'est implantée en 1809. Le safran parfumait les théâtres avant une représentation à l'époque Gréco-Romaine. Il était également utilisé comme maquillage par Cléopâtre. Depuis des temps immémoriaux et pour de nombreuses civilisations, le safran est considéré comme une panacée, un remontant et un antispasmodique. De tout temps, le safran a été un produit de grande valeur : la qualité du safran, en stigmates et en poudre, que nous vous proposons est le fruit d'une grande expérience associée à une réelle passion.?Nous réalisons avec le plus grand soin le nettoyage, le triage, le broyage, le tamisage et le conditionnement afin d'assurer une qualité constante et optimale conforme à vos exigences.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe safran est une plante bulbeuse annuelle qui appartient à la famille des Iridacées. Produit d’élite de la nature, le safran s’impose à condition d’être maintenu dans la pureté première des 150 000 fleurs estimées indispensables pour réunir, à la récolte, un kilogramme de safran offert à la consommation.\u003cbr\u003eLa récolte du safran est réalisée par les safranières qui tirent délicatement les stigmates et le style de la corolle de chaque fleur.\u003cbr\u003eLe safran, «or végétal», est composé de crocine, qui lui confère son fort pouvoir colorant, de picrocrocine qui lui donne cette saveur aromatique caractéristique et d’huiles essentielles dont le safranal aux propriétés pharmacodynamiques.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDescription\u003cbr\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDepuis 1809, voilà 7 générations que la famille THIERCELIN travaille le safran en stigmate, en poudre et en trituré. Le must des épices reste d'utilisation délicate pour beaucoup. Aussi pour permettre de mieux découvrir cette fabuleuse épice, nous vous proposons de vous initier à sa cultivation et découvrir ainsi la couleur, le parfum et la saveur de ce véritable OR VÉGÉTAL.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eFloraison\u003c\/b\u003e : Octobre-Novembre.\u003cbr\u003eLa seconde floraison (deuxième année) sera beaucoup plus abondante.\u003cbr\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eHauteur\u003c\/b\u003e : 5 cm\u003cbr\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eLe Safran\u003c\/b\u003e : Pour récolter le \u003ca title=\"Crocus sativus, safran, l'or rouge, l'or de vos plats, le soleil des plats, azafran, saffron\" href=\"http:\/\/www.thiercelin1809.com\/collections\/safran-lor-de-vos-plats-1\"\u003esafran\u003c\/a\u003e, couper la fleur à quelques centimètres du sol puis séparer les trois pistils (stigmates rouges) des pétales de couleur violette et des étamines jaunes. Faire sécher ces pistils auprès d'une source de chaleur ventilée par trop forte (60°C. maximum) pendant environ 20 minutes. Il faut environ 150 fleurs pour faire 1 gramme de \u003ca title=\"Crocus sativus, safran, l'or rouge, l'or de vos plats, le soleil des plats, azafran, saffron\" href=\"http:\/\/www.thiercelin1809.com\/collections\/safran-lor-de-vos-plats-1\"\u003esafran\u003c\/a\u003e.\u003cbr\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eSéchage pour de petites quantités\u003c\/b\u003e : Bien étaler votre récolte sur une plaque avec une feuille d'aluminium. \u003cbr\u003eSéchez au four, température 30°C environ, à surveiller selon la quantité que vous mettez, jusqu'à ce que le safran soit sec, mais souple.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUne fois secs conserver les stigmates dans un récipient étanche dans un endroit frais et sec.\u003cbr\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eUtilisation\u003c\/b\u003e : Bordures, rocailles et massifs au soleil, portées extérieures.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003ePour toute demande d'achat à la caisse ou à la tonne, veuillez nous contacter pour un devis personnalisé.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Thiercelin 1809","offers":[{"title":"pochette de 25 bulbes","offer_id":423176489,"sku":"T19950","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0185\/5984\/products\/Safran-Bulbes.jpg?v=1468916302"},{"product_id":"sirop-au-safran","title":"Sirop au safran","description":"\u003ch2\u003eDescription\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAprès le grand classique à la vanille, Thiercelin lance début 2000, auprès des chefs, la gamme des sirops de fleurs qui accompagne la cuisine aux fleurs, gamme introduite auprès des chefs dans les années 90. Ensuite viennent les sirops aux baies de poivres. A l'aide d'un processus de fabrication propre nous avons créé des sirops de poivres aux notes douces et très fruitées. \u003c\/p\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDes notes originales et nouvelles pour booster votre créativité, tout comme ce surprenant sirop naturel au safran.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"color: #3d85c6;\"\u003eSuivez ce produit sur instagram avec notre hashtag : #siropsafran #safranLBS #LaBelleSafraniere #thiercelin #epicesante \u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e","brand":"Thiercelin 1809","offers":[{"title":"bouteille avec bec verseur intégré, 25 cl","offer_id":638188925,"sku":"T11470","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0185\/5984\/products\/Sirop-Safran_fec818a7-8594-4f62-a668-6afe280d9f92.jpg?v=1469011093"},{"product_id":"the-au-safran-melange-de-thes","title":"Thé au safran, mélange de thés","description":"\u003ch2\u003eMode d'emploi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe mélange exclusif a été mis au point à partir du safran et de vanille. D’autres arômes s’ajoutent sur une base très harmonieuse de thés noirs, verts et semi-fermentés en provenance de Chine et de Formose.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• Dose par tasse    : 2 à 3 g\u003cbr\u003e• Température de l’eau    : 95° C.\u003cbr\u003e• Temps d’infusion    : De 5 à 7 minutes.\u003cbr\u003e• Période de la journée    : Toute la journée sans lait.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Thiercelin 1809","offers":[{"title":"boite carton, sachet de 50 g","offer_id":758547821,"sku":"T24910","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0185\/5984\/products\/The-au-Safran.jpg?v=1456745713"},{"product_id":"boite-safran-valenciana-boite-metallique-collector-80x120x70-mm","title":"BOITE METAL COLLECTOR = Collection La Valenciana® =","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003ch2\u003eDescription\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUne superbe boîte collector en métal doré, véritable reproduction de notre collection d'époque.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe safran, produit précieux depuis tout temps, était emballé de ces boîtes métalliques joliment décorées et qui pouvaient varier de taille pour contenir jusqu'à 1 kilo de safran.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRetrouvez ici l'une de nos précieuses séries = la collection\u003cem\u003e La Valenciana\u003c\/em\u003e® = \u003cem\u003eModèle déposé ©\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa boîte est livrée vide, sous son film plastique de protection.\u003c\/h3\u003e","brand":"Thiercelin 1809","offers":[{"title":"Boîte métallique collector 80x120x70 mm","offer_id":3960611909,"sku":"T91010","price":10.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0185\/5984\/products\/Boite_Safran_Collector_Thiercelin-5-Low.jpg?v=1462706211"},{"product_id":"boite-collector-safran-la-belle-safraniere-boite-metal","title":"BOITE METAL COLLECTOR = Collection La Belle Safranière® =","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"grid\" itemscope=\"\" itemtype=\"http:\/\/schema.org\/Product\"\u003e\n\u003cdiv class=\"grid-item large--three-fifths\"\u003e\n\u003cdiv class=\"product-description rte\" itemprop=\"description\"\u003e\n\u003ch2\u003eDescription\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUne superbe boîte collector en métal doré, véritable reproduction de notre collection d'époque.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe safran, produit précieux depuis tout temps, était emballé de ces boîtes métalliques joliment décorées et qui pouvaient varier de taille pour contenir jusqu'à 1 kilo de safran.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRetrouvez ici l'une de nos précieuses séries = la collection La Belle Safranière® = \u003cem\u003eModèle déposé ©\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa boîte est livrée vide, sous son film plastique de protection.\u003c\/h3\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Thiercelin 1809","offers":[{"title":"Boîte métallique collector 80x120x70 mm","offer_id":3960611973,"sku":"T91020","price":10.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0185\/5984\/products\/Boite_Safran_Collector_Thiercelin-low.jpg?v=1462706089"},{"product_id":"boite-collector-safran-el-quijote-boite-metal","title":"BOITE METAL COLLECTOR = Collection Don Quichotte =","description":"\u003ch2\u003eDescription\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUne superbe boîte collector en métal doré, véritable reproduction de notre collection d'époque.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe safran, produit précieux depuis tout temps, était emballé de ces boîtes métalliques joliment décorées et qui pouvaient varier de taille pour contenir jusqu'à 1 kilo de safran.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRetrouvez ici l'une de nos précieuses séries = la collection Don Quichotte = \u003cem\u003eModèle déposé ©\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa boîte est livrée vide, sous 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l'une de nos précieuses séries = la collection\u003cem\u003e Récolte du XIXe siècle\u003c\/em\u003e = \u003cem\u003eModèle déposé ©\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa boîte est livrée vide, sous son film plastique de protection.\u003c\/h3\u003e","brand":"Thiercelin 1809","offers":[{"title":"Boîte métallique collector 80x120x70 mm","offer_id":3960612101,"sku":"T91030","price":10.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0185\/5984\/products\/Boite_Safran_Collector_Thiercelin-6-Low.jpg?v=1462708851"},{"product_id":"miel-au-safran-pot-verre","title":"Miel au safran, aromatisé au naturel","description":"","brand":"Thiercelin 1809","offers":[{"title":"pot en verre, 225 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En 1275, le calisson est cité également dans la Chronique des Vénétiens de Martino di Canale. Son étymologie connait plusieurs origines, bien qu'il nous viendrait vraisemblablement de la traduction de la formule religieuse \"venite ad calicem\" (venez au calice) qui se traduisit en provençal par \"venes touti au calissoun\". C'est en 1503 que la forme \u003cem\u003ecalisçon\u003c\/em\u003e du mot dans son sens moderne apparaît. D'autres sources font également référence au Roi René vers le milieu du XVième siècle. Et bien que certains contestent celle-ci, il est indéniable que pendant son règne, le roi René et sa cour, auraient favorisés l'apparition du calisson moderne tel que nous le connaissons, notamment retravaillé par les cuisiniers de la cour.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBien qu'il existe beaucoup d'hypothèses quant à l'origine du calisson, il est vraisemblable que le mot provençal se soit formé à partir du mot \u003cem\u003ecalice\u003c\/em\u003e et du diminutif \u003cem\u003e-oun\u003c\/em\u003e signifiant \u003cem\u003epetit calice\u003c\/em\u003e, car petit de taille. Car le terme calice désigne la communion. Ce n'est d'ailleurs pas un hasard si le petit gâteau est constitué de sucre, de poudre d'amande, de melon confit et de feuille de pain azyme (hostie), le tout recouvert d'un glaçage à l'œuf dit glace royale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCette spécialité est préparée avec des ingrédients assez coûteux et sa préparation est longue, ce qui explique son prix de vente relativement élevé.  \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDescription\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNous vous proposons ici de redécouvrir ce grand classique de la confiserie Française, revisité par notre artisan confiseur selon une recette de la maison. Le safran sublime et casse tout en rondeur le sucre parfois trop présent.\u003c\/p\u003e","brand":"Thiercelin 1809","offers":[{"title":"ballotin de 140 g","offer_id":3960616197,"sku":"T10420","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0185\/5984\/products\/Calisson-Safran.jpg?v=1485248024"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0185\/5984\/collections\/Safran-BIO_39482f93-c65b-4d1c-ad00-c55f1f787b12.jpg?v=1764948857","url":"https:\/\/sturethiercelin.com\/collections\/safran-lor-de-vos-plats.oembed","provider":"Thiercelin - La Santé vous va si Bien®","version":"1.0","type":"link"}