{"product_id":"curcuma-doigts-reduits-en-poudre","title":"Curcuma, doigts réduits en poudre","description":"\u003ch3 style=\"text-align: left;\"\u003eDécouvrez également notre \u003ca href=\"http:\/\/www.thiercelin1809.com\/products\/curcuma-doigts-entiers\" title=\"Curcuma frais pour cure santé - Thiercelin\"\u003ecurcuma frais\u003c\/a\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eOrigine et histoire\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe curcuma (Curcuma longa L.) ou turmeric, turmerik, Kurkuma, Gelbwurz, Geelwortel, Koenir, Tarmeriek, guskmeja, Cúrcuma, açafroeira da Índia, \u003ci\u003eterra merita\u003c\/i\u003e, Kłącze kurkumy, Sárga gyömbérgyökér, الكركم (kourkoum), כורכום (Kurkum),турмерин,  ขมิ้น, 심황, 薑黃, ウコン, ターメリック, うこん, 鬱金, de la famille du gingembre (zingibéracée), est une plante qui nous a été rapportée d'Asie par Marco Polo. Lors de ses voyages en Chine, il remarqua cette épice qu'il décrivit comme \"un fruit ressemblant au safran et se révélant pratiquement aussi utile\". L'illustre explorateur ouvrit la voie à l'utilisation du Curcuma qui est aujourd'hui importé entier et moulu dans les pays de consommation. Dans les îles du Pacifique, on attribue au curcuma des propriétés magiques et certaines peuplades le portent dans des amulettes pour se protéger des mauvais esprits.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDescription et caractéristique\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAvec ses fleurs jaunes et ses longues feuilles pointues et brillantes, le curcuma peut atteindre une hauteur de 1 mètre. Il croît à profusion sous les climats tropicaux, et c'est son rhizome (racine protubérante) qui, une fois lavé, gratté, bouilli, séché et brossé, donne cette poudre naturelle d'un jaune intense et caractéristique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe curcuma dégage alors un arôme poivré et frais, avec un léger parfum d'orange et de gingembre. Son goût est piquant, amer et astringent.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTrès largement utilisée dans la cuisine asiatique et Indienne, cette épice de base se trouve généralement sec en racine ou en poudre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOn trouve également une autre appellation très courante sur les marchés locaux, certains sites et ouvrages et qui porte à confusion : Safran d'Inde ou safran indien (Indian Saffron, Azafrán arabe, Açafrão da Índia). \u003cstrong\u003eA ne surtout pas confondre avec le \u003ca href=\"https:\/\/www.thiercelin1809.com\/collections\/safran-lor-de-vos-plats\" title=\"Safran Crocus Sativus - Thiercelin\"\u003evrai Safran\u003c\/a\u003e (\u003c\/strong\u003eCrocus sativus L.).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eD'ailleurs, il n'est pas rare que des clients poussent la porte de notre boutique à Paris pour nous montrer leur dernière trouvaille des marchés Indiens ou marocains. Dixit : \"Un safran défiant toute concurrence.\"\u003cbr\u003eQuelle déception lorsqu'ils apprennent qu'il ne s'agit pas de vrai safran, mais tout simplement de curcuma...  payé un peu trop cher finalement.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour utiliser le curcuma entier, nous vous conseillons de la râper à l'aide d'une petite râpe comme celle pour la noix de muscade ou la tonka.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDécouvrez également notre recette et kit \u003ca href=\"https:\/\/www.thiercelin1809.com\/products\/kit-recette-sante-lait-or-curcuma-gingembre-coco-golden-milk\" title=\"Kit Lait D'or à faire soi-même\"\u003eLAIT D'OR\u003c\/a\u003e à faire soi-même. Une idée gourmande et vegan pour consommer le curcuma au quotidien.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"color: #3d85c6;\"\u003eSuivez ce produit sur instagram avec notre hashtag : #curcumabio #thiercelin #epicesthiercelin #epicesante\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003c\/h3\u003e","brand":"Thiercelin 1809","offers":[{"title":"poudre, écrin en verre recyclé, 40 g","offer_id":327707325,"sku":"T34775","price":4.49,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"poudre, écrin en verre recyclé 65 g","offer_id":49835244912987,"sku":"T34776","price":6.59,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"gros pot, 120 g","offer_id":327708183,"sku":"T31210","price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"sachet fraîcheur refermable, 500 g","offer_id":327708875,"sku":"T13310","price":35.1,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0185\/5984\/files\/Curcuma-poudre.jpg?v=1718961718","url":"https:\/\/sturethiercelin.com\/products\/curcuma-doigts-reduits-en-poudre","provider":"Thiercelin - La Santé vous va si Bien®","version":"1.0","type":"link"}