{"product_id":"farine-tempura-poudre","title":"Farine Tempura, poudre","description":"\u003ch2\u003eDescription\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eRéalisez les fameux beignets Japonais TEMPURA (\u003cspan style=\"font-weight: normal;\"\u003e\u003cspan class=\"t_nihongo_kanji\" lang=\"ja\"\u003e天ぷら ou 天麩羅\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e). Le Tempura est un assortiment de beignets à la fois très savoureux et très digest (une des rares fritures à basses calories), très populaire au Japon depuis le XVIIe siècle. Il est de tradition nippone de déguster légumes et crustacés en tout genre en beignet. Issu d'une technique de friture introduite par les missionnaires jésuites portugais au XVIe siècle, le Tempura en est une version plus légère. On retrouve encore aujourd'hui une friture très similaire dans la cuisine Portugaise sous le nom \u003cem\u003ePeixinhos da horta\u003c\/em\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn vrai délice ! Maintenant c'est vous le chef. A vous de jouer maintenant!\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUtilisation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour réaliser tous vos beignets de légumes, de crevettes etc...\u003cbr\u003eIl vous suffit de mélanger 1 sachet de 150 g de cette farine dans 200 ml d'eau pour 500 g de crevettes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCette farine est spécialement conçue pour \u003cb\u003enécessiter 2x moins d'huile.\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVoici le secret\u003c\/strong\u003e d'une tempura comme il s'en déguste au Japon. Tout réside dans la finesse de la pâte et le contraste de chaud\/froid.\u003cbr\u003eLa pâte doit être plus fluide qu'une pâte à crêpe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMélangez l'eau et la farine jusqu'à obtenir une pâte lisse. Conserver le bol contenant la pâte sur un lit de glace.\u003cbr\u003eC'est le contraste de température qui permet une cuisson rapide et parfaite.\u003cbr\u003eVersez 2 cm d'huile vierge de sésame dans le fond de votre casserole. (C'est l'huile traditionnellement utilisée au Japon).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFaites chauffer l'huile vierge de sésame à 170-180°C. A défaut, vous pouvez également utiliser de l'huile d'olive vierge extra, de carthame, de pépins de raisin…\u003cbr\u003e Vous pouvez maintenant frire vos beignets.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePrésentez vos tempura dans un panier en bambou tressé, posées sur du papier absorbant.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour accompagner vos tempura nous vous recommandons un mélange de radis noir râpé, avec un peu de jus de citron vert dans de la sauce soja salée. Vous pouvez ajouter à cette mixture un peu de \u003ca href=\"http:\/\/www.thiercelin1809.com\/products\/piment-du-pays-basque-poudre\"\u003epiment d'Espelette\u003c\/a\u003e ou du mélange d'épices Shichimi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eAstuce de Chef\u003c\/span\u003e : Vous pouvez ajouter à votre préparation quelques épices pour donner un goût sans pareille telles que les \u003ca href=\"http:\/\/www.thiercelin1809.com\/products\/grillades-tokyoeat-poudre\"\u003eépices TOKYOEAT\u003c\/a\u003e®.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Thiercelin 1809","offers":[{"title":"sachet, 150 g","offer_id":391220404,"sku":"T15770","price":1.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"sachet 500 g","offer_id":32665370329172,"sku":"T15771","price":5.29,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0185\/5984\/products\/Tempura.jpg?v=1456244729","url":"https:\/\/sturethiercelin.com\/products\/farine-tempura-poudre","provider":"Thiercelin - La Santé vous va si Bien®","version":"1.0","type":"link"}