{"product_id":"fenouil-sauvage-de-sicile-graines","title":"Fenouil Sauvage de Sicile, graines","description":"\u003ch2\u003eOrigine et histoire\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe fenouil est d'origine Méditerranéenne et est cultivé depuis la plus haute Antiquité en Egypte. Pline l'Ancien affirmait que le fenouil avait pour propriété d'améliorer la vision. Nos ancêtres Européens pendaient du fenouil au dessus des portes des maisons et glissaient des graines dans les trous des serrures pour se protéger des actes de sorcellerie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl était autrefois une plante médicinale utilisée pour soigner le manque de souffle, les problèmes respiratoires et dont l'action bénéfique sur la digestion était reconnue.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAujourd'hui il est utilisé plutôt sur le plan culinaire, bien qu'on le retrouve encore dans certains cocktails digestifs.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDescription\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe fenouil est une grande et gracieuse plante aux rameaux verts et aux nombreuses petites fleurs jaunes dégageant une odeur pénétrante sucrée se rapprochant de celle de l'anis. Les tiges coupées, liées et suspendues sont séchées de manière à laisser se détacher les graines. Les graines de 5 à 10 mmm sont oblongues, elliptiques de couleur verte à jaune-brun. Le goût des graines de fenouil est proche de celui de l'anis avec une légère note camphrée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe fenouil de Sicile est plus fin que les graines qui poussent de \u003ca href=\"https:\/\/www.thiercelin1809.com\/products\/fenouil-graines\" title=\"Fenouil graines\"\u003el'autre côté du bassin méditerranéen\u003c\/a\u003e que nous vous proposons également. Elle s'utilise de la même façon. La texture est plus agréable en bouche avec une belle saveur caractéristique. Avis aux amateurs.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'adage \"\u003cem\u003etout est bon dans le cochon\"\u003c\/em\u003e pourrait s'appliquer au fenouil. En effet on utilise en cuisine les graines, les \u003ca href=\"https:\/\/www.thiercelin1809.com\/products\/fenouil-branches-coupees-et-sechees\" title=\"Fenouil branches de Thiercelin\"\u003ebranches séchées\u003c\/a\u003e (tiges), mais également, les fleurs fraîches et son pollen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUtilisation en cuisine de A à Z\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSes graines confèrent un goût délicat aux pains et aux gâteaux. En Occident, les graines sont utilisées pour parfumer les marinades, les conserves d'olives en Provence, les sauces et les farces. En Inde et en Malaisie, leur goût se marie très bien avec les curries de poisson et les crustacés grillés.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe fenouil est traditionnellement associé au porc, à la volaille, aux châtaignes et aux poissons.\u003c\/p\u003e","brand":"Thiercelin 1809","offers":[{"title":"écrin en verre recyclé, 50 g","offer_id":391215772,"sku":"T34345","price":8.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"gros pot, 130 g","offer_id":391215774,"sku":"T28840","price":28.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"sachet fraîcheur refermable, 250 g","offer_id":391215776,"sku":"T12980","price":48.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0185\/5984\/products\/Cumin-2.jpg?v=1456245232","url":"https:\/\/sturethiercelin.com\/products\/fenouil-sauvage-de-sicile-graines","provider":"Thiercelin - La Santé vous va si Bien®","version":"1.0","type":"link"}