{"product_id":"filet-de-bar-tagliatelles-de-legumes-et-beurre-dagrumes-a-la-cardamome-verte","title":"FILET DE BAR, Tagliatelles de légumes et beurre d'agrumes à la cardamome verte","description":"\u003cstrong\u003ePréparation\u003c\/strong\u003e : \u003ctime datetime=\"PT30M\" itemprop=\"prepTime\"\u003e30 min\u003c\/time\u003e • \u003cstrong\u003eCuisson\u003c\/strong\u003e : \u003ctime datetime=\"PT15M\" itemprop=\"cookTime\"\u003e15 min\u003c\/time\u003e •  \u003cstrong\u003eTemps total\u003c\/strong\u003e : \u003ctime datetime=\"PT60M\" itemprop=\"totalTime\"\u003e1h\u003c\/time\u003e • Pour \u003cstrong\u003e\u003cspan itemprop=\"yield\"\u003e6 Personnes\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e • Difficulté : \u003cstrong\u003eMoyen\u003c\/strong\u003e • Toutes saisons (avec les légumes en saison), version Printemps\n\u003ch3 class=\"p1\"\u003e\u003cspan style=\"color: #ff0000;\"\u003eLe marché\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTagliatelles de légumes\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e \u003cspan itemprop=\"ingredient\" itemscope=\"\" itemtype=\"http:\/\/data-vocabulary.org\/RecipeIngredient\"\u003e \u003cspan itemprop=\"amount\"\u003e1\u003c\/span\u003e \u003cspan itemprop=\"name\"\u003ecourgette verte\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e \u003cspan itemprop=\"ingredient\" itemscope=\"\" itemtype=\"http:\/\/data-vocabulary.org\/RecipeIngredient\"\u003e \u003cspan itemprop=\"amount\"\u003e1\u003c\/span\u003e \u003cspan itemprop=\"name\"\u003ecourgette jaune\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e \u003cspan itemprop=\"ingredient\" itemscope=\"\" itemtype=\"http:\/\/data-vocabulary.org\/RecipeIngredient\"\u003e \u003cspan itemprop=\"amount\"\u003e1\u003c\/span\u003e \u003cspan itemprop=\"name\"\u003ecarotte\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e \u003cspan itemprop=\"ingredient\" itemscope=\"\" itemtype=\"http:\/\/data-vocabulary.org\/RecipeIngredient\"\u003e \u003cspan itemprop=\"amount\"\u003e1\u003c\/span\u003e \u003cspan itemprop=\"name\"\u003ecarotte jaune\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e \u003cspan itemprop=\"ingredient\" itemscope=\"\" itemtype=\"http:\/\/data-vocabulary.org\/RecipeIngredient\"\u003e \u003cspan itemprop=\"amount\"\u003e1\u003c\/span\u003e \u003cspan itemprop=\"name\"\u003enavet long\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBeurre d’agrumes\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e \u003cspan itemprop=\"ingredient\" itemscope=\"\" itemtype=\"http:\/\/data-vocabulary.org\/RecipeIngredient\"\u003e \u003cspan itemprop=\"amount\"\u003e250 g\u003c\/span\u003e de \u003cspan itemprop=\"name\"\u003ePorto blanc\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e \u003cspan itemprop=\"ingredient\" itemscope=\"\" itemtype=\"http:\/\/data-vocabulary.org\/RecipeIngredient\"\u003e \u003cspan itemprop=\"amount\"\u003e½ L\u003c\/span\u003e de \u003cspan itemprop=\"name\"\u003ejus d'orange pressé\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e \u003cspan itemprop=\"ingredient\" itemscope=\"\" itemtype=\"http:\/\/data-vocabulary.org\/RecipeIngredient\"\u003e \u003cspan itemprop=\"amount\"\u003e10 g\u003c\/span\u003e de \u003cspan itemprop=\"name\"\u003e\u003ca title=\"Gingembre racines réduites en poudre\" href=\"http:\/\/www.thiercelin1809.com\/products\/gingembre-poudre\"\u003egingembre poudre\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e \u003cspan itemprop=\"ingredient\" itemscope=\"\" itemtype=\"http:\/\/data-vocabulary.org\/RecipeIngredient\"\u003e \u003cspan itemprop=\"amount\"\u003e1 gousse\u003c\/span\u003e d' \u003cspan itemprop=\"name\"\u003eail\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e \u003cspan itemprop=\"ingredient\" itemscope=\"\" itemtype=\"http:\/\/data-vocabulary.org\/RecipeIngredient\"\u003e \u003cspan itemprop=\"amount\"\u003e1 c. à soupe\u003c\/span\u003e de \u003cspan itemprop=\"name\"\u003e\u003ca title=\"Cardamome verte, capsules entières d'issues de l'agriculture biologique\" href=\"http:\/\/www.thiercelin1809.com\/products\/cardamome-verte-capsules-entieres-issues-de-lagriculture-biologique-certifie-fr-bio-01\"\u003ecardamome verte\u003c\/a\u003e (Ça fait la différence !)\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e \u003cspan itemprop=\"ingredient\" itemscope=\"\" itemtype=\"http:\/\/data-vocabulary.org\/RecipeIngredient\"\u003e \u003cspan itemprop=\"amount\"\u003e150 g\u003c\/span\u003e de \u003cspan itemprop=\"name\"\u003ebeurre\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFilet de bar\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e \u003cspan itemprop=\"ingredient\" itemscope=\"\" itemtype=\"http:\/\/data-vocabulary.org\/RecipeIngredient\"\u003e \u003cspan itemprop=\"amount\"\u003e6 filets\u003c\/span\u003e de \u003cspan itemprop=\"name\"\u003ebar\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e \u003cspan itemprop=\"ingredient\" itemscope=\"\" itemtype=\"http:\/\/data-vocabulary.org\/RecipeIngredient\"\u003e \u003cspan itemprop=\"amount\"\u003e1\u003c\/span\u003e \u003cspan itemprop=\"name\"\u003efenouil\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e \u003cspan itemprop=\"ingredient\" itemscope=\"\" itemtype=\"http:\/\/data-vocabulary.org\/RecipeIngredient\"\u003e \u003cspan itemprop=\"amount\"\u003e1\u003c\/span\u003e \u003cspan itemprop=\"name\"\u003eorange\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTAGLIATELLES DE LÉGUMES\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv itemprop=\"instructions\"\u003e\n\u003cp\u003eÉplucher et tailler l’ensemble des légumes à la mandoline.\u003cbr\u003eFaire de longues tagliatelles. Pour les courgettes, tailler sur les côtés sans garder le centre plein de graines. \u003cbr\u003eCuire ensuite chaque variété à l’eau bouillante salée. 30 secondes pour les courgettes, 2-3 minutes pour les carottes et le navet.\u003cbr\u003eRefroidir dans un récipient d’eau glacée (vous pouvez y ajouter des glaçons). Réserver.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eBEURRE D'AGRUMES\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eRéunir dans une casserole le porto blanc, le jus d’orange, le gingembre, la gousse d’ail et la cardamome.\u003cbr\u003eLaisser réduire de 1\/5 à feu moyen puis monter au beurre au fouet.\u003cbr\u003eRéserver\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFILET DE BAR\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDésarêter les filets de bar. Gratter les écailles restantes au couteau.\u003cbr\u003eAjouter un peu d’huile dans votre poêle et colorer (cuire) sur la peau uniquement. Le centre encore rosé, finir la cuisson au four 2-3 minutes au four préalablement chauffé à 160°C.\u003cbr\u003eTailler finement le fenouil et mélanger dans un bol avec de petits segments d’oranges, un peu d’huile d’olive et une pincée de fleur de sel. Mélanger.\u003cbr\u003eDéposer vos tagliatelles sur un côté de l’assiette, puis le filet de bar sur l’autre.\u003cbr\u003eDéposer sur le filet quelques de lamelle de fenouil préalablement assaisonnées et ses segments d’oranges.\u003cbr\u003eFinir avec un cordon de beurre d’agrumes à la cardamome verte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eNote santé\u003c\/span\u003e : \u003cstrong\u003eVous êtes au régime sans sel?\u003c\/strong\u003e Retirez le sel de la recette. Elle n'en restera pas pour le moins gouteuse. Notre Cardamome verte est très aromatique et sublime la préparation de ses parfums si intenses et délicats.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Christophe SCHMITT","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":389840860,"sku":"","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0185\/5984\/products\/File-de-bar-7.jpg?v=1420906581","url":"https:\/\/sturethiercelin.com\/products\/filet-de-bar-tagliatelles-de-legumes-et-beurre-dagrumes-a-la-cardamome-verte","provider":"Thiercelin - La Santé vous va si Bien®","version":"1.0","type":"link"}