{"product_id":"pectines-pour-confits-et-gelees-pectins-for-jams-jelly-molecular-cuisine","title":"PECTINES pour confits et gelées","description":"\u003cdiv\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv id=\"descriptionAndTipsBlock\"\u003e\n\u003cdiv id=\"description\"\u003e\n\u003ch2\u003eDescription et caractéristiques\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa gastronomie est un art sans cesse en évolution où les chefs font preuve de créativité et d'ingéniosité pour inventer de nouveaux plats aux parfums et aux saveurs subtiles et variées. L'exigence et la perfection de ce métier font des chefs des chercheurs inconditionnels de nouveautés que ce soit dans le choix des ingrédients, les techniques de cuisson, le mélange des cultures, des odeurs et des saveurs.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUne nouvelle tendance est arrivée dans nos assiettes depuis quelques années. Le travail des textures devient une priorité en terme d'innovation, et les chefs veulent des préparations aériennes, légères, gélifiées, craquantes, croustillantes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa gastronomie se veut plus scientifique avec l'utilisation de techniques et d'ingrédients tels que les texturants pour cuisine moléculaire.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCette pectine est obtenue à partir d'écorces d'agrumes. \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Thiercelin 1809","offers":[{"title":"pot plastique blanc, 100 g","offer_id":929197217,"sku":"T26530","price":28.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0185\/5984\/products\/Pectine_f15b53df-60c8-4d54-82ef-1e67b7234a64.jpg?v=1456484092","url":"https:\/\/sturethiercelin.com\/products\/pectines-pour-confits-et-gelees-pectins-for-jams-jelly-molecular-cuisine","provider":"Thiercelin - La Santé vous va si Bien®","version":"1.0","type":"link"}