{"product_id":"petit-epeautre-grains-sachet-fraicheur-refermable","title":"PETIT EPEAUTRE, grains","description":"\u003ch2\u003eOrigine\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe petit épeautre ou \u003cem\u003eTritium monococcum \u003c\/em\u003eest une des premières céréales connues de l'homme  proche du blé longtemps oubliée du fait de son faible rendement à l'hectare.\u003cbr\u003eTraditionnellement la soupe d'épeautre était consommée surtout en hiver mais pour ses qualités gustatives l'épeautre était apprécié depuis le petit-déjeuner,  pour les accompagnements jusqu'aux pains et pâtisseries.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDescription\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe petit épeautre ou en grain appartient à la famille des blés vertus.\u003cbr\u003eDifférent de l'épeautre belge ou italien (\u003cem\u003eTriticum spelta\u003c\/em\u003e), le petit épeautre (\u003cem\u003eTriticum monococcum\u003c\/em\u003e, 2n=14) possède de remarquables qualités nutritives.\u003cbr\u003eC'est un aliment sain et naturel, riche en vitamines, en fer et en magnésium et encore plus en protéines.\u003cbr\u003eSes propriétés digestives, rafraîchissantes et régulatrices sont particulièrement recommandées.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUtilisation en cuisine de A à Z\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCuisson de base :  Prévoir 50 à 100 grammes par personne en moyenne selon les accompagnements.\u003cbr\u003eLaver deux ou trois fois le volume d'épeautre déterminé.\u003cbr\u003eVerser dans une casserole avec trois fois l'équivalent en eau préalablement assaisonnée.\u003cbr\u003eCuire une trentaine de minutes.\u003cbr\u003eRetirer du feu et laisser gonfler 5 à 10 minutes. Égoutter.\u003cbr\u003eLe petit épeautre s'utilise en accompagnement de gibiers, de viandes en sauce, lapins, volailles, agneaux mais aussi en salade, en taboulé et en soupe.\u003c\/p\u003e","brand":"Thiercelin 1809","offers":[{"title":"grains, sachet fraîcheur refermable, 1 kg","offer_id":3960653061,"sku":"T15420","price":8.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/sturethiercelin.com\/products\/petit-epeautre-grains-sachet-fraicheur-refermable","provider":"Thiercelin - La Santé vous va si Bien®","version":"1.0","type":"link"}