{"product_id":"poivre-de-tasmanie-baies-entieres","title":"Poivre de Tasmanie, baies entières","description":"\u003ch2\u003eOrigine et histoire\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe poivre de montagne ou de Tasmanie (\u003cem\u003eTasmania Lanceolata\u003c\/em\u003e) ou encore baies poivrées de Tasmanie, Tasmanie pepperberries, Tasmania Pfeffer  se trouve principalement en Australie, dans les régions de Victoria, Nouvelle Galle du sud et Tasmanie. Nous avons sélectionné la qualité de l’Île de Tasmanie qui est bien supérieure à celle des autres régions.\u003cbr\u003eLes aborigènes l’ont d'ailleurs longtemps utilisé pour ses propriétés médicinales toniques et aphrodisiaques.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIl s’agit des baies séchées d’un arbuste de la famille des winteracae qui peut atteindre une hauteur de cinq mètres qui se trouve dans les régions humides au niveau de la mer ou en montagne.\u003cbr\u003eLe fruit noir, de la taille d’un pois, ressemble au poivre noir et contient de nombreuses petites graines. Les baies ont un parfum floral et de plante aromatique s’approchant de la myrte fraîche, un goût doux dans les premières secondes suivant d’un piquant intense mais court qui donne une impression semblable au \"poivre\" de Sichuan. Le principe piquant vient du polygodial, un dialdéhyde.  \u003c\/p\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003ch2\u003eNotes aromatiques et qualité organoleptique\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBroyé au mortier, le poivre de Tasmanie possède une odeur rappelant celle de la myrte, avec des notes boisées, de thé et de genévrier, un peu clou de girofle, de laurier et de muscade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSi on suce un grain de poivre de Tasmanie, on ne perçoit aucune saveur, aucun arôme. Quand on le mâche, nez pincé, un goût sucré se développe vite recouvert d'un léger piquant mais pas brûlant. En relâchant le nez, un arôme rappelant la myrte se superpose. Le léger piquant de l'épice persiste sur le bord de la langue et s'atténue progressivement.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"color: #3d85c6;\"\u003eSuivez ce produit sur instagram avec notre hashtag : #PoivreTasmanie #thiercelin #epicesthiercelin \u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv style=\"position: absolute; top: -99999px; background: none repeat scroll 0% 0% #ffffff;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #3d85c6;\"\u003e\u003cstrong class=\"S3787\"\u003eMinestrone :\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color: #3d85c6;\"\u003e\u003cstrong\u003e5 fraises\u003cbr\u003e1 pomme Reine des Reinettes \u003cbr\u003e1 poire Beurré Hardy\u003cbr\u003e1kiwi\u003cbr\u003e50g de noisettes fraîches\u003cbr\u003e8 grains de raisin de chasselas de Moissac\u003cbr\u003e1 petit bouquet de basilic\u003cbr\u003e50cl de sorbet pomme verte\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color: #3d85c6;\"\u003e\u003cstrong\u003e \u003cbr\u003e\u003cspan class=\"S3787\"\u003ePour le sirop :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color: #3d85c6;\"\u003e\u003cstrong\u003e40cl d'eau\u003cbr\u003e70g de sucre en poudre\u003cbr\u003eLe zeste d'un citron vert en fine julienne\u003cbr\u003e1 brin de basilic\u003cbr\u003e3 grains de poivre de Tasmanie (La boutique Thiercelin à Paris : « GOUMANYAT \u0026amp; SON ROYAUME » 3 rue Charles-François Dupuis 75003 PARIS) : Cette baie parfumée libère tout d'abord un goût doux, presque sucré. Puis, toute la puissance de cette épice se libère « à retardement », sans pour autant atteindre la force des piments ou du poivre.\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color: #3d85c6;\"\u003e1\/ Le sirop : rassemblez tous les ingrédients dans une casserole. Portez à ébullition 5 mn. Mélangez et mettez au frais.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color: #3d85c6;\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color: #3d85c6;\"\u003e2\/ Le minestrone : lavez correctement tous les fruits avant de les tailler. Puis taillez tout les fruits en petit dés d'environ 5mn de côté sans les peler, (le plaisir de cette soupe vient de l'arête vive des petits dés). Réservez le tout dans un saladier, les rouges à part dans le réfrigérateur.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color: #3d85c6;\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color: #3d85c6;\"\u003e3\/ Le dressage : sortez le sorbet du congélateur. Répartissez les fruits dans les assiettes creuses. Nappez-les de sirop. Parsemez de basilic ciselé. Incorporez les noisettes concassées au sorbet, posez une quenelle dans chaque assiette. Servez aussitôt.    \u003c\/span\u003e\n\u003cdiv style=\"font-size: 12px; font-style: italic;\"\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color: #3d85c6;\"\u003eSource sur MYTF1 : \u003ca href=\"http:\/\/www.tf1.fr\/10h-le-mag\/news\/minestrone-de-fruits-frais-au-basilic-et-au-poivre-de-tasmanie-4826166.html\" style=\"color: #3d85c6;\"\u003eMinestrone de fruits frais au basilic et au poivre de Tasmanie\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"position: absolute; top: -99999px; background: none repeat scroll 0% 0% #ffffff;\"\u003e\n\u003cstrong class=\"S3787\"\u003eMinestrone :\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e5 fraises\u003cbr\u003e1 pomme Reine des Reinettes \u003cbr\u003e1 poire Beurré Hardy\u003cbr\u003e1kiwi\u003cbr\u003e50g de noisettes fraîches\u003cbr\u003e8 grains de raisin de chasselas de Moissac\u003cbr\u003e1 petit bouquet de basilic\u003cbr\u003e50cl de sorbet pomme verte\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e \u003cbr\u003e\u003cspan class=\"S3787\"\u003ePour le sirop :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e40cl d'eau\u003cbr\u003e70g de sucre en poudre\u003cbr\u003eLe zeste d'un citron vert en fine julienne\u003cbr\u003e1 brin de basilic\u003cbr\u003e3 grains de poivre de Tasmanie (La boutique Thiercelin à Paris : « GOUMANYAT \u0026amp; SON ROYAUME » 3 rue Charles-François Dupuis 75003 PARIS) : Cette baie parfumée libère tout d'abord un goût doux, presque sucré. Puis, toute la puissance de cette épice se libère « à retardement », sans pour autant atteindre la force des piments ou du poivre.\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003e1\/ Le sirop : rassemblez tous les ingrédients dans une casserole. Portez à ébullition 5 mn. Mélangez et mettez au frais.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e2\/ Le minestrone : lavez correctement tous les fruits avant de les tailler. Puis taillez tout les fruits en petit dés d'environ 5mn de côté sans les peler, (le plaisir de cette soupe vient de l'arête vive des petits dés). Réservez le tout dans un saladier, les rouges à part dans le réfrigérateur.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e3\/ Le dressage : sortez le sorbet du congélateur. Répartissez les fruits dans les assiettes creuses. Nappez-les de sirop. Parsemez de basilic ciselé. Incorporez les noisettes concassées au sorbet, posez une quenelle dans chaque assiette. Servez aussitôt.   \n\u003cdiv style=\"font-size: 12px; font-style: italic;\"\u003e\n\u003cbr\u003eSource sur MYTF1 : \u003ca href=\"http:\/\/www.tf1.fr\/10h-le-mag\/news\/minestrone-de-fruits-frais-au-basilic-et-au-poivre-de-tasmanie-4826166.html\"\u003eMinestrone de fruits frais au basilic et au poivre de Tasmanie\u003c\/a\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Thiercelin 1809","offers":[{"title":"Echantillon découverte + Fiche Produit","offer_id":38282844681,"sku":"T34389","price":1.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"écrin en verre recyclé, 40 g","offer_id":31161947652180,"sku":"T34380","price":15.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"écrin en verre recyclé et son moulin en céramique, 40 g","offer_id":328996803,"sku":"T34386","price":17.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"gros pot, 125 g","offer_id":328997159,"sku":"T28120","price":47.39,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"sachet fraîcheur refermable, 200 g","offer_id":31161971638356,"sku":"","price":75.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0185\/5984\/products\/Poivre-Tasmanie.jpg?v=1462027622","url":"https:\/\/sturethiercelin.com\/products\/poivre-de-tasmanie-baies-entieres","provider":"Thiercelin - La Santé vous va si Bien®","version":"1.0","type":"link"}