{"product_id":"polenta-blanche-semoule-fine-moyenne-mais-sans-gluten","title":"Polenta, semoule de maïs sans gluten","description":"\u003ch2\u003eOrigine\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa bouillie de maïs est le plat de base traditionnel dans le nord de l'Italie, où la Vénétie et la Lombardie s'en disputent la paternité. Son origine est d'ailleurs ancienne : les Grecs consommaient diverses bouillies de céréales sous le nom de poltros. Néanmoins, le maïs n'arriva d'Amérique qu'au début du XVIème siècle.Le maïs y était cultivé avant J.C. et était la principale nourriture des Aztèques.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDescription\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eOn peut considérer le maïs comme la céréale la plus douce. L'organisme assimile rapidement ses hydrates de carbone qui lui apportent une importante source d'énergie. Il est moins riche en protéines que le blé il n'en contient que 9 %.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUtilisation en cuisine de la polenta - truc et astuce de chef\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCette bouillie se prépare traditionnellement à l'eau. On peut aussi la préparer au lait, au bouillon ou avec un mélange de vin blanc et d'eau, car la polenta se prête, comme le riz et les pâtes, à d'innombrables préparations : beignets, croquettes, gratins, subrics, croûtes, timbales, etc... Nature, au beurre et au fromage ou en sauce, voire agrémentée de légumes, de jambon, de truffe blanche, la polenta sert d'accompagnement à du poisson en matelote, à de la viande en ragoût.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe secret du chef : Quelques dizaines de gramme dans votre pâte à pizza pour tout changer !\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTours de Mains\u003c\/strong\u003e : Pour 1 kg de polenta il faut 3 litres d'eau et 1 poignée de sel. Quand l'eau bout, jeter la semoule de maïs en pluie. Mélanger avec une cuillère en bois pour éviter les grumeaux. Laisser cuire 40 minutes environ en mélangeant toujours dans le même sens doucement. Normalement l'eau a été absorbée.\u003c\/p\u003e","brand":"Thiercelin 1809","offers":[{"title":"semoule moyenne, sachet fraîcheur refermable, 900 g","offer_id":345880497,"sku":"T15530","price":4.35,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"blanche, semouline fine, sachet fraîcheur refermable, 900 g","offer_id":1260488800,"sku":"T19520","price":10.59,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0185\/5984\/products\/Polenta-Blanche.jpg?v=1456567981","url":"https:\/\/sturethiercelin.com\/products\/polenta-blanche-semoule-fine-moyenne-mais-sans-gluten","provider":"Thiercelin - La Santé vous va si Bien®","version":"1.0","type":"link"}