{"product_id":"recette-choux-caramel-choux-a-la-vanille-choux-au-chocolat","title":"Religieuse au chocolat, Choux Caramel, Choux à la vanille, Choux au chocolat","description":"\u003cstrong\u003ePréparation\u003c\/strong\u003e : \u003ctime datetime=\"PT15M\" itemprop=\"prepTime\"\u003e20 min\u003c\/time\u003e • \u003cstrong\u003eCuisson\u003c\/strong\u003e : \u003ctime datetime=\"PT40M\" itemprop=\"cookTime\"\u003e10-15 min\u003c\/time\u003e • \u003cstrong\u003eTemps total\u003c\/strong\u003e : \u003ctime datetime=\"PT35M\" itemprop=\"totalTime\"\u003e35 min\u003c\/time\u003e • Pour \u003cstrong\u003e50 choux\u003c\/strong\u003e • Difficulté : \u003cstrong\u003eFacile\u003c\/strong\u003e • Toute l'année\n\u003ch3 class=\"p1\"\u003e\u003cspan style=\"color: #ff0000;\"\u003eLe marché\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePâte à choux et son craquelin\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e Se reporter à la \u003ca title=\"Recette inratable de la pâte à choux - recette facile - astuce de chef\" href=\"http:\/\/www.thiercelin1809.com\/products\/la-pate-a-choux-pour-chouquettes-eclairs-et-choux-garnis\"\u003erecette de pâte à choux\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCrème pâtissière à la vanille\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e \u003cspan itemprop=\"ingredient\" itemscope=\"\" itemtype=\"http:\/\/data-vocabulary.org\/RecipeIngredient\"\u003e \u003cspan itemprop=\"amount\"\u003e400\u003c\/span\u003e de \u003cspan itemprop=\"name\"\u003elait\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e \u003cspan itemprop=\"ingredient\" itemscope=\"\" itemtype=\"http:\/\/data-vocabulary.org\/RecipeIngredient\"\u003e \u003cspan itemprop=\"amount\"\u003e100 g\u003c\/span\u003e de \u003cspan itemprop=\"name\"\u003ecrème liquide\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e \u003cspan itemprop=\"ingredient\" itemscope=\"\" itemtype=\"http:\/\/data-vocabulary.org\/RecipeIngredient\"\u003e \u003cspan itemprop=\"amount\"\u003e2\u003c\/span\u003e gousses de \u003cspan itemprop=\"name\"\u003e\u003ca title=\"Vanille gousse - vanille liquide pour pâtisserie - produits et astuce de chef\" href=\"http:\/\/www.thiercelin1809.com\/collections\/vanille-le-parfum-des-iles\"\u003eVanille Bourbon Thiercelin\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e \u003cspan itemprop=\"ingredient\" itemscope=\"\" itemtype=\"http:\/\/data-vocabulary.org\/RecipeIngredient\"\u003e \u003cspan itemprop=\"amount\"\u003e30 g\u003c\/span\u003e de jaunes d' \u003cspan itemprop=\"name\"\u003eœufs\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e \u003cspan itemprop=\"ingredient\" itemscope=\"\" itemtype=\"http:\/\/data-vocabulary.org\/RecipeIngredient\"\u003e \u003cspan itemprop=\"amount\"\u003e50 g\u003c\/span\u003e d' \u003cspan itemprop=\"name\"\u003eœufs\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e \u003cspan itemprop=\"ingredient\" itemscope=\"\" itemtype=\"http:\/\/data-vocabulary.org\/RecipeIngredient\"\u003e \u003cspan itemprop=\"amount\"\u003e100 g\u003c\/span\u003e de \u003cspan itemprop=\"name\"\u003esucre\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e \u003cspan itemprop=\"ingredient\" itemscope=\"\" itemtype=\"http:\/\/data-vocabulary.org\/RecipeIngredient\"\u003e \u003cspan itemprop=\"amount\"\u003e40 g\u003c\/span\u003e de \u003cspan itemprop=\"name\"\u003epoudre à crème ou Maïzena®\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e \u003cspan itemprop=\"ingredient\" itemscope=\"\" itemtype=\"http:\/\/data-vocabulary.org\/RecipeIngredient\"\u003e \u003cspan itemprop=\"amount\"\u003e125 g\u003c\/span\u003e de \u003cspan itemprop=\"name\"\u003ebeurre\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cstrong\u003eCrème pâtissière au chocolat\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan itemprop=\"ingredient\" itemscope=\"\" itemtype=\"http:\/\/data-vocabulary.org\/RecipeIngredient\"\u003e \u003cspan itemprop=\"amount\"\u003e500 g\u003c\/span\u003e de \u003cspan itemprop=\"name\"\u003ecrème pâtissière\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e \u003cspan itemprop=\"ingredient\" itemscope=\"\" itemtype=\"http:\/\/data-vocabulary.org\/RecipeIngredient\"\u003e \u003cspan itemprop=\"amount\"\u003e150 g\u003c\/span\u003e de \u003cspan itemprop=\"name\"\u003eChocolat Caraïbe (65%)\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cstrong\u003eLe caramel\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan itemprop=\"ingredient\" itemscope=\"\" itemtype=\"http:\/\/data-vocabulary.org\/RecipeIngredient\"\u003e \u003cspan itemprop=\"amount\"\u003e400 g\u003c\/span\u003e de \u003cspan itemprop=\"name\"\u003esucre cristal\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e \u003cspan itemprop=\"ingredient\" itemscope=\"\" itemtype=\"http:\/\/data-vocabulary.org\/RecipeIngredient\"\u003e \u003cspan itemprop=\"amount\"\u003e120 g\u003c\/span\u003e d' \u003cspan itemprop=\"name\"\u003eeau\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePÂTE À CHOUX\u003c\/h2\u003e\n\u003ca title=\"Recette inratable de la pâte à choux - astuce de chef\" href=\"http:\/\/www.thiercelin1809.com\/products\/la-pate-a-choux-pour-chouquettes-eclairs-et-choux-garnis\"\u003eVoir la recette de la pâte à choux\u003c\/a\u003e\n\u003ch2\u003eCRÈME PÂTISSIÈRE À LA VANILLE\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv itemprop=\"instructions\"\u003eFaire bouillir le lait, la crème et les gousses de vanille coupées en deux et grattées. Blanchir les œufs avec le sucre et la poudre à crème. Ajouter un peu de lait bouillant dans le mélange puis réserver le tout dans la casserole. Mélanger énergiquement et faire bouillir pendant 2 minutes. Débarrasser dans une plaque et faire refroidir au congélateur le plus vite possible.Enfin réserver au réfrigérateur. \u003cbr\u003e Astuce du chef : Préparez la crème pâtissière la veille ce qui laissera le temps à la vanille de libérer toutes ses saveurs. Autrement laissez infuser la vanille 24H dans le lait froid.\u003c\/div\u003e\n\u003ch2 itemprop=\"instructions\"\u003eLA CRÈME PÂTISSIÈRE AU CHOCOLAT\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv itemprop=\"instructions\"\u003eChauffer légèrement la crème pâtissière à la vanille puis ajouter le chocolat fondu et chaud à environ 50°C. Bien mélanger puis réserver au réfrigérateur. Mélanger au batteur à nouveau avant de la pocher.\u003c\/div\u003e\n\u003ch2 itemprop=\"instructions\"\u003eLE CARAMEL\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv itemprop=\"instructions\"\u003eCuire dans une casserole au caramel l’eau et le sucre. Stopper net la cuisson dans un cul de poule rempli d’eau froide. Il ne vous reste plus qu’à glacer les choux. \u003cbr\u003e\u003cem\u003e Le glaçage des choux peut servir à coller plusieurs choux ensemble, comme dans un Saint-Honoré ou pour coller tout simplement la tête de la religieuse sur sa base.\u003c\/em\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Gaëtan FIARD","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":1647940612,"sku":"","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0185\/5984\/products\/Choux-Caramel_choco_Vanille_praline-3.jpg?v=1431100108","url":"https:\/\/sturethiercelin.com\/products\/recette-choux-caramel-choux-a-la-vanille-choux-au-chocolat","provider":"Thiercelin - La Santé vous va si Bien®","version":"1.0","type":"link"}