{"product_id":"recette-recipes-black-burger-noir-curry-black-pearl","title":"BURGER BLACK PEARL au curry Black Pearl® (pain au curry noir pour hamburger)","description":"\u003cstrong\u003ePréparation\u003c\/strong\u003e : \u003ctime datetime=\"PT10M\" itemprop=\"prepTime\"\u003e10 min\u003c\/time\u003e • \u003cstrong\u003eCuisson\u003c\/strong\u003e : \u003ctime datetime=\"PT10M\" itemprop=\"cookTime\"\u003e10 min\u003c\/time\u003e •  \u003cstrong\u003eTemps de Repos\u003c\/strong\u003e : \u003ctime datetime=\"PT90M\" itemprop=\"totalTime\"\u003e1h30\u003c\/time\u003e • Pour \u003cstrong\u003e6 Personnes\u003c\/strong\u003e • Difficulté : \u003cstrong\u003eFacile\u003c\/strong\u003e • Toutes saisons\n\u003ch3 class=\"p1\"\u003e\u003cspan style=\"color: #ff0000;\"\u003eLe marché\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLes Pains\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e \u003cspan itemprop=\"ingredient\" itemscope=\"\" itemtype=\"http:\/\/data-vocabulary.org\/RecipeIngredient\"\u003e \u003cspan itemprop=\"amount\"\u003e300 g\u003c\/span\u003e de \u003cspan itemprop=\"name\"\u003efarine de blé blanche\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e \u003cspan itemprop=\"ingredient\" itemscope=\"\" itemtype=\"http:\/\/data-vocabulary.org\/RecipeIngredient\"\u003e \u003cspan itemprop=\"amount\"\u003e1\u003c\/span\u003e \u003cspan itemprop=\"name\"\u003ejaune d'œuf\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e \u003cspan itemprop=\"ingredient\" itemscope=\"\" itemtype=\"http:\/\/data-vocabulary.org\/RecipeIngredient\"\u003e \u003cspan itemprop=\"amount\"\u003e1 cuillère à café\u003c\/span\u003e de \u003cspan itemprop=\"name\"\u003esel\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e \u003cspan itemprop=\"ingredient\" itemscope=\"\" itemtype=\"http:\/\/data-vocabulary.org\/RecipeIngredient\"\u003e \u003cspan itemprop=\"amount\"\u003e1 cuillère à soupe\u003c\/span\u003e de \u003cspan itemprop=\"name\"\u003esucre blanc\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e \u003cspan itemprop=\"ingredient\" itemscope=\"\" itemtype=\"http:\/\/data-vocabulary.org\/RecipeIngredient\"\u003e \u003cspan itemprop=\"amount\"\u003e1 cuillère à café\u003c\/span\u003e de \u003cspan itemprop=\"name\"\u003e\u003ca title=\"Pavot graines bleu et blanc\" href=\"http:\/\/www.thiercelin1809.com\/products\/pavot-bleu-graines\"\u003egraines de pavot\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e \u003cspan itemprop=\"ingredient\" itemscope=\"\" itemtype=\"http:\/\/data-vocabulary.org\/RecipeIngredient\"\u003e \u003cspan itemprop=\"amount\"\u003e1 cuillère à soupe\u003c\/span\u003e de \u003cspan itemprop=\"name\"\u003e\u003ca href=\"http:\/\/www.thiercelin1809.com\/products\/tournesol-graines-non-grillees-non-salees\"\u003egraines de tournesol\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e \u003cspan itemprop=\"ingredient\" itemscope=\"\" itemtype=\"http:\/\/data-vocabulary.org\/RecipeIngredient\"\u003e \u003cspan itemprop=\"amount\"\u003e1 cuillère à soupe\u003c\/span\u003e de \u003cspan itemprop=\"name\"\u003e\u003ca href=\"http:\/\/www.thiercelin1809.com\/products\/curry-black-pearl-poudre\" title=\"Curry black pearl pour mayonnaise noire ou burger noir - riche en charbon végétal et curcumine\"\u003eCurry Black Pearl\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e \u003cspan itemprop=\"ingredient\" itemscope=\"\" itemtype=\"http:\/\/data-vocabulary.org\/RecipeIngredient\"\u003e \u003cspan itemprop=\"amount\"\u003e16 g\u003c\/span\u003e de \u003cspan itemprop=\"name\"\u003elevure fraîche (disponible chez le boulanger en cube de 42 )\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e \u003cspan itemprop=\"ingredient\" itemscope=\"\" itemtype=\"http:\/\/data-vocabulary.org\/RecipeIngredient\"\u003e \u003cspan itemprop=\"amount\"\u003e180 ml\u003c\/span\u003e de \u003cspan itemprop=\"name\"\u003elait\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e \u003cspan itemprop=\"ingredient\" itemscope=\"\" itemtype=\"http:\/\/data-vocabulary.org\/RecipeIngredient\"\u003e \u003cspan itemprop=\"amount\"\u003e60 g\u003c\/span\u003e de \u003cspan itemprop=\"name\"\u003ebeurre pommade ou mou\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDécoration\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e \u003cspan itemprop=\"ingredient\" itemscope=\"\" itemtype=\"http:\/\/data-vocabulary.org\/RecipeIngredient\"\u003e \u003cspan itemprop=\"amount\"\u003e1 cuillère à soupe\u003c\/span\u003e de \u003cspan itemprop=\"name\"\u003esésame blanc (à saupoudrer sur les pains)\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e \u003cspan itemprop=\"ingredient\" itemscope=\"\" itemtype=\"http:\/\/data-vocabulary.org\/RecipeIngredient\"\u003e \u003cspan itemprop=\"amount\"\u003e1\u003c\/span\u003e \u003cspan itemprop=\"name\"\u003ejaune d'œuf\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e \u003cspan itemprop=\"ingredient\" itemscope=\"\" itemtype=\"http:\/\/data-vocabulary.org\/RecipeIngredient\"\u003e \u003cspan itemprop=\"amount\"\u003e5 cuillères à soupe\u003c\/span\u003e de \u003cspan itemprop=\"name\"\u003elait\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePAINS (\"BUN\" TRADITIONNEL)\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv itemprop=\"instructions\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eRemarque du chef\u003c\/span\u003e : Contrairement à la levure déshydraté dite levure express, la levure fraîche s'active lorsqu'on l'a mélange à de l'eau tiède.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDans le récipient de votre robot ménager, ajoutez la farine, la levure fraîche (préalablement mélangée dans un peu d'eau ou de lait tiède), le sel et le sucre. Mélangez à vitesse moyenne. (1)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAjoutez ensuite le jaune d'œuf, le beurre (préalablement coupé en cube), puis le lait. Mélangez le tout. Par interval de vitesse de lent à rapide, mélangez la préparation. Cela donnera plus d'élasticité à la pâte. Ajoutez les graines de courge et le pavot. Puis mélangez.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLorsque vous obtenez une pâte souple avec une certaine consistance vous pouvez arrêter (environ 10 minutes).\u003cbr\u003eSaupoudrez de farine votre plan de travail. Récupérez la pâte sur la plan. Saupoudrez-la de farine et formez deux cylindres uniformes avec la totalité de la pâte.\u003cbr\u003eDécoupez chaque cylindre en 3 belles portions.\u003cbr\u003eNous allons maintenant former nos pains. Pour ce faire, prenez chaque portion dans le creux de la main puis exercez une rotation sur le plan de travail, jusqu'à obtenir une boule parfaitement ronde.\u003cbr\u003eLorsque les boules sont bien uniformes, posez-les sur le plateau à enfourner.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDÉCORATION\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eA l'aide d'un pinceau, déposer sur chaque boule un voile du mélange jaune d'œuf et lait.\u003cbr\u003eSaupoudrez de sésame blanc chaque boule.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVous pouvez maintenant recouvrir d'un chiffon humide le plateau.\u003cbr\u003ePlacez ce dernier au dessus d'une source de chaleur (votre four).\u003cbr\u003eLaissez reposer 1h30.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEnsuite, enfournez les pains pendants une dizaine de minute jusqu'à cuisson (ce temps de cuisson est variable en fonction du four utilisé).\u003cbr\u003eEt voilà... Vous avez de bons petits bains à burger fait maison. Bon appétit !\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #666666;\"\u003e\u003cem\u003eVariantes possibles : Vous pouvez réaliser un pain complet en utilisant que de la farine de blé complet. Ajoutez-y des graines de céréales. Cela sera délicieux.\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color: #666666;\"\u003e\u003cem\u003eDe cette même façon il est aussi possible d'aromatiser vos pains à votre guise, en remplaçant par exemple les farines ou en y ajoutant une épice ou un poivre.\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePAINS A BURGER NOIR\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e(1) Ajouter 1 C.S. du mélange CURRY BLACK PEARL à la farine au moment de mélanger la mixture.\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003eCe dosage donne un bon goût curry au pain et une couleur bien noir.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eAstuce du chef\u003c\/span\u003e : Il y a plusieurs façon de procéder pour la réalisation du Burger noir au Curry Black Pearl. Ici nous ajoutons la poudre de curry noir directement à la farine au moment de mélanger. Nous verrons dans une prochaine recette une astuce pour développer le goût du curry en le faisant mijoter dans le lait bouillant avant de l'ajouter à la préparation.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eLe sésame blanc de décor peut-être remplacé par du sésame noir pour un effet tout noir.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.thiercelin1809.com\/products\/pain-noir-pour-hamburger-the-black-burger\" title=\"Blog partenaire Thiercelin - Recette Pain noir pour burger\"\u003eDécouvrez également la recette de la blogueuse RoseandCook, ici !\u003c\/a\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Thiercelin 1809","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":325668945,"sku":"","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0185\/5984\/products\/Black-Burger.jpg?v=1426668770","url":"https:\/\/sturethiercelin.com\/products\/recette-recipes-black-burger-noir-curry-black-pearl","provider":"Thiercelin - La Santé vous va si Bien®","version":"1.0","type":"link"}