{"product_id":"recette-recipes-charlotte-aux-fraises-et-sa-creme-vanille-bourbon","title":"Charlotte aux fraises et sa crème vanille Bourbon","description":"\u003cstrong\u003ePréparation\u003c\/strong\u003e : \u003ctime datetime=\"PT30M\" itemprop=\"prepTime\"\u003e30 min\u003c\/time\u003e • \u003cstrong\u003eCuisson\u003c\/strong\u003e : \u003ctime datetime=\"PT3M\" itemprop=\"cookTime\"\u003e3 min\u003c\/time\u003e •  \u003cstrong\u003eTemps total\u003c\/strong\u003e : \u003ctime datetime=\"PT35M\" itemprop=\"totalTime\"\u003e35 min\u003c\/time\u003e • Pour \u003cstrong\u003e\u003cspan itemprop=\"yield\"\u003e6 Personnes\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e • Difficulté : \u003cstrong\u003eFacile\u003c\/strong\u003e • Printemps\/Été\n\u003ch3 class=\"p1\"\u003e\u003cspan style=\"color: #ff0000;\"\u003eLe marché\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan itemprop=\"ingredient\" itemscope=\"\" itemtype=\"http:\/\/data-vocabulary.org\/RecipeIngredient\"\u003e \u003cspan itemprop=\"amount\"\u003e350 g\u003c\/span\u003e de \u003cspan itemprop=\"name\"\u003efraises\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e \u003cspan itemprop=\"ingredient\" itemscope=\"\" itemtype=\"http:\/\/data-vocabulary.org\/RecipeIngredient\"\u003e \u003cspan itemprop=\"amount\"\u003e1 c. à soupe\u003c\/span\u003e de \u003cspan itemprop=\"name\"\u003e\u003ca title=\"Vanille Bourbon, origine de Madagascar, gousses, extrait, poudre, graines\" href=\"http:\/\/www.thiercelin1809.com\/collections\/vanille-le-parfum-des-iles\/products\/sirop-a-la-vanille-bourbon-de-madagascar\"\u003esirop de Vanille Bourbon\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e \u003cspan itemprop=\"ingredient\" itemscope=\"\" itemtype=\"http:\/\/data-vocabulary.org\/RecipeIngredient\"\u003e \u003cspan itemprop=\"amount\"\u003e1\u003c\/span\u003e \u003cspan itemprop=\"name\"\u003ecitron\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e \u003cspan itemprop=\"ingredient\" itemscope=\"\" itemtype=\"http:\/\/data-vocabulary.org\/RecipeIngredient\"\u003e \u003cspan itemprop=\"amount\"\u003e6 g\u003c\/span\u003e de \u003cspan itemprop=\"name\"\u003eliqueur de framboises ou fruits rouges\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e \u003cspan itemprop=\"ingredient\" itemscope=\"\" itemtype=\"http:\/\/data-vocabulary.org\/RecipeIngredient\"\u003e \u003cspan itemprop=\"amount\"\u003e250 g\u003c\/span\u003e de \u003cspan itemprop=\"name\"\u003efromage blanc\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e \u003cspan itemprop=\"ingredient\" itemscope=\"\" itemtype=\"http:\/\/data-vocabulary.org\/RecipeIngredient\"\u003e \u003cspan itemprop=\"amount\"\u003e20 cl\u003c\/span\u003e de \u003cspan itemprop=\"name\"\u003ecrème liquide entière très froide\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e \u003cspan itemprop=\"ingredient\" itemscope=\"\" itemtype=\"http:\/\/data-vocabulary.org\/RecipeIngredient\"\u003e \u003cspan itemprop=\"amount\"\u003e20\u003c\/span\u003e \u003cspan itemprop=\"name\"\u003ebiscuits à la cuillère\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e \u003cspan itemprop=\"ingredient\" itemscope=\"\" itemtype=\"http:\/\/data-vocabulary.org\/RecipeIngredient\"\u003e \u003cspan itemprop=\"amount\"\u003e100 g\u003c\/span\u003e de \u003cspan itemprop=\"name\"\u003esucre\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e \u003cspan itemprop=\"ingredient\" itemscope=\"\" itemtype=\"http:\/\/data-vocabulary.org\/RecipeIngredient\"\u003e \u003cspan itemprop=\"amount\"\u003e2 feuilles\u003c\/span\u003e de \u003cspan itemprop=\"name\"\u003e\u003ca href=\"http:\/\/www.thiercelin1809.com\/products\/gelatine-en-poudre\" title=\"Gélatine en poudre et équivalence de la poudre en feuille\"\u003egélatine\u003c\/a\u003e (ou 4 g de poudre)\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e \u003cspan itemprop=\"ingredient\" itemscope=\"\" itemtype=\"http:\/\/data-vocabulary.org\/RecipeIngredient\"\u003e \u003cspan itemprop=\"amount\"\u003e4 c. à soupe\u003c\/span\u003e de \u003cspan itemprop=\"name\"\u003ecoulis de framboise maison\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePROGRESSION\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv itemprop=\"instructions\"\u003e\n\u003cp\u003eChoisir le moule qui vous fait plaisir pour réaliser la forme de votre charlotte. Nous avons choisi un saladier à fond plat légèrement conique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLaver et équeuter les fraises. Conserver 7 fraises, les plus grosses pour la décoration. Mixer 200 g pour en faire une purée. Ajouter le sirop de vanille bourbon et mixer à nouveau.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFaire ramollir les feuilles de gélatine dans l'eau froide. Les essorer. Presser le jus du citron et le faire chauffer dans une casserole. Hors du feu, faire fondre dans le jus la gélatine en fouettant bien. Mélanger la purée de fruits rouges au jus de citron-gélatine. Incorporer le fromage blanc et le sucre. Mélanger.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMonter la crème liquide en chantilly au robot. L'incorporer à la préparation au fromage blanc à la spatule. Couper le reste des fraises en fine tranches. Incorporer ces dernières lors du montage en étage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTremper les biscuits dans la liqueur de fruit sur le côté non sucré. Tapisser votre saladier moule de biscuit. Nous vous conseillons d'appliquer un film alimentaire pour faciliter le démoulage. Verser la préparation dans le moule. Poser une assiette sur le dessus et laisser reposer au réfrigérateur pendant 12 heures.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDémouler au moment de servir et décorer avec les grosses fraises.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVous pouvez également saupoudrer le tout de sucre glace pour plus de gourmandise.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePour accompagner les fraises nous vous recommandons :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca title=\"Sirop au baies de Tasmanie, poivre de Tasmanie\" href=\"http:\/\/www.thiercelin1809.com\/collections\/les-sirops-maison\/products\/sirop-aux-baies-de-tasmanie-liquide-1\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cimg style=\"margin-top: 5px; margin-right: 10px; margin-bottom: 0px; float: left;\" alt=\"Sirop aux baies de Tasmanie\" src=\"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0185\/5984\/files\/Sirop-Tasmanie_compact.jpg?5134\"\u003eSirop de Tasmanie\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e :Broyé au mortier, le poivre de Tasmanie possède une odeur rappelant celle de la myrte, avec des notes boisées, de thé et de genévrier, un peu clou de girofle, de laurier et de muscade. L'un des poivres les plus surprenant qui soit pour sublimer les fraises et les fruits rouges ou petites baies.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca title=\"Sucre pétillant fraise, nature, enrobé de chocolat\" href=\"http:\/\/www.thiercelin1809.com\/products\/sucre-petillant-nature\"\u003e\u003cimg style=\"margin-top: 0px; margin-right: 10px; margin-bottom: 5px; float: left;\" alt=\"Sucre pétillant nature, fraise ou chocolat\" src=\"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0185\/5984\/files\/Sucre_Petillant_compact.jpg?5135\"\u003e\u003c\/a\u003eLe \u003ca title=\"Sucre pétillant fraise, nature, enrobé de chocolat\" href=\"http:\/\/www.thiercelin1809.com\/products\/sucre-petillant-nature\"\u003e\u003cstrong\u003esucre pétillant\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e pétille dans la bouche. Il donnera de la fantaisie à vos desserts, bouchées et verrines sucrées. \u003ca title=\"Sucre pétillant fraise, nature, enrobé de chocolat\" href=\"http:\/\/www.thiercelin1809.com\/products\/sucre-petillant-nature\"\u003e\u003cstrong\u003eNature\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e il se superpose directement sur les fruits ou une crème fouettée. \u003ca title=\"Sucre pétillant fraise, nature, enrobé de chocolat\" href=\"http:\/\/www.thiercelin1809.com\/products\/sucre-petillant-fraise-popping-candy\"\u003e\u003cstrong\u003eFraise\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, son goût fraise tagada boostera un dessert en verrine ou un biscuit. Enrobé de \u003ca title=\"Sucre pétillant fraise, nature, enrobé de chocolat\" href=\"http:\/\/www.thiercelin1809.com\/products\/sucre-petillant-chocolat-popping-candy\"\u003e\u003cstrong\u003echocolat\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, il sera idéal pour s'intégrer dans une mousse, une crème glacée pour un effet pop et surprenant en bouche. Le chocolat enrobe et protège le sucre pétillant de l'humidité pour une surprise de dernier instant.\u003c\/p\u003e","brand":"Thiercelin 1809","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":712616269,"sku":"","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0185\/5984\/products\/Charlotte-Fraise1.jpg?v=1421395864","url":"https:\/\/sturethiercelin.com\/products\/recette-recipes-charlotte-aux-fraises-et-sa-creme-vanille-bourbon","provider":"Thiercelin - La Santé vous va si Bien®","version":"1.0","type":"link"}