{"product_id":"recette-recipes-cheeseburger-avec-oignons-rouges-moutarde-de-dijon-et-fromages-suisses","title":"Cheeseburger avec oignons rouges, moutarde de Dijon et fromages suisses","description":"\u003cp\u003eVisitez son blog : http:\/\/thatsamore.canalblog.com\/\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #666666;\"\u003e\u003cem\u003e\"\u003cspan style=\"font-family: Verdana,sans-serif;\"\u003eJ'ai réalisé ce \u003cem\u003ebagel cheeseburger\u003c\/em\u003e pour un concours, organisé en Italie, où il faut proposer une recette de \u003cem\u003estreet food\u003c\/em\u003e avec des formages suisses. \u003cbr\u003eCette recette est née d'abord dans ma tête, j'y ai pensé longtemps, je voulais quelque chose de gourmand, qu'on puisse déguster en marchant et je peux vous assurer que ce sandwich est excellent... \u003cbr\u003eIl se compose d'un bagel au Sbrinz, une fine couche de moutarde de Dijon, une poignée de salade, un hamburger aromatisé avec des épices, une tranche de Gruyère et des oignons doux de Tropea cuits au four.\u003c\/span\u003e\"\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"color: #ff0000;\"\u003e\u003cem\u003eLe marché :\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cstrong\u003eLes oignons\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-family: Verdana,sans-serif;\"\u003e4 oignons rouges doux (de taille moyenne-petite)\u003cbr\u003esel fin\u003cbr\u003e2 c. à soupe huile d'olive vierge extra\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-family: Verdana,sans-serif;\"\u003e\u003cspan style=\"font-family: Verdana,sans-serif;\"\u003e\u003cstrong\u003e4 bagels au Sbrinz\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e350gr de farine T55\u003cbr\u003e25gr de fromage Sbrinz râpé\u003cbr\u003e7gr de levure instantanée\u003cbr\u003e2 c. à café de sel fin\u003cbr\u003e190ml d'eau chaude\u003cbr\u003e1 1\/2 c. à café de miel de mille fleurs\u003cbr\u003e15ml d'huile d'olive vierge extra\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-family: Verdana,sans-serif;\"\u003e\u003cspan style=\"font-family: Verdana,sans-serif;\"\u003e\u003cspan style=\"font-family: Verdana,sans-serif;\"\u003e\u003cstrong\u003eLiquide de pochage\u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e1,5 litre d'eau\u003cbr\u003e1\/2 c. de fécule de pommes de terre\u003cbr\u003e1\/2 c. à soupe de cassonade\u003cbr\u003e1 c. à soupe de sel fin\u003cbr\u003eGraines de sésame et de pavot pour décorer\u003cbr\u003eFarine de maïs et beurre pour la cuisson au four\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-family: Verdana,sans-serif;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"font-family: Verdana,sans-serif;\"\u003eL\u003c\/span\u003ee hamburger\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e500gr de viande hachée (boeuf et porc)\u003cbr\u003e5 c. à café de \u003ca title=\"Meat Lovers®, épices pour grillades\" href=\"http:\/\/www.thiercelin1809.com\/products\/meat-lovers-viandes-grillades\"\u003eMeat Lovers®\u003cbr\u003e\u003c\/a\u003ehuile d'olive pour la cuisson\u003cbr\u003e4 tranches grandes et fines de Gruyère\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-family: Verdana,sans-serif;\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003ePour le montage\u003c\/span\u003e :\u003cbr\u003eune poignée de salade verte lavée et essorée\u003cbr\u003e4 c. à café de moutarde de Dijon\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLES OIGNONS\u003c\/h2\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003e\u003cspan style=\"font-family: Verdana,sans-serif;\"\u003eEliminez la couche extérieure de peau des oignons, puis coupez-les en 8. Déposez-les dans un plat allant au four, salez-les puis arrosez-les d'huile d'olive. Enfournez pendant 45 minutes environ à 200°C. Une fois cuits, gardez-les au chaud en les couvrant de papier alu.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align: justify;\"\u003e\u003cspan style=\"font-family: Verdana,sans-serif;\"\u003eLES BAGELS\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-family: Verdana,sans-serif;\"\u003eMélangez les ingrédients secs et les ingrédients liquides dans un saladier. Pétrissez la pâte 10 minutes à la main (ou 2 minutes au robot, avec le crochet) puis formez 4 boules lisses bien rondes. Aplatissez-les avec les paumes des mains puis, avec un emporte pièce ou un petit verre, faites un trou au centre. Laissez lever 1 ou 2 heures ou toute la nuit au réfrigérateur (c'est ce que j'ai fait).\u003cbr\u003ePortez à ébullition le liquide de pochage et plongez 2 bagels à la fois. Retournez-les au bout d'une minute et laissez-les 30 secondes dans l'eau. Posez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé beurré et saupoudré de farine de maïs. Saupoudrez-les de graines de sésame et pavot, puis enfournez 20 à 25 minutes à 215°C. Ils doivent être dorés.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003e\u003cspan style=\"font-family: Verdana,sans-serif;\"\u003e\u003cspan style=\"font-family: Verdana,sans-serif;\"\u003e\u003cem\u003eCette recette est tirée du livre \"\u003ca href=\"http:\/\/www.amazon.fr\/Bagels-comme-New-York-quelques\/dp\/2501062574\" target=\"_blank\"\u003eBagels comme à New York\u003c\/a\u003e\" et adaptée.\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"font-family: Verdana,sans-serif;\"\u003eLE CHEESBURGER\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-family: Verdana,sans-serif;\"\u003eMélangez la viande et les épices, puis façonnez 4 hamburger de 125gr chacun, ils ne doivent pas être trop épais. Cuisez-les dans une poêle assez grande et bien chaude avec 2 c. à soupe d'huile d'olive. Commencez la cuisson à feu vif, pendant 2 minutes, puis baissez le feu et cuisez environ 10 minutes. Deux minutes avant la fin de la cuisson, déposez le fromage sur la viande et couvrez, pour le laisser fondre.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"font-family: Verdana,sans-serif;\"\u003eLE MONTAGE\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-family: Verdana,sans-serif;\"\u003eCoupez en deux les bagel, étalez la moutarde, déposez la salade verte, le hamburger avec le fromage et terminez avec les oignons. Refermez les bagel et servez immédiatement.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Blog","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":452125945,"sku":"","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0185\/5984\/products\/B31.jpg?v=1405411983","url":"https:\/\/sturethiercelin.com\/products\/recette-recipes-cheeseburger-avec-oignons-rouges-moutarde-de-dijon-et-fromages-suisses","provider":"Thiercelin - La Santé vous va si Bien®","version":"1.0","type":"link"}