{"product_id":"recette-recipes-choux-noir-au-curry-black-pearl-et-creme-d-hibiscus","title":"Choux noir au Curry Black Pearl et crème d'hibiscus","description":"\u003cstrong\u003ePréparation\u003c\/strong\u003e : \u003ctime datetime=\"PT15M\" itemprop=\"prepTime\"\u003e15 min\u003c\/time\u003e • \u003cstrong\u003eCuisson\u003c\/strong\u003e : \u003ctime datetime=\"PT40M\" itemprop=\"cookTime\"\u003e40 min\u003c\/time\u003e •  \u003cstrong\u003eTemps total\u003c\/strong\u003e : \u003ctime datetime=\"PT55M\" itemprop=\"totalTime\"\u003e1h\u003c\/time\u003e • Pour \u003cstrong\u003e10 choux\u003c\/strong\u003e • Difficulté : \u003cstrong\u003eFacile\u003c\/strong\u003e • Toute l'année\n\u003cp\u003eRecette originale et photo de Mélanie L.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"p1\"\u003e\u003cspan style=\"color: #ff0000;\"\u003eLe marché\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe Craquelin\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e \u003cspan itemprop=\"ingredient\" itemscope=\"\" itemtype=\"http:\/\/data-vocabulary.org\/RecipeIngredient\"\u003e \u003cspan itemprop=\"amount\"\u003e150 g\u003c\/span\u003e de \u003cspan itemprop=\"name\"\u003ebeurre\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e \u003cspan itemprop=\"ingredient\" itemscope=\"\" itemtype=\"http:\/\/data-vocabulary.org\/RecipeIngredient\"\u003e \u003cspan itemprop=\"amount\"\u003e65 g\u003c\/span\u003e de \u003cspan itemprop=\"name\"\u003efarine\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e \u003cspan itemprop=\"ingredient\" itemscope=\"\" itemtype=\"http:\/\/data-vocabulary.org\/RecipeIngredient\"\u003e \u003cspan itemprop=\"amount\"\u003e10 g\u003c\/span\u003e de \u003cspan itemprop=\"name\"\u003e\u003ca title=\"Curry black Pearl®, curry noir, poudre\" href=\"http:\/\/www.thiercelin1809.com\/products\/curry-black-pearl-poudre\"\u003eCurry Black pearl®\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e \u003cspan itemprop=\"ingredient\" itemscope=\"\" itemtype=\"http:\/\/data-vocabulary.org\/RecipeIngredient\"\u003e \u003cspan itemprop=\"amount\"\u003e165 g\u003c\/span\u003e de \u003cspan itemprop=\"name\"\u003esucre cassonade\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePâte à choux\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e \u003cspan itemprop=\"ingredient\" itemscope=\"\" itemtype=\"http:\/\/data-vocabulary.org\/RecipeIngredient\"\u003e \u003cspan itemprop=\"amount\"\u003e2\u003c\/span\u003e \u003cspan itemprop=\"name\"\u003eœufs\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e \u003cspan itemprop=\"ingredient\" itemscope=\"\" itemtype=\"http:\/\/data-vocabulary.org\/RecipeIngredient\"\u003e \u003cspan itemprop=\"amount\"\u003e70\u003c\/span\u003e d' \u003cspan itemprop=\"name\"\u003eeau\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e \u003cspan itemprop=\"ingredient\" itemscope=\"\" itemtype=\"http:\/\/data-vocabulary.org\/RecipeIngredient\"\u003e \u003cspan 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entière\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e \u003cspan itemprop=\"ingredient\" itemscope=\"\" itemtype=\"http:\/\/data-vocabulary.org\/RecipeIngredient\"\u003e \u003cspan itemprop=\"amount\"\u003e125 g\u003c\/span\u003e de \u003cspan itemprop=\"name\"\u003emacarpone\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e \u003cspan itemprop=\"ingredient\" itemscope=\"\" itemtype=\"http:\/\/data-vocabulary.org\/RecipeIngredient\"\u003e \u003cspan itemprop=\"amount\"\u003e10 g\u003c\/span\u003e de \u003cspan itemprop=\"name\"\u003esucre glace\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e \u003cspan itemprop=\"ingredient\" itemscope=\"\" itemtype=\"http:\/\/data-vocabulary.org\/RecipeIngredient\"\u003e \u003cspan itemprop=\"amount\"\u003e10 g\u003c\/span\u003e de \u003cspan itemprop=\"name\"\u003e\u003ca title=\"Sirop à la fleur d'hibiscus liquide\" href=\"http:\/\/www.thiercelin1809.com\/products\/sirop-a-lhibiscus\"\u003esirop d’hibiscus Thiercelin 1809\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLE CRAQUELIN\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv itemprop=\"instructions\"\u003e\n\u003cp\u003eRéaliser un beurre pommade puis le mélanger avec la farine et le curry Black Pearl®, ajouter la cassonade dans la cuve d’un batteur et faire tourner l’appareil.\u003cbr\u003eHomogénéiser la pâte et l'étaler finement avec un rouleau à pâtisserie entre deux feuilles de papier cuisson.\u003cbr\u003eRéserver quelques minutes au frais puis détailler des ronds de 5 cm de diamètre à l’emporte-pièce.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLA PÂTE À CHOUX\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePorter le mélange eau, lait, sucre et beurre à ébullition, avec une pincée de sel. Incorporer ensuite le mélange farine et curry Black Pearl® en desséchant énergiquement la pâte sur le feu. Puis, retirer du feu et incorporer progressivement les œufs.\u003cbr\u003ePocher la pâte sur une feuille de papier cuisson et réaliser 10 choux de 5 cm de diamètre. Disposer ensuite les disques de craquelin sur la pâte.\u003cbr\u003eFaire cuire à 160°C pendant 40 min. environ.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLA CRÈME CHANTILLY\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMonter la crème fleurette bien froide au batteur avec le mascarpone tout en y incorporant progressivement le sucre glace ainsi que le sirop d’hibiscus.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eMONTAGE\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCouper le haut des choux pour en faire un petit chapeau. Garnir ensuite les choux de crème chantilly à l’hibiscus avec une douille cannelée. Coiffer les choux de leur chapeau. Improviser la décoration qui vous fait envie !\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Thiercelin 1809","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":692839973,"sku":"","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0185\/5984\/products\/Chou-au-Curry-black-Mousse-Hibiscus.jpg?v=1405412009","url":"https:\/\/sturethiercelin.com\/products\/recette-recipes-choux-noir-au-curry-black-pearl-et-creme-d-hibiscus","provider":"Thiercelin - La Santé vous va si Bien®","version":"1.0","type":"link"}