{"product_id":"recette-recipes-creme-au-chocolat-viennoise-ou-chocolat-liegeois-vanille-bourbon","title":"Crème au chocolat Viennoise ou chocolat liégeois","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePréparation\u003c\/strong\u003e : 20 min. • \u003cstrong\u003eTemps de cuisson\u003c\/strong\u003e : 10 min. • \u003cstrong\u003eRepos\u003c\/strong\u003e : 60 min. • \u003cstrong\u003eDifficulté\u003c\/strong\u003e : Facile • Pour 4 personnes • Toutes saisons\u003cem\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eRecette by \u003ca title=\"Recettes de blogueuse, Partenariat Thiercelin\" target=\"_blank\" href=\"http:\/\/madeincooking.canalblog.com\"\u003eMadeinCooking\u003c\/a\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"color: #ff0000;\"\u003e\u003cem\u003eLe marché :\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa Crème au chocolat\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e200 grammes de chocolat au lait (pâtissier)\u003cbr\u003e130 ml de lait\u003cbr\u003e150 ml de crème liquide\u003cbr\u003e 3 jaunes d’œufs\u003cbr\u003e 2 cuillères à soupe de sucre \u003cbr\u003e3 cuillères à soupe de maïzena\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa Chantilly\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e200 ml de crème liquide (pas allégée)\u003cbr\u003e 2 sachets de \u003ca title=\"Vanille Bourbon, origine de Madagascar, gousses, extrait, poudre, graines\" href=\"http:\/\/www.thiercelin1809.com\/products\/sucre-la-vanille-bourbon-de-madagascar\"\u003esucre vanillé\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e 1 cuillère à soupe de \u003ca title=\"Vanille Bourbon, origine de Madagascar, gousses, extrait, poudre, graines\" href=\"http:\/\/www.thiercelin1809.com\/products\/sirop-a-la-vanille-bourbon-de-madagascar\"\u003evanille liquide de Thiercelin\u003c\/a\u003e (Ça fait la différence)\u003cbr\u003e1 sachet de chantilly fixe\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLA CRÈME AU CHOCOLAT\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMettre au frais votre saladier et votre fouet au moins 15 minutes voir 30 minutes. Verser la crème liquide et le lait dans une casserole. Mettre sur feu doux. Pendant ce temps fouetter 3 jaunes d’œufs avec le sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la maïzena\u003cbr\u003eCouper en morceaux le chocolat et placer dans un bol. Une fois que le lait bout, verser une première partie du lait dans les morceaux de chocolat. Mélanger afin de faire fondre le chocolat. Le chocolat commence à être liquide, verser le reste du lait dans le chocolat et remuer.\u003cbr\u003eVerser le mélange des œufs dans la casserole qui a servi précédemment. Mélanger le tout avec le mélange au chocolat. Mettre la casserole sur feu doux pendant 5 minutes tout en fouettant. Puis retirer du feu et continuer à fouetter, laisser refroidir pendant 15 minutes à température ambiante.\u003cbr\u003eAprès les 15 minutes, verser dans des verrines. Placer au frais pendant 45 minutes au moins.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePENDANT CE TEMPS-LÀ, LA CHANTILLY\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVerser la crème liquide dans le bol mixeur, mixer environ 2 minutes. Ajouter le sucre vanillé et la cuillère de vanille liquide de Thiercelin. Mixer le tout pendant environ 2 minutes également. Enfin le sachet de chantilly fixe et on mixe le tout jusqu'à obtenir un mélange épais et mousseux. Remplir votre douille de la crème chantilly.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFINITION\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSortir les verrines de chocolat et dresser sur les verrines la chantilly. Replacer au frais et servir après les 45 minutes de repos au frais. Avant de servir saupoudrer de morceaux de chocolat râpé. (facultatif)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eIdées, trucs \u0026amp; astuces :\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003ePour que la chantilly prenne vite, je mets la boîte de crème liquide dans le congélateur pendant 10-15 minutes, le résultat est garanti. Finalement au niveau du coût, je pense que c'est plus avantageux de les acheter. Mais ça vaut le coup de savoir faire ce dessert.\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Blog","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":816720557,"sku":"","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0185\/5984\/products\/B61.jpg?v=1405412443","url":"https:\/\/sturethiercelin.com\/products\/recette-recipes-creme-au-chocolat-viennoise-ou-chocolat-liegeois-vanille-bourbon","provider":"Thiercelin - La Santé vous va si Bien®","version":"1.0","type":"link"}