{"product_id":"recette-recipes-delices-de-pomme-truffee","title":"DÉLICES DE POMME TRUFFÉE à la truffe noire","description":"\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cspan style=\"color: #999999;\"\u003eLa fête de la truffe a une fois encore rencontré un vif succès  pour sa  treizième édition    le    15    janvier dernier à Uzès. Parmi les points d'orgue de la journée, le concours de préparations  culinaires  a révélé   la   créativité   des cuisiniers amateurs autour du champignon magique.\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003e\u003cspan style=\"color: #999999;\"\u003eCette année, les cuistots ont débordé d'imagination avec entre autres deux recettes sucrées autour de la truffe.\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003e\u003cspan style=\"color: #999999;\"\u003eNous vous livrons ici la recette gagnante : un audacieux mariage de la pomme, de la truffe et du pain d'épice. Une recette de Gisèle Baron qui en était à sa cinquième participation à ce concours unique que le monde entier nous envie. H\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003ePréparation : \u003cstrong\u003e25 minutes\u003c\/strong\u003e • Cuisson : \u003cstrong\u003e15 minutes\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003eRecette originale de \u003cstrong\u003eGisèle Baron. \u003c\/strong\u003eVisitez son \u003ca href=\"http:\/\/mamienounours.canalblog.com\" title=\"Blog partenaire Thiercelin\"\u003eblog\u003c\/a\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"color: #ff0000;\"\u003e\u003cem\u003eLe marché :\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cem\u003e50 grammes de \u003ca title=\"Truffe fraîche, tuber melanosporum\" href=\"http:\/\/www.thiercelin1809.com\/collections\/les-saveurs-de-la-terre\/products\/1-belle-truffe-noire-fra-che-origine-france-tuber-melanosporum\"\u003etruffes fraîches\u003c\/a\u003e\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003e5 pommes, variétés Belles de Boskoop ou Chanteclair\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca title=\"Muscade, noix entières, poudre, sans coques\" href=\"http:\/\/www.thiercelin1809.com\/collections\/poivres-piments-epices-melanges\/products\/noix-de-muscade-noix-entieres-sans-coques\"\u003e\u003cem\u003eNoix de muscade fraîchement râpée\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003e1 pincée de sucre glace\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003e45 grammes de beurre \u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003eSel\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePROGRESSION\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eÉpluchez et épépinez les pommes avec un vide-pomme. Coupez les pommes et les truffes en tranches\u003cbr\u003ede 2 mm. Placez une lamelle de truffe entre chaque tranche de pomme. Ficelez avec du fil de cuisine pour gué les pommes ne se désintègrent pas a la cuisson. Mettez les pommes dans une casserole [en cuivre de préférence] beurrée allant au four. Assaisonnez avec le sel, le sucre glace et la muscade. Faites cuire au four à 180° [température moyenne] en mouillant régulièrement avec le beurre. La cuisson est terminée lorsque le jus qui s'est formé avec le beurre prend la consistance d'un sirop [après une vingtaine de minutes]. Servez en arrosant avec le jus de cuisson. A servir en dessert ou en accompagnement d'un gibier, d'une volaille ou d'une tranche de foie gras poêlée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe dessert peut accompagner une volaille ou une petite tranche de foie gras cuit à la poêle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConseil vin :\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEn dessert, un petit vin doux de type Muscat renforcera l'élégance du mariage entre le fruit et le champignon. Bon appétit.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Blog","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":526776213,"sku":"","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0185\/5984\/products\/Screen_Shot_2014-02-05_at_18.53.43.png?v=1405415760","url":"https:\/\/sturethiercelin.com\/products\/recette-recipes-delices-de-pomme-truffee","provider":"Thiercelin - La Santé vous va si Bien®","version":"1.0","type":"link"}