{"product_id":"recette-recipes-floralie-de-fruits-frais-brunoise-de-mangue-et-tuile-croquante-au-yuzu","title":"FLORALIE DE FRUITS FRAIS, Brunoise de mangue et Tuile croquante au Yuzu","description":"\u003cstrong\u003ePréparation\u003c\/strong\u003e : \u003ctime datetime=\"PT35M\" itemprop=\"prepTime\"\u003e35 min\u003c\/time\u003e • \u003cstrong\u003eCuisson\u003c\/strong\u003e : \u003ctime datetime=\"PT35M\" itemprop=\"cookTime\"\u003e35 min\u003c\/time\u003e •  \u003cstrong\u003eTemps total\u003c\/strong\u003e : \u003ctime datetime=\"PT85M\" itemprop=\"totalTime\"\u003e1h15\u003c\/time\u003e • Pour \u003cstrong\u003e\u003cspan itemprop=\"yield\"\u003e6 Personnes\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e • Difficulté : \u003cstrong\u003eFacile\u003c\/strong\u003e • Été\/Automne\n\u003ch3 class=\"p1\"\u003e\u003cspan style=\"color: #ff0000;\"\u003eLe marché\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCrème Mascarpone\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e \u003cspan itemprop=\"ingredient\" itemscope=\"\" itemtype=\"http:\/\/data-vocabulary.org\/RecipeIngredient\"\u003e \u003cspan itemprop=\"amount\"\u003e50 cl\u003c\/span\u003e de \u003cspan itemprop=\"name\"\u003ecrème\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e \u003cspan itemprop=\"ingredient\" itemscope=\"\" itemtype=\"http:\/\/data-vocabulary.org\/RecipeIngredient\"\u003e \u003cspan itemprop=\"amount\"\u003e250 g\u003c\/span\u003e de \u003cspan itemprop=\"name\"\u003emascarpone\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e \u003cspan itemprop=\"ingredient\" itemscope=\"\" itemtype=\"http:\/\/data-vocabulary.org\/RecipeIngredient\"\u003e \u003cspan itemprop=\"amount\"\u003e1 gousse\u003c\/span\u003e de \u003cspan itemprop=\"name\"\u003e\u003ca href=\"http:\/\/www.thiercelin1809.com\/products\/vanille-bourbon-2-gousses\" title=\"Gousse de Vanille Bourbon de Madagascar\"\u003eVanille Bourbon\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e \u003cspan itemprop=\"ingredient\" itemscope=\"\" itemtype=\"http:\/\/data-vocabulary.org\/RecipeIngredient\"\u003e \u003cspan itemprop=\"amount\"\u003e1 zeste\u003c\/span\u003e de \u003cspan itemprop=\"name\"\u003ecitron vert\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eCe dessert peut également être réalisé en remplaçant la gousse de vanille par :\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e• 1 cuillère à soupe de sirop de \u003ca href=\"http:\/\/www.thiercelin1809.com\/products\/poivre-de-tasmanie-baies-entieres\"\u003eTasmanie\u003c\/a\u003e ou\u003cbr\u003e• 1 cuillère à soupe de \u003ca href=\"http:\/\/www.thiercelin1809.com\/products\/sirop-au-poivre-timut-dit-pamplemousse\" title=\"Sirop au Poivre Pamplemousse di Timut\"\u003esirop au Timut\u003c\/a\u003e avec 5 tours de moulin de \u003ca href=\"http:\/\/www.thiercelin1809.com\/products\/poivre-timut-nepal-baies\" title=\"Poivre Timut du Népal\"\u003ePoivre Timut\u003c\/a\u003e.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTuile au Yuzu\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e \u003cspan itemprop=\"ingredient\" itemscope=\"\" itemtype=\"http:\/\/data-vocabulary.org\/RecipeIngredient\"\u003e \u003cspan itemprop=\"amount\"\u003e100 g\u003c\/span\u003e de \u003cspan itemprop=\"name\"\u003esucre glace\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e \u003cspan itemprop=\"ingredient\" itemscope=\"\" itemtype=\"http:\/\/data-vocabulary.org\/RecipeIngredient\"\u003e \u003cspan itemprop=\"amount\"\u003e37 g\u003c\/span\u003e de \u003cspan itemprop=\"name\"\u003eblanc d'œuf\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e \u003cspan itemprop=\"ingredient\" itemscope=\"\" itemtype=\"http:\/\/data-vocabulary.org\/RecipeIngredient\"\u003e \u003cspan itemprop=\"amount\"\u003e75 g\u003c\/span\u003e de \u003cspan itemprop=\"name\"\u003efarine\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e \u003cspan itemprop=\"ingredient\" itemscope=\"\" itemtype=\"http:\/\/data-vocabulary.org\/RecipeIngredient\"\u003e \u003cspan itemprop=\"amount\"\u003e37 g\u003c\/span\u003e de \u003cspan itemprop=\"name\"\u003e\u003ca href=\"http:\/\/www.thiercelin1809.com\/products\/jus-de-yuzu-liquide\" title=\"Jus de yuzu liquide ou en poudre - Thiercelin\"\u003ejus de yuzu\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e \u003cspan itemprop=\"ingredient\" itemscope=\"\" itemtype=\"http:\/\/data-vocabulary.org\/RecipeIngredient\"\u003e \u003cspan itemprop=\"amount\"\u003e50 g\u003c\/span\u003e de \u003cspan itemprop=\"name\"\u003ebeurre\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFinition\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e \u003cspan itemprop=\"ingredient\" itemscope=\"\" itemtype=\"http:\/\/data-vocabulary.org\/RecipeIngredient\"\u003e \u003cspan itemprop=\"amount\"\u003e1\u003c\/span\u003e \u003cspan itemprop=\"name\"\u003emangue\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e \u003cspan itemprop=\"ingredient\" itemscope=\"\" itemtype=\"http:\/\/data-vocabulary.org\/RecipeIngredient\"\u003e \u003cspan itemprop=\"amount\"\u003e1\u003c\/span\u003e \u003cspan itemprop=\"name\"\u003efruit du dragon\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e \u003cspan itemprop=\"ingredient\" itemscope=\"\" itemtype=\"http:\/\/data-vocabulary.org\/RecipeIngredient\"\u003e \u003cspan itemprop=\"amount\"\u003e150 g\u003c\/span\u003e de \u003cspan itemprop=\"name\"\u003efraises\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e \u003cspan itemprop=\"ingredient\" itemscope=\"\" itemtype=\"http:\/\/data-vocabulary.org\/RecipeIngredient\"\u003e \u003cspan itemprop=\"amount\"\u003e150 g\u003c\/span\u003e de \u003cspan itemprop=\"name\"\u003eframboises\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e \u003cspan itemprop=\"ingredient\" itemscope=\"\" itemtype=\"http:\/\/data-vocabulary.org\/RecipeIngredient\"\u003e \u003cspan itemprop=\"amount\"\u003e150 g\u003c\/span\u003e de \u003cspan itemprop=\"name\"\u003efraises des bois\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e \u003cspan itemprop=\"ingredient\" itemscope=\"\" itemtype=\"http:\/\/data-vocabulary.org\/RecipeIngredient\"\u003e \u003cspan itemprop=\"amount\"\u003e1 barquette\u003c\/span\u003e de \u003cspan itemprop=\"name\"\u003epetites cress\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCRÈME MASCARPONE\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv itemprop=\"instructions\"\u003e\n\u003cp\u003eMonter au batteur le mélange de crème, de mascarpone et de sucre glace.\u003cbr\u003eAjouter la vanille coupée en deux après avoir raclé la chair et les graines, puis le zeste de citron vert.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTUILE AU YUZU\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMélanger la farine et le sucre glace.\u003cbr\u003eAjouter le blanc d'œuf, le yuzu et finir par le beurre pommade.\u003cbr\u003eLaisser reposer quelques minutes au réfrigérateur.\u003cbr\u003eCuire 5\/6 min. à 180 °C en surveillant votre cuisson.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFINITION\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eA l'aide d'un cylindre, réaliser des tubes de tuile tout juste sortie du four, en faisant rouler les tuiles délicatement le long du cylindre.\u003cbr\u003eGarnir les tubes avec la crème mascarpone, une brunoise de mangue avec un peu de zeste de citron vert.\u003cbr\u003eDécorer avec les fruits frais et les petites cress.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #999999;\"\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eL'Astuce dressage\u003c\/strong\u003e : Si vous trouvez trop difficile la réalisation des cylindres de tuile, vous pouvez dresser ce dessert à plat dans son assiette ou bien encore dans un verre pour une dégustation pratique. Rapide à réaliser, ce dressage est idéal pour des cocktails ou soirées apéritives.\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color: #999999;\"\u003e\u003cem\u003eEnfin, vous pouvez finir votre dressage avec des pointes de coulis de framboises, mangue, gelée de menthe et de sirop de \u003cspan style=\"color: #999999;\"\u003e\u003ca href=\"http:\/\/www.thiercelin1809.com\/products\/poivre-de-tasmanie-baies-entieres\"\u003eTasmanie\u003c\/a\u003e ou Sirop au Timut.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Christophe SCHMITT","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":360722959,"sku":"","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0185\/5984\/products\/FLORALIE-FRUITS2.jpg?v=1420908474","url":"https:\/\/sturethiercelin.com\/products\/recette-recipes-floralie-de-fruits-frais-brunoise-de-mangue-et-tuile-croquante-au-yuzu","provider":"Thiercelin - La Santé vous va si Bien®","version":"1.0","type":"link"}