{"product_id":"recette-recipes-gambas-croustillante-au-basilic-et-sauce-sate","title":"GAMBAS croustillante au basilic et sauce saté","description":"\u003cstrong\u003ePréparation\u003c\/strong\u003e : \u003ctime datetime=\"PT35M\" itemprop=\"prepTime\"\u003e35 min\u003c\/time\u003e • \u003cstrong\u003eCuisson\u003c\/strong\u003e : \u003ctime datetime=\"PT15M\" itemprop=\"cookTime\"\u003e15 min\u003c\/time\u003e •  \u003cstrong\u003eTemps total\u003c\/strong\u003e : \u003ctime datetime=\"PT50M\" itemprop=\"totalTime\"\u003e50 min\u003c\/time\u003e • Pour \u003cstrong\u003e\u003cspan itemprop=\"yield\"\u003e6 Personnes\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e • Difficulté : \u003cstrong\u003eFacile\u003c\/strong\u003e • Toute l'année\n\u003ch3 class=\"p1\"\u003e\u003cspan style=\"color: #ff0000;\"\u003eLe marché\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGambas croustillantes\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e \u003cspan itemprop=\"ingredient\" itemscope=\"\" itemtype=\"http:\/\/data-vocabulary.org\/RecipeIngredient\"\u003e \u003cspan itemprop=\"amount\"\u003e18\u003c\/span\u003e belles \u003cspan itemprop=\"name\"\u003egambas 16\/20\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e \u003cspan itemprop=\"ingredient\" itemscope=\"\" itemtype=\"http:\/\/data-vocabulary.org\/RecipeIngredient\"\u003e \u003cspan itemprop=\"amount\"\u003e1\u003c\/span\u003e botte de \u003cspan itemprop=\"name\"\u003ebasilic frais\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e \u003cspan itemprop=\"ingredient\" itemscope=\"\" itemtype=\"http:\/\/data-vocabulary.org\/RecipeIngredient\"\u003e \u003cspan itemprop=\"amount\"\u003e1 paquet\u003c\/span\u003e de \u003cspan itemprop=\"name\"\u003efeuilles de brick\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e \u003cspan itemprop=\"ingredient\" itemscope=\"\" itemtype=\"http:\/\/data-vocabulary.org\/RecipeIngredient\"\u003e \u003cspan itemprop=\"amount\"\u003e1\/2 L\u003c\/span\u003e d' \u003cspan itemprop=\"name\"\u003ehuile de friture\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMayonnaise au saté\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e \u003cspan itemprop=\"ingredient\" itemscope=\"\" itemtype=\"http:\/\/data-vocabulary.org\/RecipeIngredient\"\u003e \u003cspan itemprop=\"amount\"\u003e2\u003c\/span\u003e \u003cspan itemprop=\"name\"\u003ejaunes d'œuf\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e \u003cspan itemprop=\"ingredient\" itemscope=\"\" itemtype=\"http:\/\/data-vocabulary.org\/RecipeIngredient\"\u003e \u003cspan itemprop=\"amount\"\u003e1 c. à café\u003c\/span\u003e de \u003cspan itemprop=\"name\"\u003emoutarde\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e \u003cspan itemprop=\"ingredient\" itemscope=\"\" itemtype=\"http:\/\/data-vocabulary.org\/RecipeIngredient\"\u003e \u003cspan itemprop=\"amount\"\u003e1 dl\u003c\/span\u003e de \u003cspan itemprop=\"name\"\u003e\u003ca title=\"Vinaigre de Xérès, cépage Palomino DOP vieilli en fût de Chêne\" href=\"http:\/\/www.thiercelin1809.com\/products\/vinaigre-de-xeres-cepage-palomino-d-o-p-affine-en-fut-de-chene\"\u003evinaigre de Xérès\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e \u003cspan itemprop=\"ingredient\" itemscope=\"\" itemtype=\"http:\/\/data-vocabulary.org\/RecipeIngredient\"\u003e \u003cspan itemprop=\"amount\"\u003e1 pincée\u003c\/span\u003e de \u003cspan itemprop=\"name\"\u003esel\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e \u003cspan itemprop=\"ingredient\" itemscope=\"\" itemtype=\"http:\/\/data-vocabulary.org\/RecipeIngredient\"\u003e \u003cspan itemprop=\"amount\"\u003e4 dl\u003c\/span\u003e d' \u003cspan itemprop=\"name\"\u003ehuile de tournesol\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e \u003cspan itemprop=\"ingredient\" itemscope=\"\" itemtype=\"http:\/\/data-vocabulary.org\/RecipeIngredient\"\u003e \u003cspan itemprop=\"amount\"\u003e2 c. à café\u003c\/span\u003e de \u003cspan itemprop=\"name\"\u003e\u003ca title=\"Epices saté de Thiercelin\" href=\"http:\/\/www.thiercelin1809.com\/products\/sate-melange-epices-poudre\"\u003esaté (épices)\u003c\/a\u003e Thiercelin (Ça fait la différence)\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFinition\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e \u003cspan itemprop=\"ingredient\" itemscope=\"\" itemtype=\"http:\/\/data-vocabulary.org\/RecipeIngredient\"\u003e \u003cspan itemprop=\"amount\"\u003e2\u003c\/span\u003e \u003cspan itemprop=\"name\"\u003eendives Carmine\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e \u003cspan itemprop=\"ingredient\" itemscope=\"\" itemtype=\"http:\/\/data-vocabulary.org\/RecipeIngredient\"\u003e \u003cspan itemprop=\"amount\"\u003equelques feuilles\u003c\/span\u003e de \u003cspan itemprop=\"name\"\u003emélange de salade\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eGAMBAS CROUSTILLANTE\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv itemprop=\"instructions\"\u003e\n\u003cp\u003eDécortiquer et châtrer les gambas. Étendre sur un linge propre chaque gambas. Assaisonner d’une pincée de sel et de piment d’Espelette.\u003cbr\u003eTailler les feuilles de basilic en 2 et disposer sur chaque gambas une 1\/2 feuille. Tailler les feuilles de brick en 6. Vous obtiendrez un triangle à base ronde.\u003cbr\u003ePlacer une gambas dans un quartier de feuille de brick avec sa 1\/2 feuille de basilic et piquer le rouleau à l’aide d’un cure-dent pour faire tenir le tout.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eMAYONNAISE AU SATE\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePlacer les jaunes d’œufs, la moutarde, le sel dissout dans le vinaigre. Émulsionner avec l’huile de tournesol et ajouter le saté.\u003cbr\u003ePlacer dans une pipette.\u003cbr\u003e\u003cem\u003eAstuce du chef : Si votre mayonnaise tranche, ajoutez une cuillère à soupe d’eau glacée puis émulsionnez à nouveau. Pour une mayonnaise qui tient mieux au frigo, utilisez de l’huile de pépin de raisin.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFINITION\u003c\/h2\u003e\nFrire les gambas à l’huile à 180°C 20 à 30 secondes.\u003cbr\u003ePlacer sur une assiette en ajoutant quelques pointes de sauce saté, les feuilles de Carmine et quelques pousses de salades. Déguster sans tarder.\u003cbr\u003e\u003cem\u003eAstuce du chef : vous pouvez préparer à l’avance les rouleau et les frire au dernier moment juste avant de servir.\u003c\/em\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Christophe SCHMITT","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":418675861,"sku":"","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0185\/5984\/products\/Crevettes-main.jpg?v=1405419998","url":"https:\/\/sturethiercelin.com\/products\/recette-recipes-gambas-croustillante-au-basilic-et-sauce-sate","provider":"Thiercelin - La Santé vous va si Bien®","version":"1.0","type":"link"}