{"product_id":"recette-recipes-gateau-roule-a-la-pistache-verte-creme-vanille-et-framboise-facon-buche","title":"GÂTEAU ROULÉ À LA PISTACHE, VANILLE ET FRAMBOISE, façon bûche","description":"\u003cstrong\u003ePréparation\u003c\/strong\u003e : \u003ctime datetime=\"PT35M\" itemprop=\"prepTime\"\u003e35 min\u003c\/time\u003e • \u003cstrong\u003eCuisson\u003c\/strong\u003e : \u003ctime datetime=\"PT10M\" itemprop=\"cookTime\"\u003e10 min\u003c\/time\u003e •  \u003cstrong\u003eTemps total\u003c\/strong\u003e : \u003ctime datetime=\"PT60M\" itemprop=\"totalTime\"\u003e1h00\u003c\/time\u003e • Pour \u003cstrong\u003e6 Personnes\u003c\/strong\u003e • Difficulté : \u003cstrong\u003eFacile\u003c\/strong\u003e • Ete (décor Fraise) - Hiver et Fêtes (Décor Mangue ou Passion)\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #666666;\"\u003e\u003cem\u003e\"Un grand classique de la pâtisserie maison : je veux bien entendu parler du fameux gâteau roulé. C'est sûrement le premier gâteau qu'on apprend à faire soi-même. Facile comme tout, la seule difficulté réside dans la façon de rouler le biscuit. A tous les parfums, décoré pour devenir une buche ou un simple gâteau pour accompagner le thé… Il deviendra un incontournable de vos \"ateliers pâtisserie\" le mercredi ou le dimanche avec les enfants.\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\"\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003ch3 class=\"p1\"\u003e\u003cspan style=\"color: #ff0000;\"\u003eLe marché\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe Biscuit Pistache\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e \u003cspan itemprop=\"ingredient\" itemscope=\"\" itemtype=\"http:\/\/data-vocabulary.org\/RecipeIngredient\"\u003e \u003cspan itemprop=\"amount\"\u003e4\u003c\/span\u003e \u003cspan itemprop=\"name\"\u003eœufs\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e \u003cspan itemprop=\"ingredient\" itemscope=\"\" itemtype=\"http:\/\/data-vocabulary.org\/RecipeIngredient\"\u003e \u003cspan itemprop=\"amount\"\u003e20 g\u003c\/span\u003e de \u003cspan itemprop=\"name\"\u003ebeurre\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e \u003cspan itemprop=\"ingredient\" itemscope=\"\" itemtype=\"http:\/\/data-vocabulary.org\/RecipeIngredient\"\u003e \u003cspan itemprop=\"amount\"\u003e100 g\u003c\/span\u003e de \u003cspan itemprop=\"name\"\u003esucre\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e \u003cspan itemprop=\"ingredient\" itemscope=\"\" itemtype=\"http:\/\/data-vocabulary.org\/RecipeIngredient\"\u003e \u003cspan itemprop=\"amount\"\u003e100 g\u003c\/span\u003e de \u003cspan itemprop=\"name\"\u003efarine\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e \u003cspan itemprop=\"ingredient\" itemscope=\"\" itemtype=\"http:\/\/data-vocabulary.org\/RecipeIngredient\"\u003e \u003cspan itemprop=\"amount\"\u003e1 c. à soupe\u003c\/span\u003e de \u003cspan itemprop=\"name\"\u003e\u003ca href=\"http:\/\/www.thiercelin1809.com\/products\/puree-de-pistaches-vertes-100-fruits\" title=\"purée 100% fruits de pistaches vertes ou pâte naturelle de pistaches de Thiercelin\"\u003epurée de pistache verte\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e \u003cspan itemprop=\"ingredient\" itemscope=\"\" itemtype=\"http:\/\/data-vocabulary.org\/RecipeIngredient\"\u003e \u003cspan itemprop=\"amount\"\u003e1\/2 c. à café\u003c\/span\u003e de \u003cspan itemprop=\"name\"\u003elevure\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e \u003cspan itemprop=\"ingredient\" itemscope=\"\" itemtype=\"http:\/\/data-vocabulary.org\/RecipeIngredient\"\u003e \u003cspan itemprop=\"amount\"\u003e1 pincée\u003c\/span\u003e de \u003cspan itemprop=\"name\"\u003esel\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e \u003cspan itemprop=\"ingredient\" itemscope=\"\" itemtype=\"http:\/\/data-vocabulary.org\/RecipeIngredient\"\u003e \u003cspan itemprop=\"amount\"\u003e1 c. à soupe\u003c\/span\u003e de \u003cspan itemprop=\"name\"\u003esucre glace\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa Crème Vanille\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e \u003cspan itemprop=\"ingredient\" itemscope=\"\" itemtype=\"http:\/\/data-vocabulary.org\/RecipeIngredient\"\u003e \u003cspan itemprop=\"amount\"\u003e5 cl\u003c\/span\u003e d' \u003cspan itemprop=\"name\"\u003eeau clair\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e \u003cspan itemprop=\"ingredient\" itemscope=\"\" itemtype=\"http:\/\/data-vocabulary.org\/RecipeIngredient\"\u003e \u003cspan itemprop=\"amount\"\u003e100 g\u003c\/span\u003e de \u003cspan itemprop=\"name\"\u003esucre en poudre\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e \u003cspan itemprop=\"ingredient\" itemscope=\"\" itemtype=\"http:\/\/data-vocabulary.org\/RecipeIngredient\"\u003e \u003cspan itemprop=\"amount\"\u003e1 gousse\u003c\/span\u003e de \u003cspan itemprop=\"name\"\u003e\u003ca href=\"http:\/\/www.thiercelin1809.com\/products\/vanille-bourbon-2-gousses\" title=\"Gousse de Vanille Bourbon de Madagascar noire non fendue de Thiercelin - charnue et grasse\"\u003eVanille Bourbon de Madagascar\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e \u003cspan itemprop=\"ingredient\" itemscope=\"\" itemtype=\"http:\/\/data-vocabulary.org\/RecipeIngredient\"\u003e \u003cspan itemprop=\"amount\"\u003e2\u003c\/span\u003e \u003cspan itemprop=\"name\"\u003eœufs\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e \u003cspan itemprop=\"ingredient\" itemscope=\"\" itemtype=\"http:\/\/data-vocabulary.org\/RecipeIngredient\"\u003e \u003cspan itemprop=\"amount\"\u003e180 g\u003c\/span\u003e de \u003cspan itemprop=\"name\"\u003ebeurre pommade\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFinition\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e \u003cspan itemprop=\"ingredient\" itemscope=\"\" itemtype=\"http:\/\/data-vocabulary.org\/RecipeIngredient\"\u003e \u003cspan itemprop=\"amount\"\u003e2\u003c\/span\u003e \u003cspan itemprop=\"name\"\u003efraises (en saison) ou Mangue\/Passion en Hiver\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e \u003cspan itemprop=\"ingredient\" itemscope=\"\" itemtype=\"http:\/\/data-vocabulary.org\/RecipeIngredient\"\u003e \u003cspan itemprop=\"amount\"\u003e4 c. à soupe\u003c\/span\u003e de \u003cspan itemprop=\"name\"\u003econfiture de framboise\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e \u003cspan itemprop=\"ingredient\" itemscope=\"\" itemtype=\"http:\/\/data-vocabulary.org\/RecipeIngredient\"\u003e \u003cspan itemprop=\"amount\"\u003e1 c. à soupe\u003c\/span\u003e de \u003cspan itemprop=\"name\"\u003e\u003ca href=\"http:\/\/www.thiercelin1809.com\/products\/pistaches-extra-vertes-decortiquees\" title=\"Pistaches extra vertes décortiquées sans peau de Thiercelin\"\u003ePistaches vertes en brisure\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLE BISCUIT PISTACHE\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv itemprop=\"instructions\"\u003e\n\u003cp\u003ePréchauffer le four à 180°C. Séparer les jaunes des blancs d'œufs. Faire blanchir les jaunes avec le sucre en poudre jusqu'à obtenir un mélange mousseux. Incorporer la farine, la levure et la purée de pistache verte. Mélanger.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMonter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel fin. À l'aide d'une spatule, ajouter délicatement les blancs au mélange puis mélanger.\u003cbr\u003eÉtaler la pâte obtenue sur une plaque tapissée de papier sulfurisé beurré, de façon à obtenir un beau rectangle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEnfourner pour 10 minutes environ.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSur un torchon humide, retourner le biscuit. Laisser refroidir, puis retirer le papier sulfurisé.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLA CRÈME VANILLE\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDans une casserole, faire une sirop en cuisant à feux doux l''eau, le sucre et la gousse de vanille coupée en deux et égrainée. Cuire pendant 10 minutes. Réserver et laisser tiédir. Au bain-marie, fouetter dans un saladier les œufs au batteur électrique pendant 5 minutes. Retirer le saladier du bain-marie puis verser le sirop sur la préparation sans arrêter de battre jusqu'à ce que la préparation soit complètement refroidi. Ajouter le beurre pommade au fur et à mesure tout en battant doucement.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFINITION\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eTartiner le biscuit en commençant par une fine couche de confiture puis d'une couche de crème. Rouler délicatement le gâteau.\u003cbr\u003eCouper les extrémités.  A l'aide d'un couteau, couvrir d'une fine couche de crème le dessus du gâteau.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCouper les fraises en fine tranche et les déposer sur le dessus en les intercalant, sur une ligne droite. Parsemer le tout de pistaches vertes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLaisser reposer au frais pendant 12 heures avant de déguster.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eTours de Mains\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e : Pour plus de croquant, vous pouvez ajouter les pistaches au dernier moment, avant de servir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eEncore plus facile\u003c\/strong\u003e : Remplacer la crème vanille\u003c\/em\u003e par de la crème montée. Préférer alors de \u003ca href=\"http:\/\/www.thiercelin1809.com\/products\/extrait-de-vanille-bourbon-extrait-400g-l\" title=\"Vanille liquide ou extrait de vanille bourbon de Madagascar de Thiercelin\"\u003el'extrait de vanille Bourbon\u003c\/a\u003e 400 g\/L dit \u003ca href=\"http:\/\/www.thiercelin1809.com\/products\/extrait-de-vanille-bourbon-extrait-400g-l\" title=\"Vanille liquide ou extrait pur de vanille bourbon gousse de madagascar de Thiercelin\"\u003evanille liquide\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Thiercelin 1809","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":452197413,"sku":"","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0185\/5984\/products\/35.jpg?v=1419931520","url":"https:\/\/sturethiercelin.com\/products\/recette-recipes-gateau-roule-a-la-pistache-verte-creme-vanille-et-framboise-facon-buche","provider":"Thiercelin - La Santé vous va si Bien®","version":"1.0","type":"link"}