{"product_id":"recette-recipes-gratinee-dagrumes-au-sucre-safran","title":"GRATINÉE D'AGRUMES, au sucre safrané","description":"\u003cdiv class=\"notesBlogText clearfix\"\u003e\n\u003cdiv\u003ePour\u003cstrong\u003e 4 personnes • Préparation : \u003c\/strong\u003e40 min.\u003cstrong\u003e • Cuisson : \u003c\/strong\u003e2 min.\u003cstrong\u003e • Saison \u003c\/strong\u003e:\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003eHiver\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"color: #ff0000;\"\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan class=\"fbUnderline\"\u003eLe marché\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e :\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e20 g de \u003ca href=\"http:\/\/www.thiercelin1809.com\/products\/sucre-au-safran-gros-cristaux\" title=\"Sucre au safran gros cristaux\"\u003e\u003cspan class=\"fbUnderline\"\u003e\u003cstrong\u003esucre au safran\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e poudre de Thiercelin\u003cbr\u003e1 dlc d'eau\u003cbr\u003e4 pamplemousses\u003cbr\u003e4 jaunes d'œufs\u003cbr\u003e4 boules de sorbet à l'orange\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePROGRESSION\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCouper les agrumes en suprême, les répartir dans quatre assiettes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFaire chauffer le jus des agrumes avec l’eau.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDissoudre le sucre safrané dix minutes à ébullition, puis laisser refroidir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAjouter les quatre jaunes d’œuf. Faire chauffer à feu doux, en fouettant sans arrêt, pendant quatre à cinq minutes, jusqu'à obtention d’une crème onctueuse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNapper le contenu des petites assiettes. Faire colorer sous le grill deux minutes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA déguster chaud avec un sorbet à l’orange fondant.\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #999999;\"\u003e\u003cem\u003e\u003cspan class=\"fbUnderline\"\u003eConseil du sommelier\u003c\/span\u003e : \"Je préconise avec ce plat un muscat de Baume de Venise Millésime 2000 Domaine de Coyeu. Vin muté de la vallée du Rhône Sud, au Parfum de fruits blancs et de Cadrât, équilibrée, aromatique, il accompagnera à merveille cette gratinée aux agrumes.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Bernard CHATTON","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":337664316,"sku":"","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0185\/5984\/products\/0mask-RECETTES.jpg?v=1405420438","url":"https:\/\/sturethiercelin.com\/products\/recette-recipes-gratinee-dagrumes-au-sucre-safran","provider":"Thiercelin - La Santé vous va si Bien®","version":"1.0","type":"link"}