{"product_id":"recette-recipes-la-figue-confite-a-la-creme-de-cassis-glace-a-la-vanille-bourbon","title":"LA FIGUE, confite à la crème de cassis, quenelle de glace à la Vanille Bourbon","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePréparation\u003c\/strong\u003e : 35 min. • \u003cstrong\u003eTemps de cuisson\u003c\/strong\u003e : 25 min. \u003cstrong\u003eDifficulté\u003c\/strong\u003e : Facile • Pour \u003cstrong\u003e6\u003c\/strong\u003e personnes • Automne\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"color: #ff0000;\"\u003e\u003cem\u003eLe marché :\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCrumble cannelle\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003e100 g d’\u003ca title=\"Amandes blanchies, en poudre\" href=\"http:\/\/www.thiercelin1809.com\/products\/amandes-blanchies-poudre\"\u003eamande poudre\u003c\/a\u003e\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003e100 g de sucre\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003e100 g de beurre\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003e100 g de farine de blé\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003e10 g de \u003ca title=\"Cannelle, bâtons réduits en poudre\" href=\"http:\/\/www.thiercelin1809.com\/products\/cannelle-poudre\"\u003ecannelle poudre\u003c\/a\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGlace vanille Bourbon\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003e480 g de lait\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003e120 g de crème\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003e10 g de beurre\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003e14 g de sucre\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003e6 jaunes d’œufs\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003e190 g de sucre\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003e2 gousses de \u003ca title=\"Vanille Bourbon, gousses, extrait, poudre, graines\" href=\"http:\/\/www.thiercelin1809.com\/collections\/vanille-le-parfum-des-iles\"\u003evanilles\u003c\/a\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFinition\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003e80 g de sucre\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003e3 dl de crème de cassis\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003e8 pièces de figue\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCRUMBLE CANNELLE\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eRamollir le beurre et ajouter l’ensemble des ingrédients\u003cbr\u003eBien mélanger et effriter la pâte sur une plaque.\u003cbr\u003ePlacer quelques minutes au congélateur.\u003cbr\u003eCuir ensuite environ 10 min à 180 °C\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eGLACE À LA VANILLE BOURBON\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFaire bouillir la crème, le lait, le beurre, le glucose et la vanille coupée en deux. \u003cbr\u003eBlanchir le sucre avec les jaunes d’œuf et cuire avec la crème et le lait comme une anglaise. Réserver.\u003cbr\u003eIncorporer la préparation dans votre sorbetière et turbiner jusqu'à obtenir une crème glacée et onctueuse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFINITION\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eRéaliser un caramel.\u003cbr\u003eDéglacer à la crème de cassis et un peu d’eau\u003cbr\u003eAjouter les figues en quartier et débarrasser.\u003cbr\u003eDans une assiette creuse déposer un peu de crumble , les quartiers de figues en rosace et finir par une quenelle de glace vanille\u003c\/p\u003e","brand":"Christophe SCHMITT","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":379616727,"sku":"","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0185\/5984\/products\/FIGUES-ROTIES-GLACE-VANILLE.jpg?v=1405425706","url":"https:\/\/sturethiercelin.com\/products\/recette-recipes-la-figue-confite-a-la-creme-de-cassis-glace-a-la-vanille-bourbon","provider":"Thiercelin - La Santé vous va si Bien®","version":"1.0","type":"link"}