{"product_id":"recette-recipes-lotte-rotie-aux-algues-ecrasee-de-pommes-de-terre-et-moule-marinieres","title":"Lotte rôtie aux algues, écrasée de pommes de terre et moule marinières","description":"\u003cstrong\u003ePréparation\u003c\/strong\u003e : \u003ctime datetime=\"PT45M\" itemprop=\"prepTime\"\u003e45 min\u003c\/time\u003e • \u003cstrong\u003eCuisson\u003c\/strong\u003e : \u003ctime datetime=\"PT60M\" itemprop=\"cookTime\"\u003e60 min\u003c\/time\u003e • \u003cstrong\u003eTemps total\u003c\/strong\u003e : \u003ctime datetime=\"PT115M\" itemprop=\"totalTime\"\u003e2 h\u003c\/time\u003e • Pour \u003cstrong\u003e6-8 personnes\u003c\/strong\u003e • Difficulté : \u003cstrong\u003eFacile\u003c\/strong\u003e • Printemps\/Eté\n\u003ch3 class=\"p1\"\u003e\u003cspan style=\"color: #ff0000;\"\u003eLe marché\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLotte rôtie aux algues\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan itemprop=\"ingredient\" itemscope=\"\" itemtype=\"http:\/\/data-vocabulary.org\/RecipeIngredient\"\u003e \u003cspan itemprop=\"amount\"\u003e1,2 kg\u003c\/span\u003e de \u003cspan itemprop=\"name\"\u003equeue de lotte (2 grosses queues)\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e \u003cspan itemprop=\"ingredient\" itemscope=\"\" itemtype=\"http:\/\/data-vocabulary.org\/RecipeIngredient\"\u003e \u003cspan itemprop=\"amount\"\u003e100 g\u003c\/span\u003e de \u003cspan itemprop=\"name\"\u003ebeurre\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e \u003cspan itemprop=\"ingredient\" itemscope=\"\" itemtype=\"http:\/\/data-vocabulary.org\/RecipeIngredient\"\u003e \u003cspan itemprop=\"amount\"\u003e3\u003c\/span\u003e pincées de \u003cspan itemprop=\"name\"\u003efleur de sel\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e \u003cspan itemprop=\"ingredient\" itemscope=\"\" itemtype=\"http:\/\/data-vocabulary.org\/RecipeIngredient\"\u003e \u003cspan itemprop=\"amount\"\u003equelques tours\u003c\/span\u003e de moulin de \u003cspan itemprop=\"name\"\u003epoivre noir de Sarawak\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e \u003cspan itemprop=\"ingredient\" itemscope=\"\" itemtype=\"http:\/\/data-vocabulary.org\/RecipeIngredient\"\u003e \u003cspan itemprop=\"amount\"\u003e10 g\u003c\/span\u003e de \u003cspan itemprop=\"name\"\u003esalade du pêcheur\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e \u003cspan itemprop=\"ingredient\" itemscope=\"\" itemtype=\"http:\/\/data-vocabulary.org\/RecipeIngredient\"\u003e \u003cspan itemprop=\"amount\"\u003e15 g\u003c\/span\u003e d' \u003cspan itemprop=\"name\"\u003ehuile d'olive vierge extra\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cstrong\u003eÉcrasée de pommes de terre\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan itemprop=\"ingredient\" itemscope=\"\" itemtype=\"http:\/\/data-vocabulary.org\/RecipeIngredient\"\u003e \u003cspan itemprop=\"amount\"\u003e1 kg\u003c\/span\u003e de \u003cspan itemprop=\"name\"\u003epommes de terre ratte\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e \u003cspan itemprop=\"ingredient\" itemscope=\"\" itemtype=\"http:\/\/data-vocabulary.org\/RecipeIngredient\"\u003e \u003cspan itemprop=\"amount\"\u003e2 cuillères à soupe\u003c\/span\u003e de \u003cspan itemprop=\"name\"\u003egros sel\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e \u003cspan itemprop=\"ingredient\" itemscope=\"\" itemtype=\"http:\/\/data-vocabulary.org\/RecipeIngredient\"\u003e \u003cspan itemprop=\"amount\"\u003e50 cl\u003c\/span\u003e d' \u003cspan itemprop=\"name\"\u003ehuile d'olive vierge extra\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e \u003cspan itemprop=\"ingredient\" itemscope=\"\" itemtype=\"http:\/\/data-vocabulary.org\/RecipeIngredient\"\u003e \u003cspan itemprop=\"amount\"\u003e4\u003c\/span\u003e \u003cspan itemprop=\"name\"\u003eéchalotes\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e \u003cspan itemprop=\"ingredient\" itemscope=\"\" itemtype=\"http:\/\/data-vocabulary.org\/RecipeIngredient\"\u003e \u003cspan itemprop=\"amount\"\u003e3 pincées\u003c\/span\u003e de \u003cspan itemprop=\"name\"\u003efleur de sel\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e \u003cspan itemprop=\"ingredient\" itemscope=\"\" itemtype=\"http:\/\/data-vocabulary.org\/RecipeIngredient\"\u003e \u003cspan itemprop=\"amount\"\u003equelques tours\u003c\/span\u003e de moulin de \u003cspan itemprop=\"name\"\u003epoivre noir de Sarawak\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cstrong\u003eMoules marinières\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan itemprop=\"ingredient\" itemscope=\"\" itemtype=\"http:\/\/data-vocabulary.org\/RecipeIngredient\"\u003e \u003cspan itemprop=\"amount\"\u003e800 g\u003c\/span\u003e de \u003cspan itemprop=\"name\"\u003emoules fraîches\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e \u003cspan itemprop=\"ingredient\" itemscope=\"\" itemtype=\"http:\/\/data-vocabulary.org\/RecipeIngredient\"\u003e \u003cspan itemprop=\"amount\"\u003e2\u003c\/span\u003e \u003cspan itemprop=\"name\"\u003eéchalotes\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e \u003cspan itemprop=\"ingredient\" itemscope=\"\" itemtype=\"http:\/\/data-vocabulary.org\/RecipeIngredient\"\u003e \u003cspan itemprop=\"amount\"\u003e25 cl\u003c\/span\u003e de \u003cspan itemprop=\"name\"\u003evin blanc sec\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e \u003cspan itemprop=\"ingredient\" itemscope=\"\" itemtype=\"http:\/\/data-vocabulary.org\/RecipeIngredient\"\u003e \u003cspan itemprop=\"amount\"\u003e50 g\u003c\/span\u003e branche de \u003cspan itemprop=\"name\"\u003esalade du pêcheur\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e \u003cspan itemprop=\"ingredient\" itemscope=\"\" itemtype=\"http:\/\/data-vocabulary.org\/RecipeIngredient\"\u003e \u003cspan itemprop=\"amount\"\u003e100 g\u003c\/span\u003e de \u003cspan itemprop=\"name\"\u003efeuilles de pourpier\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLOTTE RÔTIE AUX ALGUES\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eÉplucher la lotte si cela n’a pas été fait par le poissonnier puis assaisonner. Saisir la lotte dans une poêle d’huile bien chaude puis baisser le feu.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv itemprop=\"instructions\"\u003eFinir au beurre avec une pincée généreuse d’algues tout en arrosant régulièrement. Réserver.\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eÉCRASÉE DE POMMES DE TERRE\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv itemprop=\"instructions\"\u003eCuire les pommes de terre dans l’eau salée. Réserver et laisser refroidir. \u003cbr\u003eÉplucher les pommes de terre puis les écraser à la fourchette.\u003cbr\u003e Ajouter l’huile d’olive et la ciboulette ciselée.\u003cbr\u003e Terminer avec les échalotes ciselés. Rectifier l’assaisonnement et réserver.\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e  \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eMOULES MARINIÈRES\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eÉbarber les moules puis les rincer à l’eau claire. Égoutter et réserver.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv itemprop=\"instructions\"\u003eDans une casserole très chaude verser les moules, ajouter les échalotes puis le vin blanc. Cuire à couvert quelques secondes le temps que les coques s’ouvrent. Réserver.\u003cbr\u003e Récupérer le jus de cuisson des moules dans une petite casserole. Faire réduire et ajouter les algues.\u003cbr\u003e Terminer la préparation montée au beurre avant de servir.\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFINITION\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv itemprop=\"instructions\"\u003eA l’aide d’un emporte-pièce (rectangulaire ici), placer un fond de pommes de terre écrasées. Découper de belles tranches de lotte puis les placer sur les pommes de terre. Ajouter sur la lotte quelques feuilles de pourpier.\u003cbr\u003e Placer quelques moules autour.\u003cbr\u003e Terminer avec l’écume de la sauce montée au beurre.\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Julien Marsaud","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":1651214148,"sku":"","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0185\/5984\/products\/Lote-rotie-aux-algues_9182ebaf-9fcc-40be-95d3-8d0e5ca5a63e.jpg?v=1431111154","url":"https:\/\/sturethiercelin.com\/products\/recette-recipes-lotte-rotie-aux-algues-ecrasee-de-pommes-de-terre-et-moule-marinieres","provider":"Thiercelin - La Santé vous va si Bien®","version":"1.0","type":"link"}