{"product_id":"recette-recipes-mille-feuille-d-arlette-pommes-caramelisees-creme-vanille","title":"MILLE FEUILLE D’ARLETTE,  Pommes caramélisées, crème vanille","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePréparation\u003c\/strong\u003e : 35 min. • \u003cstrong\u003eCuisson\u003c\/strong\u003e : 15 min\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e • \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eDifficulté\u003c\/strong\u003e : Facile • Automne \u003cspan\u003e• \u003c\/span\u003e \u003cstrong\u003ePour\u003c\/strong\u003e : 6 personnes\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #ff0000;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cem\u003eLe marché :\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCrème mousseline\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003e50 g de sucre\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003e250 g de lait\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003e30 g de jaune d’œuf\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003e50 g d’œuf \u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003e20 g de poudre à crème\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003e60 g de beurre\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003e1 gousse de vanille\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003e225 g de crème montée\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eArlette\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003e500 g Pâte feuilletée\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003e150 g de cassonade\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003e40 g de cannelle poudre\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePommes caramélisées\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003e250 g de pomme \u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003e100 g de beurre\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003e80 g de sucre\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003e2 dl de Rhum\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003e1 gousse de vanille\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCRÈME MOUSSELINE\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eBlanchir les œufs avec le sucre et ajouter la poudre à crème.\u003cbr\u003eFaire bouillir le lait avec la gousse de vanille et verser sur les œufs. Remettre à cuire la pâtissière, refroidir et incorporer la crème montée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eARLETTE\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eRouler la pâte feuilletée avec la cassonade et la cannelle.\u003cbr\u003eTailler de fines tranches et cuire au four entre 2 plaques à 180 °C\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePOMMES CARAMÉLISÉES\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eFaire fondre le beurre dans une poêle.\u003cbr\u003eAjouter le sucre, faire sauter les pommes préalablement épluchées et taillées en petit cube.\u003cbr\u003eDéglacer au rhum et ajouter la gousse de vanille.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFINITION\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDisposer un peu de crème mousseline dans le fond de l’assiette, suivi des pommes poêlées froides et d’une Arlette. \u003c\/p\u003e","brand":"Christophe SCHMITT","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":370320325,"sku":"","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0185\/5984\/products\/Arlette.jpg?v=1405432432","url":"https:\/\/sturethiercelin.com\/products\/recette-recipes-mille-feuille-d-arlette-pommes-caramelisees-creme-vanille","provider":"Thiercelin - La Santé vous va si Bien®","version":"1.0","type":"link"}