{"product_id":"recette-recipes-pain-de-la-sainte-lucie-dore-et-orange","title":"PAIN DE LA SAINTE-LUCIE, doré et orangé","description":"\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cstrong\u003ePréparation\u003c\/strong\u003e : 90 minutes • \u003cstrong\u003ePour 20 pains\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUne recette à faire toute l'année et tout particulièrement pour la Sainte Lucie (13 décembre).\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cspan style=\"color: #999999;\"\u003eDans les pays Nordiques, en Europe méridionale et en Italie, l’on fête, le 13 décembre, lors de la Sainte-Lucie, la nuit la plus longue et le retour de la lumière. On pare les jeunes filles d’une robe lactescente. Ceinturées de rouge, elles portent au matin un plateau avec du café et des Lussekatter — des pains au safran. Ils sont parfois tressés, de forme solaire. Cette recette commémore cette tradition, hommage appuyé au soleil safran!\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003ch3\u003e\n\u003cspan class=\"fbUnderline\"\u003e\u003cem\u003e\u003cspan style=\"color: #cc0000;\"\u003eLe marché : \u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan class=\"fbUnderline\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e1 dose de \u003ca title=\"Safran stigmate trituré, coupé, La Belle Safranière de Thiercelin 1809\" href=\"http:\/\/www.thiercelin1809.com\/products\/safran-triture-coupe-la-belle-safraniere\"\u003e\u003cstrong\u003esafran trituré\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003ca title=\"Safran stigmate trituré, coupé, La Belle Safranière de Thiercelin 1809\" href=\"http:\/\/www.thiercelin1809.com\/collections\/safran-lor-de-vos-plats-1\/products\/safran-triture-sachet-dose-4-x-125-mg-la-belle-safraniere\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cem\u003eLa belle Safranière® Thiercelin1809\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003e50 g de levure de boulanger\u003cbr\u003e65 ml d’eau tiède\u003cbr\u003e100 g de beurre\u003cbr\u003e250 ml de crème légère\u003cbr\u003e110 g de sucre\u003cbr\u003e7 g de \u003cstrong\u003esel\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e1 œuf\u003cbr\u003e400 g de farine\u003cbr\u003equelques \u003cstrong\u003eraisins secs Thiercelin1809\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e1 jaune d’œuf\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePROGRESSION\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMélanger la levure à l’eau tiède.\u003cbr\u003eDans un récipient, mêler la crème au beurre pommade. Ajouter la levure, le sucre, le sel, l’œuf et le safran. Travailler petit à petit cette pâte tout en versant la farine en pluie. Couvrir et laisser lever 30 mn.\u003cbr\u003eÉtaler la pâte à l’aide d’un rouleau, pour obtenir une surface de 1 cm d’épaisseur. Découper des bandes de 18 cm de longueur et leur donner la forme du chiffre 8 en les pliant.\u003cbr\u003eLaisser lever pendant 1 h.\u003cbr\u003eGarnir de raisins le creux de la forme obtenue et dorer au jaune d’œuf.\u003cbr\u003eCuire au four 8 mn à 180 °C.\u003cbr\u003eVous obtiendrez 20 petits pains environ.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #999999;\"\u003e\u003cem\u003eExtrait du livre \u003ca href=\"http:\/\/www.thiercelin1809.com\/collections\/safran-lor-de-vos-plats-1\/products\/livre-safran-lor-de-vos-plats-de-jean-thiercelin-et-olivier-scola\"\u003eLE SAFRAN, L'OR DE VOS PLATS,\u003c\/a\u003e de Jean Thiercelin et Olivier Scola.\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e","brand":"Olivier Scola","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":330121421,"sku":"","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0185\/5984\/products\/Pain-sainte-lucie-au-safran2.jpg?v=1405505699","url":"https:\/\/sturethiercelin.com\/products\/recette-recipes-pain-de-la-sainte-lucie-dore-et-orange","provider":"Thiercelin - La Santé vous va si Bien®","version":"1.0","type":"link"}