{"product_id":"recette-recipes-pains-burger-ou-burger-bun-semi-complet","title":"PAINS À BURGER OU \"BURGER BUN\", semi complet","description":"\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cstrong\u003ePréparation : \u003c\/strong\u003e10 min\u003cstrong\u003e. • Repos : \u003c\/strong\u003e1h30\u003cstrong\u003e • Temps de cuisson : \u003c\/strong\u003e10 min\u003cstrong\u003e. Difficulté : \u003c\/strong\u003eFacile\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cem\u003e \u003cspan class=\"fbUnderline\" style=\"color: #cc0000;\"\u003e \u003cstrong\u003eLe marché :\u003c\/strong\u003e \u003c\/span\u003e \u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cstrong\u003ePAINS\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cem\u003e150 g de farine de blé blanche\u003cbr\u003e150 g de farine de blé complet\u003cbr\u003e1 jaune d'œuf\u003cbr\u003e2 cuillères à soupe de \u003cspan class=\"fbUnderline\"\u003e\u003ca title=\"Sésame blanc graines\" target=\"_blank\" href=\"http:\/\/www.thiercelin1809.com\/products\/sesame-blanc-graines\"\u003esésame blanc\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e2 cuillères à soupe de \u003cspan class=\"fbUnderline\"\u003e\u003ca title=\"Pavot bleu graines\" href=\"http:\/\/www.thiercelin1809.com\/products\/pavot-bleu-graines\"\u003epavot bleu\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e1 cuillère à café de \u003cspan class=\"fbUnderline\"\u003esel fin\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e1 cuillère à soupe de sucre blanc\u003cbr\u003e16 g de levure fraîche du boulanger (disponible chez le boulanger en cube de 42 g)\u003c\/em\u003e \u003cbr\u003e \u003cem\u003e180 ml de lait\u003cbr\u003e60 g de beurre pommade ou mou\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cstrong\u003eDÉCORATION\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003esésame blanc à saupoudrer sur le dessus des pains\u003cbr\u003eAutres suggestions : \u003ca title=\"Pharaon Dukkah® mélange d'épices\" href=\"http:\/\/www.thiercelin1809.com\/products\/pharaon-dukkah\"\u003ePharaon Dukkah\u003c\/a\u003e®, \u003ca title=\"Hot cacao mélange d'épices et cacao grué\" href=\"http:\/\/www.thiercelin1809.com\/products\/hot-cacao-concassees\"\u003eHot Cacao\u003c\/a\u003e, \u003ca title=\"Graines de tournesol\" href=\"http:\/\/www.thiercelin1809.com\/products\/tournesol-graines-non-grillees-non-salees\"\u003eGraines de Tournesol\u003c\/a\u003e, \u003ca title=\"Graines de courge biologique\" href=\"http:\/\/www.thiercelin1809.com\/products\/courge-graines-issues-de-lagriculture-biologique-certifie-fr-bio-01\"\u003eCourges\u003c\/a\u003e, \u003ca title=\"Sesame noir biologique\" href=\"http:\/\/www.thiercelin1809.com\/products\/sesame-noir-graines-certifie-bio-issues-agriculture-biologique-organic-black-sesame\"\u003eSésame noir\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e1 jaune d'œuf\u003cbr\u003e5 cuillères à soupe de lait\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePAINS\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDans le récipient de votre robot ménager, ajoutez les farines, la levure, le sel et le sucre. Mélangez à vitesse moyenne. Ajoutez ensuite le jaune d’œuf, le beurre (préalablement coupé en cube), puis le lait. Mélangez le tout. Par intervalle de vitesse de lent à rapide, mélangez la préparation. Cela donnera plus d’élasticité à la pâte. Ajoutez le sésame blanc et le pavot. Puis mélangez.\u003cbr\u003eLorsque vous obtenez une pâte souple avec une certaine consistance vous pouvez arrêter.\u003cbr\u003eSaupoudrez de farine votre plan de travail. Récupérez la pâte sur la plan. Saupoudrez-la de farine et formez deux cylindres uniformes avec la totalité de la pâte.\u003cbr\u003eDécoupez chaque cylindre en 3 belles portions.\u003cbr\u003eNous allons maintenant former nos pains. Pour ce faire, prenez chaque portion dans le creux de la main puis exercez une rotation sur le plan de travail, jusqu’à obtenir une boule parfaitement ronde.\u003cbr\u003eLorsque les boules sont bien uniformes, posez-les sur le plateau à enfourner.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDÉCORATION\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eA l’aide d’un pinceau, déposer sur chaque boule un voile du mélange jaune d’œuf et lait.\u003cbr\u003eSaupoudrez de sésame blanc chaque boule.\u003cbr\u003eVous pouvez maintenant recouvrir d’un chiffon humide le plateau.\u003cbr\u003ePlacez ce dernier au dessus d’une source de chaleur (votre four).\u003cbr\u003eLaissez reposer 1h30.\u003cbr\u003eEnsuite, enfournez les pains pendants une dizaine de minute jusqu’à cuisson.\u003cbr\u003eEt voilà... Vous avez de bons petits bains à burger fait maison. Bon appétit !\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color: #999999;\"\u003e\u003cem\u003eVariantes possibles : Vous pouvez réaliser un pain complet en utilisant que de la farine de blé complet. Ajoutez-y des graines de céréales. Cela sera délicieux.\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDe cette même façon il est aussi possible d’aromatiser vos pains à votre guise, en remplaçant par exemple les farines ou en y ajoutant une épice ou un poivre. Nous vous proposons ici de découvrir l'une de nos variante : le \u003ca title=\"Black Burger\" href=\"http:\/\/www.thiercelin1809.com\/collections\/recettes-recipes\/products\/curry-black-pearl\"\u003eBlack burger\u003c\/a\u003e !\u003cem\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Thiercelin 1809","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":330035551,"sku":"","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0185\/5984\/products\/Pains-Burger.jpg?v=1405506032","url":"https:\/\/sturethiercelin.com\/products\/recette-recipes-pains-burger-ou-burger-bun-semi-complet","provider":"Thiercelin - La Santé vous va si Bien®","version":"1.0","type":"link"}