{"product_id":"recette-recipes-pluma-iberique-rotie-a-lepine-vinette-pommes-de-terre-grenailles-et-artichauts","title":"PLUMA IBÉRIQUE RÔTIE AU TASMANIE, épine-vinette, pommes de terre grenailles et artichauts","description":"\u003cstrong\u003ePréparation\u003c\/strong\u003e : \u003ctime datetime=\"PT45M\" itemprop=\"prepTime\"\u003e45 min\u003c\/time\u003e • \u003cstrong\u003eCuisson\u003c\/strong\u003e : \u003ctime datetime=\"PT25M\" itemprop=\"cookTime\"\u003e25 min\u003c\/time\u003e •  \u003cstrong\u003eTemps total\u003c\/strong\u003e : \u003ctime datetime=\"PT70M\" itemprop=\"totalTime\"\u003e1h10\u003c\/time\u003e • Pour \u003cstrong\u003e\u003cspan itemprop=\"yield\"\u003e6 Personnes\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e • Difficulté : \u003cstrong\u003eFacile\u003c\/strong\u003e • Printemps\/Hiver\n\u003ch3 class=\"p1\"\u003e\u003cspan style=\"color: #ff0000;\"\u003eLe marché\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGarniture\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e \u003cspan itemprop=\"ingredient\" itemscope=\"\" itemtype=\"http:\/\/data-vocabulary.org\/RecipeIngredient\"\u003e \u003cspan itemprop=\"amount\"\u003e250 g\u003c\/span\u003e de \u003cspan itemprop=\"name\"\u003epomme de terre grenaille\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e \u003cspan itemprop=\"ingredient\" itemscope=\"\" itemtype=\"http:\/\/data-vocabulary.org\/RecipeIngredient\"\u003e \u003cspan itemprop=\"amount\"\u003e60 g\u003c\/span\u003e de \u003cspan itemprop=\"name\"\u003ebeurre\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e \u003cspan itemprop=\"ingredient\" itemscope=\"\" itemtype=\"http:\/\/data-vocabulary.org\/RecipeIngredient\"\u003e \u003cspan itemprop=\"amount\"\u003e1\u003c\/span\u003e gousse d' \u003cspan itemprop=\"name\"\u003eail\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e \u003cspan itemprop=\"ingredient\" itemscope=\"\" itemtype=\"http:\/\/data-vocabulary.org\/RecipeIngredient\"\u003e \u003cspan itemprop=\"amount\"\u003e1 brindille\u003c\/span\u003e de \u003cspan itemprop=\"name\"\u003ethym frais\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e \u003cspan itemprop=\"ingredient\" itemscope=\"\" itemtype=\"http:\/\/data-vocabulary.org\/RecipeIngredient\"\u003e \u003cspan itemprop=\"amount\"\u003e1 c. à soupe\u003c\/span\u003e d' \u003cspan itemprop=\"name\"\u003e\u003ca href=\"http:\/\/www.thiercelin1809.com\/products\/huile-d-olive-vierge-extra\" title=\"Huile d'olive vierge extra de Thiercelin\"\u003ehuile d'olive vierge extra\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e \u003cspan itemprop=\"ingredient\" itemscope=\"\" itemtype=\"http:\/\/data-vocabulary.org\/RecipeIngredient\"\u003e \u003cspan itemprop=\"amount\"\u003e6\u003c\/span\u003e \u003cspan itemprop=\"name\"\u003eartichauts poivrade\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGarniture des plumas\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e \u003cspan itemprop=\"ingredient\" itemscope=\"\" itemtype=\"http:\/\/data-vocabulary.org\/RecipeIngredient\"\u003e \u003cspan itemprop=\"amount\"\u003e50 g\u003c\/span\u003e d' \u003cspan itemprop=\"name\"\u003e\u003ca title=\"Epine-Vinette - barberry - baies séchées - baies acidulées - recette facile\" href=\"http:\/\/www.thiercelin1809.com\/products\/epine-vinette-baies-sechees\"\u003eépine vinette\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e \u003cspan itemprop=\"ingredient\" itemscope=\"\" itemtype=\"http:\/\/data-vocabulary.org\/RecipeIngredient\"\u003e \u003cspan itemprop=\"amount\"\u003e50 g\u003c\/span\u003e d' \u003cspan itemprop=\"name\"\u003e\u003ca href=\"http:\/\/www.thiercelin1809.com\/products\/amandes-blanchies-effilees\" title=\"Amandes blanchies effilées de Thiercelin\"\u003eamandes effilées\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e \u003cspan itemprop=\"ingredient\" itemscope=\"\" itemtype=\"http:\/\/data-vocabulary.org\/RecipeIngredient\"\u003e \u003cspan itemprop=\"amount\"\u003e1\u003c\/span\u003e \u003cspan itemprop=\"name\"\u003ecitron jaune\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e \u003cspan itemprop=\"ingredient\" itemscope=\"\" itemtype=\"http:\/\/data-vocabulary.org\/RecipeIngredient\"\u003e \u003cspan itemprop=\"amount\"\u003e1 botte\u003c\/span\u003e de \u003cspan itemprop=\"name\"\u003eciboulette\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e \u003cspan itemprop=\"ingredient\" itemscope=\"\" itemtype=\"http:\/\/data-vocabulary.org\/RecipeIngredient\"\u003e \u003cspan itemprop=\"amount\"\u003e100 g\u003c\/span\u003e de \u003cspan itemprop=\"name\"\u003epain de mie\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e \u003cspan itemprop=\"ingredient\" itemscope=\"\" itemtype=\"http:\/\/data-vocabulary.org\/RecipeIngredient\"\u003e \u003cspan itemprop=\"amount\"\u003e20 g\u003c\/span\u003e de \u003cspan itemprop=\"name\"\u003ebeurre\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePluma ibérique\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e \u003cspan itemprop=\"ingredient\" itemscope=\"\" itemtype=\"http:\/\/data-vocabulary.org\/RecipeIngredient\"\u003e \u003cspan itemprop=\"amount\"\u003e6\u003c\/span\u003e pièces de \u003cspan itemprop=\"name\"\u003epluma ibérique\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e \u003cspan itemprop=\"ingredient\" itemscope=\"\" itemtype=\"http:\/\/data-vocabulary.org\/RecipeIngredient\"\u003e \u003cspan itemprop=\"amount\"\u003e60 g\u003c\/span\u003e de \u003cspan itemprop=\"name\"\u003ebeurre\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e \u003cspan itemprop=\"ingredient\" itemscope=\"\" itemtype=\"http:\/\/data-vocabulary.org\/RecipeIngredient\"\u003e \u003cspan itemprop=\"amount\"\u003e18\u003c\/span\u003e \u003cspan itemprop=\"name\"\u003e\u003ca title=\"Sirop au baies de Tasmanie, poivre de Tasmanie\" href=\"http:\/\/www.thiercelin1809.com\/collections\/poivres-piments-epices-melanges\/products\/poivre-de-tasmanie-baies-entieres\"\u003ePoivre de Tasmanie\u003c\/a\u003e (Ça fait la différence)\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eGARNITURE\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv itemprop=\"instructions\"\u003e\n\u003cp\u003eFaire colorer les pommes de terre grenailles à l’huile d’olive, finir avec le beurre, l’ail et le thym. Réserver.\u003cbr\u003eTourner les artichauts et les couper en 4.\u003cbr\u003eLes faire revenir rapidement à l’huile d’olive. Réserver.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eGARNITURE DES PLUMAS\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCouper les croûtes des pains de mie. Tailler les tranches de pain en cube pour en faire des croutons. Ajouter une noisette de beurre dans une poêle chaude et torréfier les cubes quelques minutes. Veiller à ne pas les brûler. Réserver dans un petit saladier.\u003cbr\u003eReproduire l’opération avec les amandes effilées. Réserver\u003cbr\u003eDans un bol, rassembler les croutons de pains, les amandes torréfiées, les baies d’épine-vinette, les citrons coupés en segments et la ciboulette ciselée\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePLUMA IBÉRIQUE\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEnlever l’excès de gras sur les plumas. Assaisonner la viande avec du sel et le poivre de Tasmanie\u003cbr\u003eAjouter une noisette de beurre dans une poêle chaude et colorer faire colorer les plumas. Cuire selon la cuisson voulue.\u003cbr\u003e\u003cem\u003eConseil du chef : La pluma ibérique est une viande de porc qui peut se manger sans danger rosée. Nous vous la conseillons ainsi, car la viande en est bien meilleure.\u003c\/em\u003e Finir avec le beurre.\u003cbr\u003eRéserver au four chaud le temps du dressage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eNote santé\u003c\/span\u003e : \u003cstrong\u003eVous êtes au régime sans sel?\u003c\/strong\u003e Ne salez pas. \u003ca title=\"Poivre Timut, du Népal, Poivre Pomelo, le poivre dit Pamplemousse, aux notes agrumes et pamplemousse\" href=\"http:\/\/www.thiercelin1809.com\/products\/poivre-timut-nepal-baies\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003eElle n'en restera pas pour le moins gouteuse. Le \u003cem\u003e\u003ca title=\"Sirop au baies de Tasmanie, poivre de Tasmanie\" href=\"http:\/\/www.thiercelin1809.com\/collections\/poivres-piments-epices-melanges\/products\/poivre-de-tasmanie-baies-entieres\"\u003ePoivre de Tasmanie\u003c\/a\u003e\u003c\/em\u003e\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003e est très aromatique et sublime desserts, fruits, légumes, viandes de gibiers, crustacés et poissons de ses notes fruitées, poivrées et de myrte. Une merveille pour la cuisine sans sel.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Christophe SCHMITT","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":568867545,"sku":"","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0185\/5984\/products\/Pluma_Tasmanie.jpg?v=1405432493","url":"https:\/\/sturethiercelin.com\/products\/recette-recipes-pluma-iberique-rotie-a-lepine-vinette-pommes-de-terre-grenailles-et-artichauts","provider":"Thiercelin - La Santé vous va si Bien®","version":"1.0","type":"link"}