{"product_id":"recette-recipes-poulet-roti-et-sa-sauce-aux-morilles-du-cachemire","title":"POULET RÔTI et sa sauce aux Morilles du Cachemire","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePréparation\u003c\/strong\u003e : 15 min. • \u003cstrong\u003eTemps de cuisson\u003c\/strong\u003e : 30-45 min. \u003cstrong\u003eDifficulté\u003c\/strong\u003e : Facile • Automne\/Hiver\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"color: #ff0000;\"\u003e\u003cem\u003eLe marché :\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e1 poulet fermier\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e2 c. à c. de \u003ca title=\"Morilles mini, morilles calibrées 30\/50 mm équettées, origine Cachemire, les meilleures morilles\" href=\"http:\/\/www.thiercelin1809.com\/products\/morilles-mini-calibre-10-20-mm-equettees\"\u003emorilles mini\u003c\/a\u003e ou \u003ca title=\"Morilles mini, morilles calibrées 30\/50 mm équettées, origine Cachemire, les meilleures morilles\" href=\"http:\/\/www.thiercelin1809.com\/products\/morilles-calibre-30-50-mm-equettees\"\u003equelques morilles 30\/50\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003ePetites pommes de terre\u003cbr\u003e50 cl de crème liquide épaisse\u003cbr\u003e1 verre d'eau\u003cbr\u003e1\/4 verre de vin jaune\u003cbr\u003e25 g de beurre\u003cbr\u003eAil, 1\/2 oignon ciselé\u003cbr\u003e\u003ca title=\"Fleur de sel, sel de mer récolté à la main par les paludiers\" href=\"http:\/\/www.thiercelin1809.com\/products\/fleur-de-sel-sel-de-mer-recolte-la-main\"\u003eFleur de sel\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003ca title=\"Poivre Noir de Sarawak Brown Label, baies entières\" href=\"http:\/\/www.thiercelin1809.com\/products\/poivre-blanc-de-sarawak-baies-sechees-qualite-n-1-green-label\"\u003ePoivre noir de Sarawak\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e1\/2 c. à S. de Roquefort\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLE POULET\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePréchauffer le four à 180°C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDans un récipient ovale, placer au fond un lit de petites pommes terre (vous pouvez conserver la peau), 2-3 gousses d'ail entières avec leur peau légèrement écrasé et l'oignon. Ajouter le poulet fermier sur le dessus. Tailler des trous de 1-2 cm dans le poulet pour y insérer des morceaux de beurre. Verser un verre d'eau. Saler et poivrer. Cuire au four en adaptant la cuisson selon la taille du poulet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSAUCE AUX MORILLES\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDans une petite casserole, ajouter un filet d'huile d'olive. Faire revenir à feu moyen une gousse d'ail entière non pelée, quelques oignon finement ciselé pendant 2-3 minutes. Déglacer au vin jaune et bien gratter pour récupérer tous les sucs. Baisser le feu et ajouter la crème liquide et les morilles. Laisser réduire quelques minutes. Réserver hors du feu. Ajouter le Roquefort à la sauce bien chaude et bien mélanger.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA 5-10 minutes avant la fin de cuisson, verser la sauce aux morilles sur le poulet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eNote santé\u003c\/span\u003e : \u003cstrong\u003eVous êtes au régime sans sel?\u003c\/strong\u003e Ne salez pas. \u003ca title=\"Poivre Timut, du Népal, Poivre Pomelo, le poivre dit Pamplemousse, aux notes agrumes et pamplemousse\" href=\"http:\/\/www.thiercelin1809.com\/products\/poivre-timut-nepal-baies\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003eElle n'en restera pas pour le moins gouteuse. Les \u003ca title=\"Morilles mini, morilles calibrées 30\/50 mm équettées, origine Cachemire, les meilleures morilles\" href=\"http:\/\/www.thiercelin1809.com\/products\/morilles-mini-calibre-10-20-mm-equettees\"\u003emorilles mini\u003c\/a\u003e\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003e sont très aromatiques et un véritable substitut aromatique au sel. Elles subliment viandes, sauces, crustacés, légumes. Une merveille pour la cuisine sans sel.\u003c\/p\u003e","brand":"Thiercelin 1809","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":449146685,"sku":"","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0185\/5984\/products\/B37.jpg?v=1405499906","url":"https:\/\/sturethiercelin.com\/products\/recette-recipes-poulet-roti-et-sa-sauce-aux-morilles-du-cachemire","provider":"Thiercelin - La Santé vous va si Bien®","version":"1.0","type":"link"}