{"product_id":"recette-recipes-pressee-de-homard-aux-amandes-et-vinaigrette-au-poivre-rouge-pondichery","title":"PRESSÉE DE HOMARD, aux amandes et vinaigrette au Poivre Rouge Pondichery®","description":"\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"color: #ff0000;\"\u003e\u003cem\u003e\u003cspan class=\"fbUnderline\"\u003eLe marché\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003ePour 4 Personnes :\u003cbr\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e1 Homard de 500 à 600 g\u003cbr\u003e20 \u003ca href=\"http:\/\/www.thiercelin1809.com\/collections\/vanille\/products\/amandes-blanchies-entieres-decortiquees\"\u003e\u003cstrong\u003eAmandes émondées\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e concassées (Pas trop gros)\u003cbr\u003e1 Citron vert\u003cbr\u003e\u003c\/em\u003e\u003cstrong\u003e\u003cem\u003e\u003ca title=\"Huile d'amande douce, vierge, première pression à froid\" href=\"http:\/\/www.thiercelin1809.com\/collections\/assaisonnements\/products\/huile-damande-vierge-premi-re-pression-froid\"\u003eHuile d'amande\u003c\/a\u003e Thiercelin\u003cbr\u003eHuile d'Olive des Baux\u003cbr\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cem\u003e1 botte de ciboulette\u003cbr\u003e\u003c\/em\u003e\u003cstrong\u003e\u003cem\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003e\u003ca title=\"Poivre rouge Pondichery, piper nigrum\" href=\"http:\/\/www.thiercelin1809.com\/products\/poivre-rouge-pondichery-baies-sechees\"\u003epoivre rouge Pondichéry\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e Thiercelin\u003cbr\u003esel, \u003ca href=\"http:\/\/www.thiercelin1809.com\/products\/poivre-noir-de-sarawak-brown-label\"\u003epoivre noir de Sarawak\u003c\/a\u003e et \u003ca title=\"Piment du pays Basque, le piment d'Espelette, le piment Basque doux et savoureux\" href=\"http:\/\/www.thiercelin1809.com\/products\/piment-du-pays-basque-poudre\"\u003ePiment d'Espelette\u003c\/a\u003e Thiercelin\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinaigrette de Homard\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e1 tête de homard propre concassée (colorée à \u003cstrong\u003el'huile d'olive\u003c\/strong\u003e)\u003cbr\u003e2 échalotes\u003cbr\u003e15 g de \u003cstrong\u003e\u003ca title=\"Poivre rouge Pondichery, piper nigrum\" href=\"http:\/\/www.thiercelin1809.com\/products\/poivre-rouge-pondichery-baies-sechees\"\u003epoivre rouge Pondichéry\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e1\/2 gousse d'ail blanchie\u003cbr\u003e3 cl de \u003cstrong\u003evinaigre de riz complet\u003c\/strong\u003e ou ordinaire\u003cbr\u003e4 cl de \u003cstrong\u003esauce soja\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e10 cl de \u003cstrong\u003esauterne\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e5 cl de bouillon de légume\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003ePROGRESSION\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eÉbouillanter le Homard 5 minutes, puis le décortiquer. Le tailler en dès de 5 mm de côté.\u003cbr\u003eMettre sur glace, ajouter les amandes, puis les huiles.\u003cbr\u003eAjouter le jus de citron vert (tout ou en partie). Sel, poivre, piment d'Espelette.\u003cbr\u003eMonter les pressées dans des ramequins de 5 cm de diamètre.\u003cbr\u003eLes finir avec de la ciboulette ciselée.\u003cbr\u003eDresser sur une assiette et entourer avec la vinaigrette de homard parfumé au poivre rouge Pondichery.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCuisson 25 min.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFiltrer, puis ajouter 9 cl d'huile d'olive.\u003c\/p\u003e","brand":"Bernard CHATTON","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":335641449,"sku":"","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0185\/5984\/products\/264.jpg?v=1405499952","url":"https:\/\/sturethiercelin.com\/products\/recette-recipes-pressee-de-homard-aux-amandes-et-vinaigrette-au-poivre-rouge-pondichery","provider":"Thiercelin - La Santé vous va si Bien®","version":"1.0","type":"link"}