{"product_id":"recette-recipes-saint-jacques-sauce-cremeuse-la-vanille-zeste-orange-et-poivre-timut","title":"Saint Jacques sauce crémeuse à la vanille, zeste d’orange et poivre Timut","description":"\u003cdiv class=\"ob-section ob-section-html\"\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #999999;\"\u003e\u003cem\u003e\"Ces Saint Jacques je les ai accommodées à ma sauce c’est-à-dire avec quelques épices, de la vanille de Madagascar et du poivre Timut. Vous connaissez ce poivre ? […] c’est un produit étonnant qui sent le pamplemousse. Associé aux zestes d’orange cela confère une note d’agrumes qui se marie bien avec la vanille. Pour équilibrer cette sauce crémeuse parfumée certes mais bien riche en beurre breton demi sel j’y ai associé quelques légumes cuits à la vapeur.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003eCrédit photo : By acb 4 You\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"color: #ff0000;\"\u003e\u003cem\u003eLe marché :\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003e18 noix de Saint Jacques\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e1 kg de poireaux \u003cbr\u003e2 carottes\u003cbr\u003e200 g de beurre demi sel\u003cbr\u003e4 cs de crème fraiche\u003cbr\u003e1 \u003ca href=\"http:\/\/www.thiercelin1809.com\/collections\/vanille-le-parfum-des-iles\" title=\"Gousse de Vanille Bourbon de Madagascar - truc et astuce\"\u003egousse de vanille\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003eLe zeste d’une orange bio\u003cbr\u003e\u003ca href=\"http:\/\/www.thiercelin1809.com\/products\/poivre-timut-nepal-baies\" title=\"Poivre Timut de Thiercelin - truc et astuce\"\u003ePoivre Timut\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePROGRESSION\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv class=\"ob-section ob-section-html\"\u003e\n\u003cp id=\"yui_3_5_0_1_1413099874574_65147\"\u003e\u003cspan\u003eFaites préchauffer le four à 180°c.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eLavez les légumes, épluchez les carottes.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eEmincez les blancs de poireaux (gardez le vert pour une soupe ou un bouillon) et coupez les carottes en rondelles.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eFaites les cuire à la vapeur 10 minutes. Répartissez les légumes cuits dans 6 ramequins assez larges (type plat pour crème brulée) et disposez 3 saint Jacques sur le dessus (sans décongélation préalable)\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eFaites cuire 10 minutes au four (ne comptez que 5 minutes si vous utilisez des Saint Jacques fraiches).\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003ePendant ce temps préparez la sauce crémeuse en faisant fondre le beurre dans une petite casserole.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan id=\"yui_3_5_0_1_1413099874574_65146\"\u003eFendez la vanille en deux et grattez l’intérieur avec la pointe d’un couteau (conservez la gousse épuisée dans du sucre pour le parfumer). Mettez les grains de vanille dans le beurre fondu, ajoutez le zeste d’orange râpé et laissez infuser quelques minutes à feu doux.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eVersez la crème en fouettant.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eNappez les Saint Jacques de sauce crémeuse à la vanille et zeste d’orange puis parsemez de grains de poivre Timut fraichement concassés.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003ePour un plat complet vous pouvez servir ces Saint Jacques avec un peu de \u003ca href=\"http:\/\/www.thiercelin1809.com\/products\/riz-sauvage-indien-canada-issu-de-lagriculture-biologique-certifi-bio-fr-01\" title=\"Riz sauvage Canada - Thiercelin 1809\"\u003eriz sauvage\u003c\/a\u003e.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cem\u003e \u003c\/em\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #999999;\"\u003e\u003cem\u003e \u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp class=\"ob-section ob-section-images ob-default\"\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Byacb4you","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":983847560,"sku":"","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0185\/5984\/products\/Saint-Jacques-Creme-Vanille-et-Timut.jpg?v=1449402181","url":"https:\/\/sturethiercelin.com\/products\/recette-recipes-saint-jacques-sauce-cremeuse-la-vanille-zeste-orange-et-poivre-timut","provider":"Thiercelin - La Santé vous va si Bien®","version":"1.0","type":"link"}