{"product_id":"recette-recipes-sorbet-au-lait-damande-safrane","title":"SORBET AU LAIT D'AMANDE SAFRANÉ","description":"\u003ch3\u003e\u003cem\u003e\u003cspan style=\"color: #cc0000;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan class=\"fbUnderline\"\u003eLe marché\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e1 litre de lait\u003cbr\u003e6 jaunes d’œufs\u003cbr\u003e2 décigrammes de \u003ca href=\"http:\/\/www.thiercelin1809.com\/collections\/safran-lor-de-vos-plats-1\/products\/safran-triture-sachet-dose-4-x-125-mg-la-belle-safraniere\"\u003esafran\u003c\/a\u003e (Ça fait la différence !)\u003cbr\u003e1\/5 verre de \u003ca href=\"http:\/\/www.thiercelin1809.com\/collections\/vanille\/products\/lait-damandes-concentre-pate-concentree\"\u003e« lait » d’amande\u003c\/a\u003e (Ça fait la différence !)\u003cbr\u003e3 cl de sirop d’orgeat\u003cbr\u003e200 g de sucre en poudre\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eOptionnel : quelques feuilles de menthe fraîche, quelques framboises pour décorer ou quelques copeaux de chocolat.\u003cbr\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003ePROGRESSION\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFouettez les jaunes d’œufs énergiquement avec le sucre en poudre pour qu’ils blanchissent légèrement. Faites bouillir le lait et versez le « lait » d’amande et le sirop d’orgeat en fouettant. Laissez cuire environ 5 min puis versez le lait bouillant sur les œufs battus. Fouettez de nouveau et reversez le tout dans la casserole utilisée pour le lait. Laissez chauffer sans bouillir pendant 5 min en remuant avec une spatule pour que la crème ainsi obtenue épaississe sans cuire. Arrêtez le feu et laissez infuser de nouveau 5 min puis filtrer l’ensemble. Ajoutez le safran.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLaissez refroidir à température ambiante puis versez le tout dans une sorbetières. Turbinez doucement environ 20 mn pour que la glace prenne une consistance onctueuse et fine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLavez les feuilles de menthe et séchez-les sur un papier absorbant. Lorsque la glace est prête videz-la dans un bac en plastique et gardez-la au congélateur couverte d’un papier film.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServez la glace en quenelles accompagnées de framboises et de menthe fraîche, posez sur chacune des quenelles un pistil de safran avant de déguster.\u003c\/p\u003e","brand":"Thiercelin 1809","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":345113259,"sku":"","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0185\/5984\/products\/67.jpg?v=1405523987","url":"https:\/\/sturethiercelin.com\/products\/recette-recipes-sorbet-au-lait-damande-safrane","provider":"Thiercelin - La Santé vous va si Bien®","version":"1.0","type":"link"}