{"product_id":"recette-recipes-souffle-au-fromage-et-mini-morilles-du-cashemire","title":"SOUFFLÉ AU FROMAGE et mini Morilles du Cachemire","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePréparation\u003c\/strong\u003e : 20 min • \u003cstrong\u003eTemps de cuisson\u003c\/strong\u003e : 35 \u003cspan\u003e• \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eDifficulté\u003c\/strong\u003e : Facile • Plat d'hiver \u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"color: #ff0000;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cem\u003eLe marché :\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e60 gr de farine\u003cbr\u003e\u003c\/em\u003e\u003cem\u003e40 cl de lait\u003cbr\u003e\u003c\/em\u003e\u003cem\u003e5 œufs\u003cbr\u003e\u003c\/em\u003e\u003cem\u003e200 gr d'emmental ou gruyère râpé  \u003cbr\u003e\u003c\/em\u003e\u003cem\u003e60 gr de beurre\u003cbr\u003e\u003c\/em\u003e\u003cem\u003e1 dizaine de \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/thiercelin1809.myshopify.com\/products\/morilles-mini-calibre-10-20-mm-equettees\"\u003eMini Morilles du Cachemire\u003cbr\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003cem\u003eUne pincée de \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/thiercelin1809.myshopify.com\/products\/poivre-noir-de-sarawak-brown-label\"\u003epoivre noir de Sarawak\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/em\u003e\u003cem\u003eUne pincée de sel \u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePROGRESSION\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour commencer badigeonner votre moule à Soufflé de beurre fondu, ensuite prenez un peu de farine et parsemez la dans le moule en veillant à ce que tout l'intérieur soit recouvert (vous pouvez également utiliser des ramequins en terre, si vous souhaitez avoir des mini soufflés).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFaites tiédir le lait et rajoutez y les morilles. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFaites chauffer le beurre dans une casserole, rajoutez la farine , remuez le mélange jusqu'à ce que vous obteniez un petit fond de pâte épaisse et lisse. Ensuite à feu doux rajoutez à cette pâte le lait tiédi avec les morilles et mélangez à l'aide d'un fouet, enlevez le mélange du feu quand vous obtiendrez une sorte de béchamel. Laissez refroidir hors du feu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSéparez les blancs d'œufs des jaunes (avec une pincée de sel) et les battre ferment afin d'obtenir une sorte de meringue.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRécupérez votre pâte refroidie y ajouter le fromage râpé, avec une pincée de sel et de poivre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePréchauffer le four à 180°C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIncorporez délicatement dans votre pâte les blancs d'œufs montés, avec une spatule type maryse. Vous devriez obtenir une pâte fluide aérienne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVersez votre mélange dans le moule (ou bien les ramequins en terre), jusqu'à 3 cm du bord (afin de laisser au soufflé de la hauteur quand il montera lors de la cuisson).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEnfournez pendant 35mn. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVotre plat est prêt à déguster. \u003c\/p\u003e","brand":"Thiercelin 1809","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":344440081,"sku":"","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0185\/5984\/products\/Souffle-fromage-morille.jpg?v=1405524055","url":"https:\/\/sturethiercelin.com\/products\/recette-recipes-souffle-au-fromage-et-mini-morilles-du-cashemire","provider":"Thiercelin - La Santé vous va si Bien®","version":"1.0","type":"link"}