{"product_id":"recette-recipes-tarte-tatin-creme-glacee-a-la-vanille-fait-maison","title":"TARTE TATIN, crème glacée à la vanille fait maison","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePréparation\u003c\/strong\u003e : 15 min. • \u003cstrong\u003eTemps de cuisson\u003c\/strong\u003e : 10 min. \u003cstrong\u003eDifficulté\u003c\/strong\u003e : Facile • Pour 6-8 tartes individuelles • Toutes saisons \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"color: #ff0000;\"\u003e\u003cem\u003eLe marché :\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCaramel\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003e\u003cem\u003e250 g de sucre\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003e150 g de beurre\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTarte Tatin\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003e1 kg de pomme golden\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003e500 g de feuilletage\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003e100 g de sucre glace\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGlace à la vanille Bourbon\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003e480 g de lait\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003e120 g de crème\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003e10 g de beurre\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003e14 g de sucre\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003e6 jaunes\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003e190 g de sucre\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003e2 \u003ca title=\"Vanille Bourbon, origine de Madagascar, gousses, extrait, poudre, graines\" href=\"http:\/\/www.thiercelin1809.com\/collections\/vanille-le-parfum-des-iles\/products\/vanille-bourbon-2-gousses\"\u003egousses de vanilles\u003c\/a\u003e\u003c\/em\u003e\u003ca href=\"#temp_created_link\"\u003e \u003cem\u003eBourbon\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCARAMEL\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eRéaliser un caramel à sec puis monter au beurre\u003cbr\u003eVerser un fond de caramel dans le contenant servant à la cuisson des tatins.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTARTE TATIN\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eÉplucher, vider et tailler les pommes en éventail.\u003cbr\u003eDisposer les pommes en éventail sur le caramel dans le moule de cuisson. Arroser le dessus des pommes de caramel. Cuire au four 60 min à 180 °C\u003cbr\u003ePerforer votre feuilletage. Le saupoudrer de sucre glace puis placer au four entre 2 plaques Cuire 20 min à 200 °C. Laisser bien refroidir\u003cbr\u003eDécouper des disques dans votre feuilletage. Les disposer sur votre plaque de cuisson et retourner les tatins cuites sur le dessus. Badigeonner à nouveau de caramel.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eGLACE VANILLE\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFaire bouillir la crème, le lait, le beurre et la vanille.\u003cbr\u003eBlanchir le sucre avec les jaunes d’œuf et cuire avec la crème et le lait comme une crème anglaise.\u003cbr\u003eVerser la préparation dans le récipient de votre sorbetière. Turbiner.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFINITION\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAvant de servir, placer les tartes à nouveau au four quelques minutes pour les servir bien chaudes. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDans une assiette, servir la tarte tatin encore chaude.\u003cbr\u003eRéaliser une quenelle de glace vanille et la déposer sur le dessus.\u003cbr\u003eManger sans tarder.\u003c\/p\u003e","brand":"Christophe SCHMITT","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":569002801,"sku":"","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0185\/5984\/products\/Tarte-tatin2.jpg?v=1405524735","url":"https:\/\/sturethiercelin.com\/products\/recette-recipes-tarte-tatin-creme-glacee-a-la-vanille-fait-maison","provider":"Thiercelin - La Santé vous va si Bien®","version":"1.0","type":"link"}